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酿酒
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Liquor Making
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0.4931
本杂志是由黑龙江省轻工科学研究院及黑龙江省酒业协会主办，集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技术性期刊，曾获原轻工业部优秀期刊三等奖，中文核心期刊，为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，《中国期刊网》《中国学术期刊（光盘版）》全文收录期刊，是相关科技人员、大专院校师生、生产管理人员及相关企业等必看的参考资料。
主办单位：
中国标准化协会
黑龙江轻工业科学研究院
黑龙江省酒业协会
期刊荣誉：
曾获原轻工业部优秀期刊三等奖
黑龙江省优秀期刊二等奖
ISSN：
1002-8110
CN：
23-1256/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
150010
地址：
出版文献量（篇）
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151. 浅谈啤酒中黑帽的形成与预防刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要：
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152. 龙葵果酒的研制刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要：
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153. 燃料酒精清洁生产工艺的初步研究刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 玉米秸秆经酸处理后,以纤维素酶、假丝酵母、酒精酵母进行SSF乙醇发酵,可得到2.84%的酒精浓度.将秸秆酒精醅与淀粉质原料及固态发酵酒精醅混合蒸馏后,进行C02气提乙醇发酵分离耦合工艺,淀粉...
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154. 酒精糟液的综合利用刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 随着我国酒精工业的发展,酒精糟液的治理与利用越来越受到重视.就近期国内外综合利用酒精糟液的主要成果与进展作一综述.
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刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 浓香型大曲酒是我国特有的,随着科学技术的发展,改造和提升传统地生产方式,提高大曲酒的质量和产量,是酿酒界同行的共识.多年来我公司运用生物工程技术提高浓香型泰山特曲的质量,效果显著,前景广阔.
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156. 浅谈国产卧螺离心机的使用和修复刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 判断了国产卧螺离心机损坏的原因,提出了修复方案,修复后使用情况良好,对其它厂有借鉴意义.
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157. 利用干制活性窖泥功能菌生产优质窖泥刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 干制活性窖泥功能菌的活化;窖泥的制作;窖泥的发酵;窖泥的指标及应用结果.
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刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要：
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159. 传统老式糖化过滤槽改造优化的探讨刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 在麦汁的制备过程中,麦汁的过滤工序是一个非常重要的物理阶段,其效果的好坏将对啤酒的质量、耗粮、糖化锅次等产生重要的影响.对传统老式糖化过滤槽进行改造优化,能提高麦汁清亮度,减轻麦汁氧化作用,...
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刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要：
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161. 气相色谱在汾酒打假中的作用刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要：
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162. 啤酒生产糖化中甲醛替代品的研究探讨刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 阐述啤酒生产中甲醛替代品的应用研究,并通过一系列生产实验,表明DHG澄清剂在糖化过程中替代甲醛,不仅可以提高最终酒体的非生物稳定性,还可以延长啤酒的风味稳定性.试验中还与单宁系列进行生产试验...
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163. 海泡石在葡萄酒澄清与过滤中的应用刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 根据海泡石的物理化学性能和过滤机理,用于葡萄酒的澄清与过滤.从物理转变和截留入手,从澄清、助滤、过滤三个方面研究了海泡石的用量及活化处理过程.
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刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 白酒气相色谱分析工作中,往往由于缺乏标样或标样纯度下降,造成测定校正因子困难,本论文利用香料替代标样来测定四大酯f,并做回收实验,验证测定准确性.
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165. 果酒中铁的测定刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 果酒中铁含量过高不但影响果酒的颜色和口味,还容易产生沉淀而影响其感官指标.铁的化合物有二价和三价两种状态,而人体能够吸收利用的是二价铁.将二价铁和三价铁分离,分别测定.一方面可以了解果酒中铁...
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166. 酒中氰化物测定方法探讨刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要：
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167. 低温液化二氧化碳生产技术和设备刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 采用低温液化工艺和技术装备,生产高纯度低压液体二氧化碳是扩大二氧化碳应用市场提高二氧化碳销量的重要措施.
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168. "醉之灵"能使酒的销量增大吗?刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要：
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169. 保证灌装液位一致的二次灌装法刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要：
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170. 入世后的中国酒业(二)刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要：
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171. 论酒鬼特色文化刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要：
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172. 2002春季全国糖酒交易会散记刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要：
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刊名： 酿酒发表期刊： 2002年3期页码:摘要：
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174. 对我国名优白酒的再认识刊名： 酿酒发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 我国名优白酒经过历史和市场的考验,变得更加成熟,成为白酒行业的中流砥柱,为我国白酒事业的发展作出了巨大贡献.在新的历史时期,我国名优白酒要充分发挥自身优势,坚持传统特色和产品个性.同时要花大...
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175. 喜酒喜酒:百年好合刊名： 酿酒发表期刊： 2002年4期页码:摘要：
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176. 白酒行业分析刊名： 酿酒发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 白酒行业的发展遇到了前所未有的困难,需要对外部环境进行分析,了解政治法律环境、经济环境、消费者和替代品对白酒行业的威胁;需要对行业进行分析,洞悉白酒行业的性质、竞争状况、技术发展.
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177. 浅析我国质量认证工作中存在的问题刊名： 酿酒发表期刊： 2002年4期页码:摘要：
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178. 试述WTO与中国啤酒工业刊名： 酿酒发表期刊： 2002年4期页码:摘要：
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刊名： 酿酒发表期刊： 2002年4期页码:摘要：
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180. 伟大的科学家巴斯德(四)刊名： 酿酒发表期刊： 2002年4期页码:摘要：
酿酒基本信息
| 刊名 | 酿酒 | 主编 | 赵彤 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会 | 主管单位 | 黑龙江省轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1002-8110 | CN | 23-1256/TS |
| 邮编 | 150010 | 电子邮箱 | zhtnj@163.com;qknjzz@163.com |
| 电话 | 0451-84677504；88668691 | 网址 | |
| 地址 | 哈尔滨市道里区端街43号 |
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