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食品安全导刊2018年出版文献
出版文献量（篇）
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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151. 色谱分析技术在食品检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 当前,我国日益重视食品安全,并逐渐加强了食品检测.色谱分析技术具有显著的技术优势,在食品检测各领域得到了日渐广泛的应用,对于保障食品安全发挥着至关重要的作用.本文简述了色谱分析技术的原理,浅...
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152. 基于转基因植物食品的检测策略分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 科技的发达不仅体现在通讯、交通、医学等方面,生物学方面的转基因植物更是高速发展,吸引了越来越多爱好者对其研究,并且现在经济的快速发展使得商业化生产也更加广泛,很多转基因植物被生产成转基因食品...
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153. 直接测汞仪测定茶叶中的汞刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 本文建立了全自动直接测汞仪测定茶叶中汞的方法.样品经粉碎混匀后,无需任何其他前处理,即可采用全自动直接测汞仪进行测定,外标法定量.本法线性范围为0~5 ng(汞的质量),方法检出限为0.01...
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154. 食品中重金属铅污染状况和检测技术刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 重金属元素铅,具有多亲和性和蓄积性,食品中若是含有重金属铅,会直接损害人体的免疫、神经、消化以及造血等系统,危害重大,国家相关部门要加强对食品中重金属铅的检测和管控.本文通过介绍食品中重金属...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 气相色谱法是测定食品中六六六和滴滴涕残留量的有效方法,具有准确性高、测量时间短等优势.本文首先对气相色谱测定试验进行简单介绍,包括试验材料与设备、测定流程方法等.在此基础上,结合多次试验结果...
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156. 果蔬中有机磷农药残留检测方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 本文主要围绕果蔬中有机磷农药残留检测方法展开分析,分析样本前处理使用的方法,结合有机磷农药检测过程中使用的精细检测法和快速检测法,探究其各自的优势和不足,推动有机磷农药残留检测工作实现新发展...
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157. 面包品质评定研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 本文以紫薯面包为研究对象,从紫薯粉添加量、酵母量、白砂糖量、食盐用量四个因素设计面包试验,以质量、体积、比容、感官评分分析这四个因素对面包品质的影响,并得出相应结论.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 农药在农业生产中的大量使用,虽能提高农作物产量,但其残留也会影响农产品的质量,尤其是农药在油料作物中的使用会转移到植物油中,危害到植物油.本文基于GPC(凝胶渗透色谱)的良好脂类分离能力,研...
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159. 微波辅助水解法测定鱼鳞中羟脯氨酸刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 本文以新鲜鲫鱼鱼鳞为原料,采用微波辅助水解法测定其羟脯氨酸(Hyp)的含量,与传统水解法比较,研究了不同微波时间、微波功率、盐酸浓度对比色法测定羟脯氨酸的影响,在单因素实验基础上通过正交实验...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 根据JJF 1059-2012测量不确定度评定与表示和Quechers方法,利用液相色谱-质谱联用仪对畜禽肉中氯霉素含量进行测定,并建立相应的数学模型对氯霉素含量测定的不确定度来源分量进行系...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： β-受体激动剂又称"瘦肉精",在医学上用于治疗哮喘等疾病,后被用于畜牧养殖中以提高酮体瘦肉率,其在人体中过量会引起中毒,严重危害消费者身心健康.针对β-受体激动剂的复杂繁琐的检测过程,QuE...
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162. 市售食品黄曲霉毒素污染的监测结果刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 2014年10月起,从龙湾区超市、菜市场等地区共采集市售样品448份,进行高效液相色谱测定.监测结果显示花生酱中黄曲霉毒素总量的检出率为84.0%,最高为39.392μg/kg,并有12.0...
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163. 食品检验检测中存在的问题及应对措施分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 在日益严峻的食品安全形势下,食品检验检疫机构要认真对待问题,不断分析食品检验检测存在的问题、策略的有效性,提高食品检验检测的整体水平.这样可以有效减少食品安全问题,保护公众的身心健康.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 为更加安全、合理储藏与食用蔬菜,本文选取叶菜类小白菜、茎菜类土豆、果菜类黄瓜、根茎类白萝卜四种蔬菜,采用盐酸萘乙二胺法探究时间、温度、储存方式对亚硝酸盐含量变化的影响.结果表明,常温(25℃...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 为调查龙湾区部分市售食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的污染情况,探讨其危害程度,从农贸市场、超市等地区采集市售大米、玉米粉、花生、芝麻、花生酱、植物油等样品,用高效液相色谱法测定各类食...
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166. 浅谈新时代粮油质检的改革和发展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 粮食质量安全关系广大人民群众的身体健康,粮粮油质检是确保粮食质量安全的重要技术支撑.长期以来,由于技术、资金、人才等各方面的原因,粮油质检监管薄弱.进入全面深化改革新时代,为保障人民群众用粮...
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167. 鸡肉中四环素类抗生素兽药残留量检测刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 为了快速准确检测鸡肉中四环素类抗生素兽药残留量,本文通过鸡肉中四环素类抗生素残留的提取、净化和液相色谱及液质联用法对其进行检测.该液质联用法灵敏度高、准确可靠,前处理快捷简便,重现性好.
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168. 色谱技术在食品安全检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 食品安全问题已经成为社会关注的热点,因此,食品安全检测越来越得到重视.本文介绍了色谱技术的原理以及分类,重点从营养成分的检测、天然成分的检测、食品添加剂的检测和食品污染物的检测这四方面,对色...
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169. 我国食品安全环境下瘦肉精的监管及检测方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 近年来国内食品安全问题频发,引起了广大人民群众的担忧.为使广大生产者、加工企业和消费者对瘦肉精有所了解,本文提出了监管瘦肉精的建议,并综述了各种分析检测方法.
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170. 浅谈如何提高食品检验结果的准确度刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 食品质量检验结果准确性的高低对于食品安全能否保证,以及人们生活质量的高低有着直接影响,并对我国经济的健康发展起着一定作用,为此,应认真做好食品质检工作.
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171. 农产品中农药残留检测技术探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 近些年来我国农产品的农药残留问题很突出,为了解决这些问题我国在不断提升农药残留检测技术,旨在提高农产品的质量和保障消费者的权益.本文主要介绍了农药的检测方法,以期为农产品检测人员提供帮助,使...
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172. 食品安全检测中气相色谱法的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 随着生活水平的提升,人们的健康意识正在逐步加强,对于食品的需求也不只是温饱,而是对其健康和安全的问题越发关注.诸多安全隐患存在于食品中,如农药残留、添加剂超标、毒性化学物品等,而对其的检测则...
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173. 绿色分析测试技术在食品检验中的应用初探刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 现如今,人们的生活质量随着社会经济水平的不断发展产生了翻天覆地的变化,其对生活中食品质量的要求也越来越高.食品市场在不断的竞争中,诞生了一条一条的食品检验制度.而食品自身也是以保障人体的健康...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 随着我国社会的不断发展,食用农产品的安全问题受到广泛重视.我国作为世界上的农业大国,每年产出大量的农产品供人民食用,因此农产品的安全性成为影响人体健康的决定性因素.本文针对快速检测技术在食用...
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175. 淀粉糊化检测方法探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 淀粉糊化检测方式是一种在食品等工业的质量检测、管理及控制领域中应用十分广泛的方式之一.淀粉糊的性质同食品的品质的关系是十分密切的.优质的淀粉能够对食品的品质起到促进作用,而劣质的淀粉则会严重...
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176. 食品检测中的液相色谱技术应用探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 食品安全在人们的日常生活中有着非常重要的意义,伴随着人们生活水平的提高,食品安全所受到的关注也越来越多.液相色谱技术的出现为食品安全提供了强有力保障,它具有超常的检出限和较高的灵敏度,运用此...
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177. 食品级二氧化钛的口服安全性评估刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 二氧化钛因具有诸多良好的物理化学特性被广泛用于食品、制药和化妆品等方面,日常生活中我们无法避免摄入和接触二氧化钛.有研究报道,食品级二氧化钛颗粒通过静脉或腹膜注射进入人体血液循环系统后,会聚...
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178. 浅谈农药残留的伤害及农残速测仪的检测方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 农药残留于土壤及农作物中,易加重土壤污染,对人类的健康造成威胁.本文分析了农药残留的伤害,强调了利用农残测速仪加强农药残留检测的重要性.基于此,主要以5个批次的蔬菜为例,具体阐述了农残速测仪...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 本文运用离子色谱法对乳制品中的NO-2和NO-3进行连续测量.用超纯水超声波辅助提取样品,将其中的脂肪、蛋白质及Cl-去除后,再用离子色谱测定.由最终结果得知,NO-3与NO-2的质量浓度与...
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180. 多管发酵与滤膜法测定桶装水粪大肠菌群比较刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年12期页码:摘要： 粪大肠菌群是总大肠菌群的一部分,是水质污染的生物学指标之一.本文通过多管发酵法与滤膜法两种方法对桶装水中粪大肠菌群进行检测,并对两种方法进行比较和分析,同时,对桶装饮用水的饮用卫生提出建议.
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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