论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 医药卫生期刊 \
- 预防医学与卫生学期刊 \
- 食品安全导刊期刊 >
食品安全导刊2021年出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
分享
投稿
China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
更多
主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
分享
文章浏览
目录
-
481. 蔬菜农药残留快速检测技术及问题探析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 近年来,我国食品安全方面的问题频发.为给人们提供健康、安全的食品,有必要对蔬菜中的农药残留进行检测,以检测结果为根据判定蔬菜食用的安全与否.快速检测技术因其具有操作简单、快速方便且成本低的特...
-
482. 探讨葡萄酒中总糖的测定刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 通过葡萄酒中总糖测定方法和黄酒中总糖测定方法的比较发现,加入少量的亚铁氰化钾,使之与Cu2O生成无色络合物,可减少滴定终点判断的干扰,从而能够快速、准确地测定葡萄酒的总糖含量.
-
483. 基于太赫兹光谱技术的液体农药测检刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 近年来随着经济的发展,生活水平的提高,使得对食品安全的重视逐渐加强,越来越多的人们开始追求绿色无公害的有机食品,农药残留问题给人类的生活带来了极大的困扰.太赫兹光谱技术作为一种新兴技术以检测...
-
484. 绿豆中多糖含量测定方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 目的:建立绿豆药材中多糖含量测定方法.方法:紫外分光光度法.结果:数据稳定、精密,重现性好,回收率均值为97.4％.结论:此检测方法准确、快速、干扰少,可用于绿豆中多糖的含量测定.
-
485. 现代生物技术在食品工程中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 改革开放以来,我国社会经济得到了大力发展,人们的生活质量不断提高.随之而来的是人们对食品健康卫生的要求标准越来越高,现如今随着科学技术的开拓进步,生物领域方面的技术也有了一定的提升.在生物技...
-
486. 食用植物油氧化稳定性测定不确定度评定刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 按照国家标准GB/T 21121-2007方法中规定对动植物油脂氧化稳定性进行测定,对涉及的称样量和仪器设备进行不确定度来源分析与评定.通过分析验证:氧化稳定性测定不确定度的4个主要来源,按...
-
487. 石墨炉原子吸收法测定大米中的镉刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 采用石墨炉原子吸收法测定大米中的镉,提前准备好实验材料,及时检查设定仪器设备,去除大米杂质,粉碎后装入微波消解罐中,在微波消解仪中进行消解处理,消解后再次加入硝酸、过氧化氢摇匀后静置,再次放...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 本文以气相色谱法检测农药残留为研究对象,探究农药残留检测前处理方法的优化及运用.气相色谱法是农药残留检测中运用最为广泛的方法之一,该技术能定量、定性分析农药残留情况,评价农药污染,对农产品质...
-
489. 两种方法检测食品中大肠菌群效果比较分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 大肠菌群是食品检测的指示菌之一,可根据检测的大肠菌群数量,评估食品是否被污染.目前用于食品中大肠菌群检测的方法较多,为探究食品中大肠菌群的快速检测方法,本文选择复合显色培养基与GB 4789...
-
490. 茶多酚含量检测方法的研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 茶多酚是一种天然的有机抗氧化剂,影响茶叶的滋味和品质.本文对茶叶中茶多酚含量的相关检测方法进行阐述,为实现茶叶中茶多酚含量的快速检测奠定基础.
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 目的:探索机构改革和区域划转后检验检测机构实验室管理现状,以期为下一步发展提供参考策略.方法:采用态势分析法(SWOT分析法)从优势、劣势、机会和挑战四个方面对整合后的检验检测机构进行分析,...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 本文分别对鸡肉基质采用三氯乙酸-乙腈溶液提取后用SCX小柱净化、用酸化乙腈提取后使用SPA固相分散净化,液相色谱三重四级杆测定,内标法定量.结果表明,两种方法对鸡肉中金刚烷胺均有较好提取效率...
-
493. 食品中蛋白质凯氏定氮法测定比较刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 蛋白质含量测定是食品检验工作中的一项重要内容,蛋白质含量的测定方法有好多种,按照国家标准(GB5009.5-2016)有第一法凯氏定氮法、第二法分光光度法、第三法燃烧法.测定蛋白质含量的凯氏...
-
494. 食品加工工艺优化及应用探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 经济的高速发展使得人们的生活水平持续提升,而食品加工工艺的优化和发展,能够更好地满足人们对食品的需求,为人们提供更美味、更营养、更安全的食品,过去的加工方法目前已不再具有普适性,难以保障食品...
-
495. 豆渣酥性饼干中豆渣粉与面粉配比的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 本文通过探讨豆渣粉与面粉配比,研制口感良好的豆渣酥性饼干.结果表明,当豆渣粉与面粉配比为25％时,豆渣酥性饼干形态完整,色泽均匀,香味适宜,甜味适中,口感松脆.
-
496. 酸奶粉研究概述刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 酸奶对身体健康具有积极的意义,但酸奶的保质期短,需要冷藏,给消费者带来不便.本文从酸奶粉的市场情况、生产工艺、食用注意事项做了概述,展望了酸奶粉发展方向.
-
497. 浅谈我国兽药残留检测技术刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 随着我国人们生活水平的提高,人们对于食品安全的关注度越来越高.近年来,我国对兽药残留的重视以及检测技术的研发力度也随之加大,更精准、更高效的监测手段应运而生.加强动物源性食品中兽药残留检测,...
-
498. 不同植物酵素发酵菌种选择研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 本文梳理近年来食用植物酵素工艺菌种选择研究进展,分析不同植物原料发酵中应用的菌种,指出菌种的差异.最后针对发酵中存在的安全问题进行讨论.为今后食用植物酵素研究开发提供参考.
-
499. 生物活性纳米微囊在食品中的应用策略刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 生物活性纳米微囊技术是基于我国科学技术高度发展所形成的一项全新技术类型,将其应用在食品领域,可以充分保证食品的稳定性以及耐腐蚀性等,确保其中的营养物质更加易于人体消化吸收.因此,在文章的研究...
-
500. 食品微生物检验内容与检测技术分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 社会的发展,时代的进步,带动了我国科技水平的进一步提高,当然,各个领域都能体现出我国科技的迅速发展,这也为各领域带来了全新的挑战与机遇.食品检验作为社会公众高度重视的一项内容,传统食品检验方...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 当前,食品加工过程中会出现如Pb、Hg、Cd、Cr等重金属污染问题,文章基于对食品安全问题的重视,解析了原子吸收光谱法的应用原理,重点探讨了其在食品重金属含量检测中的应用,以期为食品重金属含...
-
502. 食品冷冻技术研究现状及进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 冷冻是一种食品加工与贮藏方式,早在公元前便已经被人们所利用.随着现代科学技术的发展,越来越多的新技术被应用于食品冷冻领域.本文对近些年来新出现的食品冷冻技术以及其原理和应用进行介绍,并简要阐...
-
503. 液相色谱在食品检验检测中的应用探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 液相色谱法是一种以液体作为流动相的色谱法,在食品安全检验检测中一直有着广泛应用,其中高效液相色谱法(HPLC)在食品检验检测中的应用效果更佳.就HPLC的应用来看,其在食品营养成分检测、食品...
-
504. 微生物在食品加工中的应用分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 市场经济的发展背景下,人们的物质生活水平不断提高.当前阶段,食品供应市场非常繁荣,除了人们生活所必需的饮食之外,各种类型的零食的不断出现,让人们群众大饱口福.众所周知,食品在加工过程中少不了...
-
505. 植物蛋白肉的研究进展与发展趋势刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高,人们对肉类的需求越来越多,肉类蛋白供不应求,而大量养殖动物会给环境增添负担,植物蛋白肉的出现,有效地缓解了这一现象.本文对植物蛋白肉进行概述,对国内外植物蛋白肉的研究...
-
506. 戊糖片球菌在中式传统面食中的应用前景分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 文章详细介绍了戊糖片球菌作为乳酸菌在食品生产应用中的作用及优缺点,归纳总结现阶段其在食品生产领域中的应用情况,最后,对戊糖片球菌在中式传统面食中的应用可能性进行分析.
-
507. 群贤毕至话发展,风云际会谱华章刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年13期页码:摘要： 随着国家对"健康中国"战略的全面部署及深入展开,加之新冠疫情的突然爆发和常态化发展,大健康产业受到全国上下的高度关注.以"大健康食品"为主题,以"科学创新、技术落地"为宗旨的第四届食品科技创...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年13期页码:摘要： 本刊讯(记者 蔚宏奎)日前,河南省市场监督管理局召开全省2021民生领域案件查办"铁拳"行动工作会议.会议以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,进一步贯彻落实全国市场监管2021民生领域...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年13期页码:摘要： 本刊讯(记者 张聪)4月19日,梅特勒-托利多产品检测部门在中国新开设了技术先进的测试中心.这一新的测试中心将提供一系列检测与评估服务,即通过"先测试再决定"的理念帮助食品药品生产企业就产品...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年13期页码:摘要： 本刊讯(记者 王崇民)近日,雀巢营养品跨境电商宣布超高端[能恩?全护]3升级版产品在全球上市,并在中国香港和内地跨境电商渠道同步首发.[能恩?全护]3采用雀巢能恩旗下目前为止最先进、最高端的...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
食品安全导刊评价信息
食品安全导刊统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
同领域期刊
更多>>
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽预防医学杂志
疾病预防控制通报
大医生
电子医疗与健康
分子诊断与治疗杂志
广东微量元素科学
华南预防医学
公共卫生与预防医学
国际灾害风险科学学报(英文版)
工企医刊
国外预防医学
国际生殖健康/计划生育杂志
国际流行病学传染病学杂志
中国社会医学杂志
医药高职教育与现代护理
环境卫生学杂志
国外医学(医学地理分册)
应用预防医学
工业卫生与职业病
环境与健康杂志
河南预防医学杂志
海峡预防医学杂志
疾病监测
疾病监测与控制
中华疾病控制杂志
