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食品安全导刊2021年第17期出版文献
出版文献量（篇）
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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1. 夏粮再丰收科技显神威刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 作为世界人口最多的国家,中国粮食生产稳不稳,不仅全国人民关心,也备受世界瞩目.近日,中央农办主任、农业农村部部长唐仁健在河北三河市调研"三夏"生产时说,得益于人努力、天帮忙,我国夏粮生产先后...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： "我吃的蔬菜农药是否超标?""米面油肉蛋奶,这些常吃的食品安全吗?"……随着2021年全国食品安全宣传周拉开序幕,海南市场监督管理局围绕"尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐"开展食品安全"你点我检...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 为有效防控食品安全风险,确保考生及考务人员饮食安全,海口市监管系统高度重视,精心谋划、提前部署,组织考前食品安全风险大排查,实行考点食堂及考务人员入驻的宾馆驻点监督,全程为中高考保驾护航.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 近日,第十九届中国(漯河)食品博览会在漯河市国际会展中心盛大开幕,来自全国20多个省(区、市)的1023家企业参展,16125家采购商采购、洽谈合作. 作为总部位于漯河的中国食品龙头企业,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 谈到小作坊,很多人会将它和"脏乱差"划上等号,认为它们的生产环境、设施设备、人员素质必定"惨不忍睹".但在淮安市洪泽区电子商务产业园却有着这么一家小作坊——"一米阳光",作业流程"标准化"、...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,党的十九大报告中明确提出:"实施食品安全战略,让人民吃得放心."[1]这是党中央着眼党和国家发展全局,对食品安全工作作出的重大部署.近年来,各级党委、...
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7. 外卖食品安全之我见刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 互联网快餐食品外卖的发展,极大地方便了人们的日常生活,各大订餐平台在急速扩张的同时,也暴露出各种食品安全问题. 主要问题有: 幽灵餐馆层出不穷 订餐平台上不少餐饮机构,粗看证照齐全,细...
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8. 浅谈校园食品安全刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 食品安全是关系国计民生的大事,食品安全问题越来越令人堪忧,能否保证餐桌安全,让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事,在学校直接关系到广大师生的身体健康 和生命安全.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 本文综述了超声辅助提取苜蓿活性成分的最新研究进展,包括多糖、多酚、叶蛋白、花色苷、总黄酮、总皂苷,以期为苜蓿活性成分的提取方面提供理论参考. 紫花苜蓿(Medicago sativa L....
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10. 食品安全管理体系的规划与实施探寻刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 近年来,食品安全逐渐受到社会的广泛关注,食品安全管理体系也在不断完善,这对于更好地保障食品安全有重要意义.本文将重点探讨和分析食品安全管理体系的规划与实施. 食品是人们生存不可或缺的基础,...
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11. 白蛋白肽饮品在功能性食品中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 过去的研究认为,蛋白质经消化道酶促水解后,主要以氨基酸的形式吸收.近年来国际科学界最新研究证实,人体吸收蛋白质主要不是以氨基酸的形式,而是以低聚肽的形式吸收,这是人类对自身吸收蛋白质机制认识...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 食品安全问题关乎人们的生命健康,绝对不容忽视,生命是一切生产力的主力军,民以食为天,每天吃进嘴里的食物关系到人民群众的生命健康和社会生产的稳定.目前互联网之下的食品安全问题也是值得被关注的事...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 早餐对于一个人来说是一天之首,是人一天精力充沛的来源.本文从浙江工商大学的学生群体中调查分析,提出在校园设置流动早餐点、进行可行性分析,并提出此早餐点项目与校园勤工岗位相结合,将早餐点的效益...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 为确保旅游季节餐饮单位食品安全,结合"我为群众办实事"主题活动和青岛市"清洁餐厅"行动,即墨区市场监管局餐饮科、鳌山卫市场监管所执法人员和青岛电视台《生活在线》栏目记者来到鳌山卫街道,对沿海...
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15. 防控农村食品安全风险八项措施刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 食品安全是民生问题,更是重大政治问题.近年来,尽管我国已针对食品安全风险的防控进行了一系列大胆而有益的尝试,也取得了一定的成效,但食品安全监管面广量大、情况复杂,在实际推进过程中仍存在着不少...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 对于食体品育营运动员来说,合理的养搭配非常重要,蛋白质对于运动员来说能够实现增肌效果、缓解运动性疲劳、提升免疫功能等,所以运动员的饮食搭配一定要确保充足的蛋白食品.本文就高蛋白食品对体育运动...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 《专业综合实验》是许多大专院校的一门重要课程,设置此课程的目的是以专业综合实验为载体,对学生进行一次综合能力的考查,一方面可以对以往知识进行回顾和应用,另一方面也为毕业论文实验的开展奠定了基...
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18. 安全认证食品管理问题研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 食品安全与人们身体健康息息相关,加强安全认证食品管理是我国食品行业未来发展的主要趋势.从实际情况来看,我国的安全认证食品管理还有很多的缺陷和不足,难以更好地满足人们对食品卫生安全的需求,迫切...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 由于人们对食品质量关注度日益攀升,这也决定了各生产食品的企业从食品的生产、包装、运营到上市的各流通环节都要严把质量关,视质量为企业生存的第一法则.在新时代大背景下,本着对健康负责的严谨态度,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 我国的水产养殖主要由个体养殖户、合作社和企业构成,虽然水产养殖企业在竞争中处于优势地位,但对市场的影响力非常有限.从内部环境看,我国一些可以合理利用的空间,如深远海、水稻田、低洼盐碱地等没有...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 随着汞的发现和人们的广泛使用,人们对汞的认识也逐渐加深,所以汞对食品安全和自然环境所造成的问题逐渐受到人们的关注,加上因为许多不符合要求的垃圾排放,导致目前许多动物食品体内汞含量超标,同时因...
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22. 初探推广素食健康理念刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 民众日益重视自身日常饮食,主动摄入低脂食物,以此保持良好的身形和健康的身体状况.素食文化逐步被大众所接受并且是一种有益自身健康、遵循自然的饮食方式.在 2020 年新冠状病毒疫情期间,经过推...
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23. 谈新形势下网络餐饮食品安全监管刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 作为一种新兴的食品销售模式,网络餐饮受到越来越多人的青睐,但随之而来带来的食品安全问题也不容小觑.本文拟从网络餐饮存在的问题、监管的现状以及如何有效完善监管等方面进行分析,旨在提高网络餐饮食...
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24. 木薯交联淀粉的制备及性质研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 以木薯淀粉为原料,以沉降积为评价指标,研究三偏磷酸钠添加量、PH值、反应温度(T)、反应时间(t)对淀粉交联程度的影响,并对交联淀粉的糊化特性进行分析测定.结果表明交联淀粉的最佳工艺为:三偏...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 标准决定质量,只有高标准才有高质量.河南省漯河市根据调味面制品产业转型升级需要,先后制定了5个团体标准,以标准推动地方特色产业实现从低端向高端华丽嬗变,取得很好的经济和社会效益.目前,调味面...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 本文主要概述青稞 β- 葡聚糖、多酚、麦绿素等主要功能成分及其产品研发现状,旨在为青稞健康食品的加工开发提供理论参考. 青 稞 (Hordeum vulgare? L.? var.? nu...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 在植物的一生中,它面临着非常复杂、充满威胁的生存环境,要面临灭绝的危险,但植物通过物种进化的方式形成了各种各样的防御机制.十字花科植物中有很多种类是我国重要的经济作物,比如小白菜、芥菜、甘蓝...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 本文主要采用液相色谱与原子荧光光谱联用技术,针对不同的样品基质,进行砷的形态分析方法综述分析. 环境中污染物的效应机制以及污染物的载流、迁移等均和污染物所对应的形态息息相关.因此,对于污染...
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29. 咖啡固体香膏的制作工艺研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 本文主要叙述了咖啡固体香膏的制作以及基本配方进行实验.以目前实验的品质不同咖啡豆蒸馏出的精油,与不同种类的蜡及其比例溶解时间,制作出成品固体香水的香味,对咖啡及传统固体香膏产业发展提供了新的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年17期页码:摘要： 随着社会经济的不断发展,我国市场上的食品种类越来越多,食品安全问题也得到了人们广泛的关注.而随着人们对食品质量和安全性的关注和要求进一步提高,食品微生物的检测变得越来越重要,检测技术也越来越...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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