论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 轻工业与手工业期刊 \
- 食品安全质量检测学报期刊 >
食品安全质量检测学报2014年出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
食品安全质量检测学报
分享
投稿
《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
更多
主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
分享
文章浏览
目录
-
271. 量子点在食品安全快速检测中的应用研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 作为一种新型的荧光纳米材料，量子点的应用范围已从材料学、生物医学领域扩大到食品领域，促进了食品安全快速检测技术的发展。本文阐述了量子点特有的光学性质，如宽的激发光谱、窄的发射光谱、可精确调谐...
-
272. 质构分析在肉制品检测中的应用刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 质地特性是衡量肉与肉制品食用品质的重要参数，对肉品加工、贮运及安全都具有重要意义。质构仪是一种客观、快速衡量食品质地特性的方法，此方法已在肉制品、米面制品、乳制品、糖果、果蔬等食品的物性学分...
-
273. 反式脂肪酸的研究及检测技术进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 香港《南华早报》事件以来，反式脂肪酸越来越受到人们的关注。研究表明，其过量摄入会引起婴儿发育过程中必需脂肪酸的缺乏，并与成人心脏病及妇女II型糖尿病有一定的关联。本文就反式脂肪酸的膳食分布及...
-
274. 鸡肉中弯曲菌定量检测方法的建立与初步应用刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：参照国标方法,建立鸡肉中弯曲菌定量检测的CCDA平板计数法。方法通过对选择性CCDA培养基中添加不同浓度组合的抗生素和生长促进剂,确定最佳添加浓度组合,并与普通 CCDA 平板计数法进...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：本研究基于蚁群-遗传区间偏最小二乘(ACO-GA-iPLS)近红外谱区筛选方法预测花茶花青素含量。方法首先对花茶近红外光谱进行预处理；然后用ACO-iPLS优选出特征子区间；最后对所选...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：将 FAIMS 与 GC 分离技术联用，建立白酒中风味物质的甄别分析方法。方法首先利用 GC的高分离能力对白酒成分进行预分离，避免了干扰组分带来的离子竞争等问题；然后用 GC-FAIM...
-
277. 整鸡中弯曲菌定量检测方法的建立与优化刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：建立一种简便、灵敏、稳定的整鸡中弯曲菌定量检测方法，并用北京地区市售整鸡样品进行验证。方法分别对37株鸡肉中常污染的背景杂菌、24株弯曲菌菌株进行抗生素敏感性测试，对弯曲菌分离用选择性...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：以重金属铅(Pb)为测定对象，建立一种快速、高效、简便的检测方法测定食品中痕量的重金属，即流动注射(FI)空气混合法在线预富集与火焰原子吸收光谱法(FAAS)联用测定食品中痕量的重金属...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：制备毒死蜱单克隆抗体,建立 icELISA(间接竞争酶联免疫吸附方法)检测方法并对其进行优化。方法以毒死蜱为基础物质,制备半抗原CPF-H1和CPF-H2,偶联蛋白制备人工抗原,进而通...
-
280. 水果中菊酯类农药残留的快速检测分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：建立水果中菊酯类农药残留的气相色谱法快速检测方法，为今后检验工作提供可靠参考依据。方法所选取的水果样品经粉碎、乙腈提取、CleanertPC/NH2 SPE 柱净化、氮吹仪浓缩后，进入...
-
281. SPR技术检测奶粉中生物素刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：利用表面等离子共振(surface plasmon resonance, SPR)技术,建立快速定量测定牛奶中生物素的方法。方法将生物素共价偶联到表面等离子共振芯片CM5表面,并对竞争...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 麻痹性贝类毒素受体蛋白(Saxiphilin, SAX)是一种单体可溶性蛋白,属于转铁蛋白家族,具有转铁蛋白相似的组织分布但其不与 Fe3+结合,可能是一种转运和隔离内源性的有机分子的载体。...
-
283. 食用菌菌体自溶机制的研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 食用菌营养丰富，具有一定的药用价值，已成为我国重要的经济作物之一。但由于食用菌水分含量较高，菌体细嫩没有保护结构，采后代谢旺盛，使其不易保鲜且容易发生自溶现象。食用菌菌体自溶是引起其采后损失...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：麻痹性贝类毒素受体蛋白 Saxiphilin可特异性结合麻痹性贝类毒素,本文采用杆状病毒表达载体系统对Saxiphilin进行体外表达研究。方法从牛蛙肝脏克隆得到saxiphilin基...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：分配系数能够直接反映出塑料包装材料中有害化学物向食品迁移的水平,研究分配系数与塑料包装材料、迁移物及食品(模拟物)三者之间的关系有重要意义。方法以 Scatchard-Hildebra...
-
286. 微生物抑制法快速检测鲜牛乳中红霉素残留刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：利用微生物抑制法快速检测鲜牛乳中红霉素残留。方法将待测的牛奶样品和空白样品经杀菌后接入乳酸菌,经过相同时间发酵后,计算待测牛奶样品发酵前后的 pH 变化差值与空白样品发酵前后的 pH变...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：采用 QuEChERS 前处理方法和在线凝胶过滤色谱-气相色谱-质谱(GPC-GC/MS)联用法对鱼肉样品中的16种有机磷、菊酯和氨基甲酸酯等农药残留进行测定。方法首先用QuEChER...
-
288. 高效液相色谱法测定甜菊糖甙中的甜蜜素刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：建立高效液相色谱法测定食品添加剂甜菊糖甙中甜蜜素的检测方法。方法样品,经水溶解后无需添加沉淀剂,加入衍生试剂,最后采用高效液相色谱法进行测定。对称样量、流动相的选择、沉淀剂的使用和衍生...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：比较用3M Petrifilm法与用 SN标准法对水产品中细菌总数的检测结果。方法采用3M Petrifilm 法和 SN 标准法同时对水产品(鱿鱼、螺肉、虾、蟹肉等)中细菌总数进行检...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：采用气相色谱/质谱法测定比较3种海参与3种贝类脂肪酸及脂肪醛二甲基缩醛的方法。方法6种原料经 Folch 法提取总脂,用10%硫酸-甲醇溶液对其进行甲酯化反应,通过气相色谱/质谱法对其...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：建立凝胶色谱技术(GPC)净化，气相色谱法测定猪肉中11种有机磷农药残留量的分析方法。方法样品中的待测农药组分经丙酮提取， GPC 净化去除油脂等杂质，经旋蒸、氮吹、浓缩后，进入 GC...
-
292. 纯牛奶中敌百虫的检测-气相色谱法刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：建立毛细管色谱法检测纯牛奶中敌百虫农药残留的快速检测方法。方法用乙腈对纯牛奶中的敌百虫进行提取,通过CP-Sil19 CB分离,再利用气相色谱-脉冲火焰光度检测器检测。结果结果敌百虫产...
-
293. 喹烯酮在刺参中代谢及食用安全性研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：对喹烯酮在刺参体内的代谢规律进行研究、对其代谢物3-噁甲基喹啉-2-羧酸(MQCA)对刺参食用安全性影响进行科学评价。方法采用单因素多水平梯度设计,以单次投喂方式进行实验；分别以含喹烯...
-
294. 酱香白酒酒醅中产香酵母分离与鉴定刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：在微生物众多的酒醅中得到产酯产香的功能菌。方法从贵州某酒厂的酒醅中筛选得到40株菌落形态不同的酵母菌用于模拟酒厂发酵蒸酒,通过感官评定及气相色谱质谱联用仪(gas chromatogr...
-
295. 苏云金芽胞杆菌挥发性物质的测定刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：分析、鉴定苏云金芽胞杆菌(Bacillus thuringiensis, Bt)的挥发性成分。方法采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)对 Bt 的挥发性成分进行捕集,再通过气相色谱...
-
296. 茶叶中色泽与滋味有效成分的研究态势刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 茶叶中色泽与滋味的有关成分主要包括茶多酚、咖啡碱、茶多糖、氨基酸和色素等，本文对这几种成分的分析态势作了综述。研究表明：目前茶多酚和氨基酸都相继采用一些新的技术手段对成分中的单体进行分离及分...
-
297. 变色硅胶吸湿及变色特性研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：通过建立变色硅胶吸湿模型和色度值与吸湿量关系的模型,明确变色硅胶颜色变化与环境湿度的关系,进而为基于变色硅胶的湿度指示卡提供理论依据。方法建立变色硅胶在不同湿度和温度下的数学模型,并进...
-
298. 速冻草莓菌落总数检验中不确定度的评定刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：对速冻草莓中菌落总数检验结果进行不确定评定,确保检测结果准确可靠。方法依据GB4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物检验菌落总数测定方法标准》和依据 JJG1059.1-2...
-
299. 霜类化妆品中汞元素含量检测能力验证研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：此项能力验证旨在了解国内相关领域实验室对化妆品中重金属汞总量检测的整体水平。方法2013年由中国国家认证认可监督管理委员会(Certification and Accreditatio...
-
300. 香兰素对卷烟主流烟气中挥发性成分的影响刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目的：了解食用香料香兰素对卷烟主流烟气的香味及挥发性成分的影响，为香兰素在卷烟中的致香作用及加香效果提供科学依据。方法利用吸烟机抽吸，剑桥滤片和吸收瓶捕集主流烟气，用 GC/MS 分析了添加...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品安全质量检测学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
