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食品安全质量检测学报2015年第8期出版文献
出版文献量（篇）
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23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 海藻是一类品种极其丰富的海洋植物，是海洋生物资源的重要组成部分。近年来，随着人们对海洋生物资源研究的逐渐深入，海藻中的生物活性物质及其生物学功能越来越受到人们的重视，成为国内外研究的热点。海...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：利用响应面分析法对女贞子多酚的提取工艺进行优化,为女贞子多酚的工业化提取和综合利用奠定基础。方法在单因素试验的基础上,利用响应面分析法考察乙醇的体积分数、液固比、超声提取时间对多酚提取...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：以葛根、五味子及决明子的提取物和玉米多肽为原料,添加适当辅料,研制复合解酒颗粒冲剂。方法分别以乙醇脱氢酶激活率和感官评价得分为指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化得出产品的最佳配...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 拉曼光谱是一种基于拉曼散射效应的光谱学分析技术，具有测试时间短、灵敏度高、操作简单、无需预处理等优点，现已广泛应用于材料、生物、地质、化工和环保等领域。拉曼光谱作为一种鉴定物质结构的无损检测...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：应用半透射高光谱成像技术结合支持向量机(support vector machine, SVM)模型实现马铃薯内外部缺陷多指标同时检测。方法采集310个马铃薯样本半透射高光谱图像,并分...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：采用可见/近红外光谱技术,结合岭回归偏最小二乘对猪肉新鲜度进行定量分析。方法利用自行搭建的可见/近红外光谱检测系统,采集62个猪肉样品表面380~900 nm范围内的反射光谱数据,进行...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：利用可见/近红外反射光谱技术无损检测新鲜马铃薯茎块中抗性淀粉的含量。方法使用光谱仪获取新鲜马铃薯在345~1100 nm波段范围内的漫反射光谱；分别使用Savitzky–Golay(S...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：建立起近红外光谱技术关于甜菜糖度的最佳预测模型。方法研究了Savitzky-Golay平滑处理、Savitzky-Golay导数、均值中心化、差分求导、净分析信号、去趋势校正、标准正态...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：建立液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)测定多种维生素咀嚼片(儿童型)中维生素 B12的分析方法,为维生素B12及其制剂的含量测定提供参考。方法样品中的维生素B12用10 mmol...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：建立测定蜂胶软胶囊中黄曲霉毒素B1的高效液相色谱-串联质谱法。方法样品经甲醇超声提取,用氰基柱将黄曲霉毒素 B1分离,用高效液相色谱-串联质谱进行测定,外标法定量。结果黄曲霉毒素 B1...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：建立测定保健食品中黄曲霉毒素M1的高效液相色谱-串联质谱法。方法样品经甲醇超声提取,用氰基柱将黄曲霉毒素 M1分离,用高效液相色谱-串联质谱进行测定,外标法定量。结果黄曲霉毒素 M1标...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：建立高效液相色谱法测定角鲨烯软胶囊中角鲨烯的含量。方法样品经甲醇提取,以甲醇/乙腈(V：V=60：40)为流动相,流速为1.2 mL/min,经高效液相色谱在色谱柱Waters Sph...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：建立测定油类保健食品中混合生育酚的反相高效液相色谱法。方法样品经氢氧化钾甲醇溶液皂化,盐酸甲醇溶液中和；用反相高效液相色谱：色谱柱(SUPELCO, C18,4.6 mm×150 mm...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：探讨干法灰化和湿法消解2种方式对测铅处理的影响。方法用2个不同浓度的铅标准溶液作为样品,采用干法灰化与湿法消解对其进行前处理,并用原子吸收分光光度计进行检测,通过计算回收率和采用统计技...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：对比讨论含硫氨基酸的传统测定方法过甲酸氧化法，针对添加了L-半胱氨酸的保健食品，提出一个操作简便、计算准确的测定游离L-半胱氨酸含量的方法。方法称取试样用上机缓冲液超声溶解，微孔滤膜过...
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16. 关于罐装蛋白质粉产生异味的研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：利用正交试验结合气相色谱、质谱技术探究罐装蛋白质粉产生异常气味问题的原因及预防措施。方法利用顶空气质联用仪检测在不同温度、湿度下存放不同时间的罐装蛋白质粉中存在的挥发性呈味物质，从而查...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：对采用气相色谱法测定藻油中 DHA 含量的不确定度进行分析，找出影响不确定度的因素，为评价其测定方法和检测结果的可靠性提供依据。方法根据JJF1059.1-2012《测量不确定度的评定...
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19. 滴定液扩展不确定度的评定刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：建立滴定液标定浓度不确定度的评定方法。方法通过不确定度来源分析，建立滴定液不确定度的数学模型，从A类不确定度和B类合成不确定度两个方面进行评定，并对各不确定度的分量进行评估和计算公式的...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：研究大孔吸附树脂吸附法纯化紫薯花色苷成分。方法采用大孔吸附树脂静态和动态吸附解吸实验,结合花色苷pH示差法检测技术,分别考察了D101、AB-8、XDA-7、HPD-722、HPD-7...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：研究 Hull、Chester 黑莓果实生长发育及品质形成规律。方法通过随机标记和定期取样的方法,对不同发育期Hull、Cheste黑莓果实的形态指标(横经、纵径、果重)和品质指标(总...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 亚硫酸盐作为一类食品添加剂，具有漂白、防腐、抗氧化、抑制细菌生长等作用，被广泛应用于食品加工中。然而摄入过量的亚硫酸盐会对人体造成全身性的危害。如何控制食品中亚硫酸盐含量成为食品安全面临的一...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 食品安全是一项关系到全人类健康和全球经济的重要公共卫生问题。但近年来，我国食品安全问题层出不穷，因此，食品安全检测技术逐渐成为了当前社会关注的焦点。本文综述了当今常用的食品安全检测和监测技术...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：建立酸性橙Ⅱ半抗原及人工抗原的合成及鉴定方法。方法将重氮化后的2-氨基-5-磺基苯甲酸与2-萘酚经偶氮反应合成带羧基基团酸性橙Ⅱ,通过碳二亚胺法将其与载体蛋白(BSA)偶联制备酸性橙Ⅱ...
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25. 豆腐中转基因大豆成分的检测刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：探索适合豆腐样品的 DNA 抽提方法并采用实时荧光聚合酶链反应(PCR)技术对豆腐试样中的转基因大豆成分进行检测。方法分别采用CTAB和SDS配制抽提缓冲液提取18个豆腐样品中的DNA...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：研究加热时间及温度对食用煎炸油(大豆油、稻米油、菜籽油、棕榈油)的酸值、羰基价、TBARS值、黏度及介电常数的影响。方法将食用煎炸油在170℃或190℃条件下加热20 h,分别在2、4...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：建立腹泻性贝毒毒素9种代表性化合物：大田软海绵酸、鳍藻毒素、蛤毒素2、扇贝毒素及其衍生物、环亚胺米氏裸甲藻毒素、螺环内酯毒素1和原多甲藻酸的高效液相色谱-电喷雾串联质谱(HPLC-ES...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：研究酶联免疫吸附法快速测定茄果类蔬菜中2,4-二氯苯氧乙酸残留量(2,4-dichlorophenoxyacetic acid,2,4-D)的分析方法。方法对蔬菜的提取分离方法进行优化...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 目的：建立液相色谱法检测奶油中苯并(a)芘的快速检测方法。方法试样中的苯并(a)芘经正己烷溶解提取，通过苯并(a)芘专用 SPE 小柱分离纯化，液相色谱-配荧光检测器检测，通过保留时间定性、...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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