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食品界
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Food Industry
影响因子
0.1059
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 食品消费环境与食品质量安全相辅相成、互相影响.质量安全的食品进入市场,净化了食品消费环境,保证了环境的纯净度.同时,如果食品消费过程中出现了质量问题,及时采取措施解决,避免问题食品再次流入市...
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2. 茶饮行业的吸管之"痛"刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 随着限塑令推行,北京市面上大部分茶饮店已经更换了塑料吸管,但替代品纸吸管质量参差不齐,容易泡软、出现纸屑等问题频频被消费者吐槽,部分门店甚至又悄悄换回了普通塑料吸管.小小一根吸管,为何难倒庞...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 2021年4月20日,中国药膳研究会新增专业委员会成立仪式在北京奉善斋素食餐饮文化中心成功举办,据主办方介绍,本次活动由北京奉善斋餐饮管理有限公司承办,北京凤归巢公益基金会协办.
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 最近"0糖饮料"的赛场上格外热闹.继东鹏、康师傅等品牌纷纷上线"0糖""无糖"概念茶饮产品之后,元气森林乳茶"0糖"标识事件又被推上热搜.一时间网上对于"0糖"概念的质疑声甚嚣尘上,怎样才算...
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5. 卫星技术保障全球粮食安全刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： "粮食安全正处于紧要关头."联合国贸易和发展会议(以下简称"联合国贸发会议")官网报道称,新冠肺炎疫情大流行扰乱了食品生产、贸易、物流和价值链.疫情引发的封锁、旅行禁令和物理隔离措施加剧了全...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 喜茶、奈雪的茶等奶茶品牌的火爆,让不少人看到了商机,风口之上,许多"快招公司"借此编织起奶茶一夜暴富的神话,用甜蜜、温润的奶茶"割起了韭菜". 据记者调查,这些公司用短时间包装出"爆款"品...
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7. 安化黑茶再度成"黑马"刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 湖南益阳市安化县,因茶设县,因黑茶而闻名.然而,由于当地黑茶产业粗放发展,上世纪80年代一度步入低谷,茶园面积锐减. "2014年全县建档立卡贫困人口超过15.8万人,面对这么大规模的贫困...
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8. "老字号"也要"接地气"刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 近日,有消息称,狗不理位于北京前门的直营门店已经停业,据悉,这是狗不理在北京的最后一家门店.而在不久前,其位于天津武清的门店也因经营不善关闭. "我们只是结构调整一下,并不是像网上说的那样...
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9. "猪周期"又上演刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 这两年表现坚挺的猪价持续下跌,成为今年各地城乡菜市场一大显著趋势.当前,猪肉价格是否又进入了新一轮下跌周期?如何才能避免"猪周期"一再上演?记者采访了有关专家.
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 随着我国科学技术和经济的发展,生活水平的不断提高,人们对食品安全的关注程度也越来越高.但随着科技的发展也使得越来越多的食品添加剂被添加到食品中,越来越多的人因食品安全问题而深受其害,人们对食...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 罐下自动取样器采用磁力耦合泵,全密封,风管宽,无死点;整体可靠性、安全性和定期循环运行性能高;采用氮气为动力,内部设置流量分配器,保证多通道循环的精度,循环时间短,循环精度高,操作既简单,又...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:通过提取果蔬中的有机磷以检测有机磷农药的残留情况的方式,为解决食品安全问题提供帮助.方法:食品检测过程借助气相色谱质谱法,涉及DB-1701色谱柱,高度冷冻离心机以及气相色谱质谱仪.结...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 在计算机网络技术不断发展的背景下,基于网络微平台教学的食品教学改革,可以优化食品教学传统课堂教学模式,还能将丰富的网络教学资源与食品教学内容有机结合,帮助学生在良好的食品教学环境下,提升网络...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 重大活动随着我国社会经济的发展而逐渐增多,食品安全成为确保活动安全举办的关键因素,因此需加强食品安全监督,为重大活动顺利进行奠定基础.本文从前期隐患排查、审核送餐方案、驻点全程监督三个方面提...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 针对分子印迹技术在食品安全检测领域的应用,采取经验总结分析的方法,展开具体的论述,提出食品安全检测的策略,共享给相关人员参考借鉴.经检测实践检验,采用分子印迹技术,进行农药残留检测与其他检测...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 中式面点是我国饮食文化的基础内容,是我国饮食文化的重要内容.我国中式面点的制作工艺,从春秋时代开始,呈现"百花齐放"的姿态,经久不衰.这种拥有不同风味、样式、制作手法的中式面点仍是我国民间美...
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17. 食用农产品检验检测的质量控制分析刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 随着经济的发展和进步,人们的生活水平得到了有效的提高.然而近些年来,食品安全的问题不断地出现,引起了社会各界对食品安全的广泛关注.因此,食用农产品的检验检测工作显得非常重要,需要在检测的过程...
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18. 新入仓粮食机械通风方式探索刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 在粮食入仓进行保管的过程中,由于通风问题或者自身的水分蒸发等原因,造成了粮食产量的大量降低,这对于粮食储存来说十分不利.很多粮食仓储在对粮食进行保管储藏的过程中,由于水分问题导致的粮食产量下...
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19. 物联网技术在食品安全追溯中的应用刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 随着我国居民收入的不断提高,社会各界更加关注食品安全问题.人们将食品安全问题视为社会发展的关键,而物联网技术的出现很好地帮助社会对食品安全质量进行监督管理.本文介绍了物联网背景下,食品安全追...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 随着社会经济的发展,人们生活水平的提升,人们对于食品安全以及食品品质的重视程度越来越高,而冷链物流运输相关食品能够起到食品的保鲜作用,最大程度保障人们购买食品的品质.本文主要分析了冷链物流的...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 蜂蜜中糖类指标的检测,是国家标准中的重要检测指标,综合反映产品质量,糖类指标、水分、酸度、淀粉酶活性等检测保证其品质.分析糖类指标检测的国家标准方法的优势及检测方法.
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 随着社会的进步和发展,生活检测技术已经被广泛应用到现代食品检测的领域中,对于食品成分以及品质的研究和食品的安全有非常重要的意义,因而对于人类的进步和发展也起着很大的促进作用.本文主要对生物检...
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23. 新形势下食品安全监管的难题与方向刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 人们生活质量的提升促进了食品相关行业的发展.在新形势下,习近平总书记一再强调食品安全问题,应"严"字当头,严格管控.基于此,本文首先阐述了食品安全在新形势下的监管难题,并结合当前市场形势提出...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 本文重点探讨了高效液相色谱技术在食品检测中应用的特点,结合营养成分、添加剂和有毒有害物质开展了具体应用的分析研究.
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25. 浅析食品检测对食品安全的重要性刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 随着我国社会的不断发展,人们生活质量不断提高,食品检测的标准也随之上升.对于食品质量安全问题,加强食品加工过程中的检测标准,能够有效地保证食品质量,从而进一步提高食品卫生安全.本文从食品加工...
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26. 中国仪器设备行业先行者刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 科技进步推动社会发展,科技创新促进社会繁荣.近年来,伴随互联网技术的飞速发展,人们的生活发生了翻天覆地的变化.2014年创立于江苏省南京市的南京木木西里科技有限公司,是一家集互联网科研服务、...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 4月15日,湖南省株洲市市场监管局组织召开食盐跨区经营企业座谈会暨集体约谈会. 会议通报了去年食盐监管工作情况,部署今年工作计划,宣讲了《致食盐经营企业告知书》,强调企业的主体责任.各食盐...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 4月26日,湖南省冷水江市布溪街道办事处食安委召开野生蘑菇中毒事件风险防控工作专题会议,推出三大举措,严防发生野生蘑菇中毒事件,保障居民群众生命安全. 当前, 随着天气回暖、雨水增多,各种...
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29. 农产品不能为"美"而失"真"刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 当颜值经济来袭,果蔬农产品分拣随之兴起.相比于"歪瓜裂枣",消费者更青睐品相与品质俱佳的农产品,是人之常情.市场跟着需求走,也在情理之中.部分农产品之所以热衷于"美颜",除了商家逐利之外,还...
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30. 微博侃天下刊名： 食品界发表期刊： 2021年5期页码:摘要：
食品界基本信息
| 刊名 | 食品界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-638X | CN | 10-1162/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodindustry100@126.com |
| 电话 | 010-83155437，83155435 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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