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食品与生活
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Food and Life
影响因子
0.0333
食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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301. 餐桌开胃菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 餐桌的开胃菜是宴会的先行者,主要起到吸引味觉、诱人食欲、控制宴会上菜节奏的效果.好的开胃菜,可以使人心情舒畅,胃口大开,调节就餐的气氛;质地不好的开胃菜,使人心情不佳,影响就餐情绪,不能体现...
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302. 酷暑话啤酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 啤酒是一种世界性饮品,全世界年产量已超过一亿吨,是饮用人数最多、发展最快、产量最高和国际上贸易量最大的酒种.作为舶来品的啤酒,在我国得到了长足的发展,其产销量多年来雄居世界首位.为什么啤酒会...
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303. 苦夏糜粥香刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 今夏天公不作美,热得让人难耐,困勿好觉,吃勿落饭的何止我周围的几个阿哥老姐?望着他们一副萎靡不振、面容憔悴的模样,不禁动情地说:"看看我神清气爽,快步如风,胃口大开,晚餐喝粥应拔一功."
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304. 食物传统保存法刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要：
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305. 西方排毒饮食文化刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 圣诞节是西方最隆重的节日,在这期间可以大饱口福,但摄入的美味佳肴大都不利健康.而在新年到来之际,则是西方人体内排毒的季节,他们寻求特别的饮食以降低体重,摆脱因圣诞节摄取的垃圾食品在体内产生毒...
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306. 夏季饮食减肥8要旨刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 美国营养专家乔伊·鲍尔其《夏在日减肥指南》一书中介绍了有关夏日减肥的饮食策略,按照这一策略你不必担心摄入过多而发胖,以下予以介绍:
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307. 立秋话西瓜刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 西瓜又名寒瓜,原产非洲,转辗传入我国,至于何时何地,众说纷纭."西瓜,种出西域,故名之"(徐光启《农政全书》),由此推想,当年张骞出使西域,带回葡萄、胡桃、石榴、苜蓿、蚕豆等果蔬种子达10余...
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308. 河虾抱子正当时刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 每逢盛夏,正是河虾抱子时,此时的子虾若烹制成盐水虾,乃时令之佳肴.将鲜活的子虾剪去须、脚、头刺,漂洗时动作要轻缓,以勿使虾子流失.锅中盛清水,置旺火上煮沸,投入葱结、姜块,随即倒入洗净的子虾...
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309. 从勤杂工到巧克力品尝大师-记中国姑娘郭蔷刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 食品大家都要吃,饮料大家也都喜欢喝,但是要吃喝出名堂来,当上一名品尝员就不是一件简单的事了.我有一位亲戚在杭州茶叶收购站当上了一名品茶师,当茶农把茶叶送到收购站时,她便用微型茶杯冲一小杯,只...
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310. 夏日新美味雀巢"水护养"刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 夏日,骄阳似火,燃烧着空气中的水分.肌肤如渴水的鲜花般,一旦缺水便干燥枯萎.夏日,热浪灼灼,呼唤着轻盈的身姿.如何更轻松快乐拥抱美丽夏季,成为由内而外、窈窕水润的水美人?雀巢适时推出了其夏日...
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311. 咖啡午餐不点菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 公司附近的几家咖啡馆都认识休休,倒并不是休休晚上会去那里泡,而是她中午常常去那里吃午饭.有时是她一个人,有时会带上客户和朋友,人家总是给她留着靠窗的座位,而且休休还得到特别的优惠,就是套餐里...
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312. 由"咖啡伴侣"想到的刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 咖啡伴侣挺神奇.它不是咖啡,却可以使咖啡变得更香更浓更值得品味.不是吗?没放"伴侣"的咖啡,味道太"直",味道太"苦",而放了"伴侣"之后,那咖啡才一下子成了其味悠长的真正的咖啡.
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313. 健康新元素:乳清蛋白刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 牛奶中的酪蛋白和脂肪,是制成奶酪的主要成分,余下的液态乳清,是不是就没有用了呢?恰恰相反,副产品里却含有着牛奶中的精华-乳清蛋白.
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314. 上海茗楼刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 上海的茶馆鳞次栉比,而真正有特色的还是见少.坐落在福佑路333号鄂尔多斯广场3楼的上海茗楼就是一清凉悠闲的特色茶馆.老板是一位秀丽的杭州姑娘-陈瑛.10年前,陈瑛大学刚毕业,就和她的同学在西...
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315. 透明的馒头刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 小笼馒头是南翔的特产.按照标准的用词,应该称南翔小笼包子,没馅的才称馒头.但上海的传统语汇中没有"包子",只是在馒头前面加定语来区分:肉馒头、菜馒头、实心馒头……小笼馒头就是小的肉包子,不会...
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316. 罗宋大餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 所谓海派罗宋大餐,就是一客炸猪排一份罗宋汤再跟咖啡或茶,有点如今日的洋快餐.与法式意式大餐相比,显得那样寒酸上不了台面,难怪偌大的南京路霞飞路以前不见一家罗宋大餐店,连带一众势利眼的老上海,...
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317. 旗袍吟刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 要说上海女人的经典形象,十有八九总仍脱离不了斜襟上插着一块麻纱绢头、手执一把檀香扇的旗袍女士.近百年来,不论在战火的硝烟之中,还是黑白颠倒的乱世,直到百花齐放的今天,上海女人就是这样,在历史...
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318. 营养素的负面影响刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 随着对健康关注程度的提高,人们主动地从各种渠道获得了不少营养知识,不过在实施养生计划的时候,往往还会走入这样一个误区:对于一些营养素,不能正确掌握适当的服用量,常常被其耀眼的光芒所迷惑,而过...
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319. 维生素B_6漫谈刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 维生素B6是机体内许多重要酶系统的辅酶,参与氨基酸的脱羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程,是人体正常发育必需的营养成分.妇女的雌激素和皮脂激素代谢也需要维生...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 来自于瑞士的顶级冰淇淋-莫凡彼(Miovenpick)2003年进入雀巢翼下,现正式登陆上海市场.一贯走高档路线的莫凡彼这次首先准备在上海的4、5星级饭店和高档餐厅内推行.
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321. 膳食营养维持正常血压刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 血压是血液压迫血管后所产生的压力,心室收缩时产生的压力被称为收缩压;心室舒张时所产生的压力被称为舒张压.高血压则是指以收缩压或舒张压增高,常伴有心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变为特...
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322. 炎夏溽暑宜淡补刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 听说小区医院已经扩建完工,开始接诊施医.在下闲得无聊,趁晨练散步之便,轧个闹猛,打探小区医院的妩媚新姿,分享医院开诊见喜的欢悦.
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323. "七夕"是何日刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 农历七月七日是中国传统岁时行事中的重要节日-七夕,顾名思义,这一天的节日活动与"夕"有关系.南朝时吴均《齐谐记》中记:桂阳成武丁有仙道,常在人间.忽谓其弟曰:"七月七日织女渡河,诸仙悉还宫,...
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324. 味的超越-湘菜的饮食美学意味刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 湘菜为中国八大菜系之一,它在世界上也具有相当的知名度,是欧美传媒界所热衷推崇的一道中国风味."东安仔鸡"等湘菜在北美便颇受赏识,长沙火宫殿的臭豆腐也被美国前总统老布什写入了他的笔记本.人们对...
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325. 悠悠渔乡 浓浓美味刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 上海的夜景当属全国最美,每当夜幕降临,南京西路展览中心下的"避风塘"内灯火通明,人头攒动;店堂外沿街处还有一字排开约百米长的露吧.由于顾客太多,许多人不得不站在座位旁边、过道上排队等候空座,...
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326. 中华名人饮食缘之三十二刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 827、毛泽东1973年8月,会见来自美国40年未见的李振翮.在谈话中,他说:"我现在最喜欢吃冬苋菜和空心菜."李说:"我也是爱吃这两种家乡菜,可惜在我住的地方买不到啊."过后,毛特地派人送...
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327. 吸引味蕾新意菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 意大利是时尚的宠儿,上海季诺意式餐厅将宠儿最好的礼物-意大利美食带到了中国.与意大利充满诱惑的时装一样,哪怕是味蕾迟钝的夏天,也难抵挡季诺这一季新品的吸引.就连整天叫嚷着减肥的美眉们,看着餐...
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328. 美国第一健康零食-爆玉米花刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 几乎人人都爱吃零食,但大多数零食对人体健康无益,有些食品,如炸薯条、巧克力花生,以及奶油蛋糕等的热量和脂肪量过量,是造成肥胖症的罪魁祸首.
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329. 大爱(中)刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 突然,一阵"咯咯咯"的野鸡叫声把栓柱从回忆中惊醒,栓柱抬头一看,只见一群色彩斑斓的野鸡正从那片林子上空飞过.栓柱以为是刘科长惊动了野鸡,但观察一阵后又觉得不像,如果是刘科长惊动了那群野鸡,不...
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330. 乐不思蜀的享受刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 法国有着源远流长丰厚深邃的历史,温和宜人纯净清爽的气候,热情浪漫的法兰西风情,还有塞那河畔的幽暗灯光,香榭丽舍上的衣香鬓影,新桥上的浪漫爱情……当然最最颠倒众生的还是传承千年、浓郁芳菲的葡萄...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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