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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 上海三人"麻辣烫"刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 郭导是我几年前认识的一位朋友,前几天接到她的电话,邀我去她当制片人的《三人麻辣烫》做嘉宾.《三人麻辣烫》是东视文艺频道一个收视率极高、"风头"正健的谈话类节目,由我所喜爱的林栋甫当主持人.其...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐、油盐酱醋之类的话语,实际都是人们对日常生活细致和琐碎状态的形象说法.无论是乡村还是城市,这一日常生活状态是相似的;但花较大笔墨抒写这些物质及相关人生的文艺中,城市题材作品...
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3. 泽国水生蔬菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 故乡河汊,野藤般乱缠.每至夏季,乘船而行,水面上满是菱蓬,傍着堤岸,铺向河心.几丈宽的河面,仅留下船行道.菱蓬长得颇旺,挤挤簇簇的,开着四瓣小白花,远远望去,绿绿的,一大片,一大片,随微波一...
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4. 微笑的茄子刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： "夏雨早丛底,垂垂紫实圆."说的正是夏日茄子成熟的景象.虽然现在一年四季都可吃到茄子,但只有在夏日自然成熟的新鲜茄子最生动、美味.夏日里,每当我路过菜场看到光滑锃亮的茄子,就像平日看到精美玲...
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5. 荷馔香飘六月天刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 每年农历六月二十四日,是江南水乡的传统节日-观荷节.这天人们除了观赏荷花之外,还可品尝各种清莲制作的佳肴美点.
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6. 夏季烹佳肴 薄荷制好酱刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 薄荷,是一种常见的植物,也是一种独特的烹饪原料,我国南北均有,栽培多见.以色泽绿、叶子多、无根须、味道浓的为佳.传统医学认为,其性味甘、凉,具有疏风散热、清利头目、利咽解毒之效.在烹调中,一...
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7. 酷暑话啤酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 啤酒是一种世界性饮品,全世界年产量已超过一亿吨,是饮用人数最多、发展最快、产量最高和国际上贸易量最大的酒种.作为舶来品的啤酒,在我国得到了长足的发展,其产销量多年来雄居世界首位.为什么啤酒会...
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8. 苦夏糜粥香刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 今夏天公不作美,热得让人难耐,困勿好觉,吃勿落饭的何止我周围的几个阿哥老姐?望着他们一副萎靡不振、面容憔悴的模样,不禁动情地说:"看看我神清气爽,快步如风,胃口大开,晚餐喝粥应拔一功."
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9. 西方排毒饮食文化刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 圣诞节是西方最隆重的节日,在这期间可以大饱口福,但摄入的美味佳肴大都不利健康.而在新年到来之际,则是西方人体内排毒的季节,他们寻求特别的饮食以降低体重,摆脱因圣诞节摄取的垃圾食品在体内产生毒...
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10. 夏季饮食减肥8要旨刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 美国营养专家乔伊·鲍尔其《夏在日减肥指南》一书中介绍了有关夏日减肥的饮食策略,按照这一策略你不必担心摄入过多而发胖,以下予以介绍:
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11. 立秋话西瓜刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 西瓜又名寒瓜,原产非洲,转辗传入我国,至于何时何地,众说纷纭."西瓜,种出西域,故名之"(徐光启《农政全书》),由此推想,当年张骞出使西域,带回葡萄、胡桃、石榴、苜蓿、蚕豆等果蔬种子达10余...
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12. 河虾抱子正当时刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 每逢盛夏,正是河虾抱子时,此时的子虾若烹制成盐水虾,乃时令之佳肴.将鲜活的子虾剪去须、脚、头刺,漂洗时动作要轻缓,以勿使虾子流失.锅中盛清水,置旺火上煮沸,投入葱结、姜块,随即倒入洗净的子虾...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 食品大家都要吃,饮料大家也都喜欢喝,但是要吃喝出名堂来,当上一名品尝员就不是一件简单的事了.我有一位亲戚在杭州茶叶收购站当上了一名品茶师,当茶农把茶叶送到收购站时,她便用微型茶杯冲一小杯,只...
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14. 夏日新美味雀巢"水护养"刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 夏日,骄阳似火,燃烧着空气中的水分.肌肤如渴水的鲜花般,一旦缺水便干燥枯萎.夏日,热浪灼灼,呼唤着轻盈的身姿.如何更轻松快乐拥抱美丽夏季,成为由内而外、窈窕水润的水美人?雀巢适时推出了其夏日...
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15. 咖啡午餐不点菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 公司附近的几家咖啡馆都认识休休,倒并不是休休晚上会去那里泡,而是她中午常常去那里吃午饭.有时是她一个人,有时会带上客户和朋友,人家总是给她留着靠窗的座位,而且休休还得到特别的优惠,就是套餐里...
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16. 由"咖啡伴侣"想到的刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 咖啡伴侣挺神奇.它不是咖啡,却可以使咖啡变得更香更浓更值得品味.不是吗?没放"伴侣"的咖啡,味道太"直",味道太"苦",而放了"伴侣"之后,那咖啡才一下子成了其味悠长的真正的咖啡.
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17. 上海茗楼刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 上海的茶馆鳞次栉比,而真正有特色的还是见少.坐落在福佑路333号鄂尔多斯广场3楼的上海茗楼就是一清凉悠闲的特色茶馆.老板是一位秀丽的杭州姑娘-陈瑛.10年前,陈瑛大学刚毕业,就和她的同学在西...
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18. 透明的馒头刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 小笼馒头是南翔的特产.按照标准的用词,应该称南翔小笼包子,没馅的才称馒头.但上海的传统语汇中没有"包子",只是在馒头前面加定语来区分:肉馒头、菜馒头、实心馒头……小笼馒头就是小的肉包子,不会...
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19. 营养素的负面影响刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 随着对健康关注程度的提高,人们主动地从各种渠道获得了不少营养知识,不过在实施养生计划的时候,往往还会走入这样一个误区:对于一些营养素,不能正确掌握适当的服用量,常常被其耀眼的光芒所迷惑,而过...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 来自于瑞士的顶级冰淇淋-莫凡彼(Miovenpick)2003年进入雀巢翼下,现正式登陆上海市场.一贯走高档路线的莫凡彼这次首先准备在上海的4、5星级饭店和高档餐厅内推行.
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21. 炎夏溽暑宜淡补刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 听说小区医院已经扩建完工,开始接诊施医.在下闲得无聊,趁晨练散步之便,轧个闹猛,打探小区医院的妩媚新姿,分享医院开诊见喜的欢悦.
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22. "七夕"是何日刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 农历七月七日是中国传统岁时行事中的重要节日-七夕,顾名思义,这一天的节日活动与"夕"有关系.南朝时吴均《齐谐记》中记:桂阳成武丁有仙道,常在人间.忽谓其弟曰:"七月七日织女渡河,诸仙悉还宫,...
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23. 味的超越-湘菜的饮食美学意味刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 湘菜为中国八大菜系之一,它在世界上也具有相当的知名度,是欧美传媒界所热衷推崇的一道中国风味."东安仔鸡"等湘菜在北美便颇受赏识,长沙火宫殿的臭豆腐也被美国前总统老布什写入了他的笔记本.人们对...
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24. 中华名人饮食缘之三十二刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 827、毛泽东1973年8月,会见来自美国40年未见的李振翮.在谈话中,他说:"我现在最喜欢吃冬苋菜和空心菜."李说:"我也是爱吃这两种家乡菜,可惜在我住的地方买不到啊."过后,毛特地派人送...
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25. 吸引味蕾新意菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 意大利是时尚的宠儿,上海季诺意式餐厅将宠儿最好的礼物-意大利美食带到了中国.与意大利充满诱惑的时装一样,哪怕是味蕾迟钝的夏天,也难抵挡季诺这一季新品的吸引.就连整天叫嚷着减肥的美眉们,看着餐...
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26. 乐不思蜀的享受刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 法国有着源远流长丰厚深邃的历史,温和宜人纯净清爽的气候,热情浪漫的法兰西风情,还有塞那河畔的幽暗灯光,香榭丽舍上的衣香鬓影,新桥上的浪漫爱情……当然最最颠倒众生的还是传承千年、浓郁芳菲的葡萄...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 2006年7月,由上海市烹饪协会主办并组织了上海绍兴饭店、新雅粤菜馆、绿扬村酒家、上海老饭店、梅龙镇酒家总店、''''廊亦舫''''、雨花大酒店、星晨酒店、华德饭店等13家餐饮企业参加"上海...
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28. 常吃茶油,有益健康刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 油茶是我国特有的木本油料树种,也是世界四大木本油料树种之一,具有很好的生态效益和经济效益.利用山茶籽榨制的茶油,是一种优质食用油,其不饱和脂肪酸含量在所有植物油中最高,而且不含芥酸,比其它食...
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29. 品茶-中国人的悠闲刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要：
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30. 中华餐饮名店避风塘刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年8期页码:摘要：
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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