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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 保健食品，又爱又恨刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 随着冬季来临，很多人会选择吃些滋补之物，一来弥补一个夏天的清心寡欲，二来趁着秋收冬藏之际，补充身体养分，迎接冬天的严寒和新一年的挑战。很多人会选择冬虫夏草、人参、阿胶等普通滋补食品或是以这些...
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2. 南翔馒头寻找新生代传人刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 6年前，26岁的游玉敏在上海豫园商城数百人的见证下被认定为南翔馒头非物质文化遗产的第六代“传人”，如今她将寻找新一代传人。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 母乳代用品指以6个月以内婴儿为对象，通过市场销售或以其他形式提供的部分或者全部代替母乳的乳制品、饮料和其他食品，包括市场上销售的各种婴儿奶粉。
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4. 探索勃艮第葡萄酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 今年是勃艮第葡萄酒来中国举办“2011年中国一勃艮第葡萄酒品推介会”的第三年。10月28日，勃艮第葡萄酒业协会（BIVB）在上海举行“探索勃艮第葡萄酒”的各种培训研讨会，带中国的葡萄酒爱好者...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 2011年10月20日，由德国设计师莫妮卡的品牌MF、Jp LAM以及MimiLIN合力打造的服装秀在上海外滩MINT酒吧闪亮登场。MF以白色和黑色为基调，是欧洲简约派与亚洲优雅派的融合极致...
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6. 美容保健食品你信吗？刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 爱美之心人皆有之。美容产品历来是商家必争之地，抛开整容、除皱这类医学美容，越来越多的化妆品品牌也涉足美容保健食品领域，就连化妆品专柜也出现了美容食品。
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7. 拿秋果做小食刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 秋日里，鲜果时蔬遍地，市场里随便走走，到处发现可拿来做小食的原料。
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8. 读菜谱刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 问起几个非常会做菜的朋友是否看菜谱学做菜，他们的回答是，菜谱上写的只是提醒读者不要忘记加什么料，而菜要做得好还得靠经验。比如说做鱼，菜谱中虽然把步骤写得非常清楚，但是如何去骨、去内脏，如何确...
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9. 冬日里最后一节粉藕刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 莲藕分工明细、责任明确，各自独守领地而心无旁骛：果藕生吃、嫩藕爆炒、粉藕煨汤，甚至连藕带（莲的幼嫩根状茎，膨大后就成了藕）都能独自炒出一盘菜（湖北人最喜欢吃）!而我最中意的是冬天里的粉藕。
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10. 购买保健食品，别被忽悠了刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 保健食品市场鱼目混珠现象亟待清理，各类食品打着“保健食品”的幌子夸大其保健功效，有的甚至与已经批准上市的药品重名，产品名称更是五花八门，什么“生命泉”“宝钙金刚”“金龙护宝”……
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11. 纽约餐馆的安全评级刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 在美国路易斯安那州的城市拉斐特的时候，镇上有一家很大的自助中餐馆，门面很漂亮，环境很优雅。突然有一天，说是内厨卫生几次被检不合格，要停业整顿。这消息足以对一个餐馆造成致命打击，店主接下来的努...
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12. 保健食品与普通食品有什么区别？刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 保健食品是指声称具有特定保健功能或是以补充维生素、矿物质为目的的食品，对人体无毒、无害。它作为食品的一个种类，既可以是普通食品的形态，也可以用片剂、胶囊等形态，含有一定量的功效成分（生理活性...
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13. 保健食品与药品有什么区别？刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 保健食品与药品最根本的区别就在于，保健食品不能直接用于治疗疾病，它是人体机理调节剂、营养补充剂，不能为人体提供各种所需的营养素，更不能把它作为各种营养素来源的主要途径。
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14. 快乐享用水果刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 深秋是水果收获的季节，各种水果往往让人挑花了眼。水果该怎么挑，怎么存，怎么吃呢？
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15. 蜂皇浆应该怎么选？怎么吃？刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 现在市面上鲜蜂皇浆品牌较多，良莠不齐，消费者在购买鲜蜂皇浆时，应注意其来源、保存的条件以及包装等。
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16. I love鱼！I love兔！刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 因为坊间称我“时尚爷爷”，不少年轻的小饕时不时会邀请我去一些新开的时尚餐厅。前两天，他们邀我去一家名叫“靓鱼帅兔”的新开餐厅。“那一定是火锅店，一进门准是麻辣烟火味扑面而来!”我对“小朋友”...
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17. 时辰养生“九层功”（下）刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 第四层功法：丰美午餐，散步按摩。 午时为中午十一时到下午一时，午餐的食物要丰美。丰美不是指吃山珍海味，而是要营养全面，易于消化；也不要勉强多食，只有饥饿的时候才进食，而且不能吃得过饱，七八...
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18. 酸溜溜的——山楂刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 山楂生长于北温带，世界上许多地方都有种植。但是，除了中国以外，山楂大多为野生，果实小而酸涩，不作为食用果品。它属于蔷薇科山楂属灌木或小乔木，树枝上长着尖刺。
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19. “古越龙山”推出首款烹饪用黄酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 你还在用价格低廉的袋装黄酒烧菜吗？这种配制成的黄酒只会糟蹋上好的食材。由浙江古越龙山酿酒有限公司倾情打造、上海市烹饪协会监制、上海市烹饪协会名厨专业委员会推荐的首款厨房烹饪用黄酒——“御膳坊...
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20. 八城早餐——3元钱的上海早餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 这几年上海的生活米珠薪桂，一些小白领颇感拮据。但从早餐来看，上海还是各个阶层都能共存的城市。
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21. 还有什么比粥更潮州刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 在潮州，早餐当然是粥。即使是被好多城市认为粥中珍品的海鲜粥，在潮州，依然不过是个家常食物。吃法么，加花生米碎可以，加香菜可以，调入蚝油鲍汁麻油也可，或者只撒一把葱花搁点盐就开吃，但是海鲜必须...
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22. 齐鲁风味早餐要数糁刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 来到齐鲁用早餐，最地道的就是“糁”。这个字念“sa”，阳平声调。来到山东不喝糁可就是没有吃到山东饭。
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23. 酥油奶茶香刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 周围不少朋友抱怨早餐难做，大多在上班和上学路上解决。
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24. 杭州的小馄饨、锅贴及葱包烩刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 记得有次出长差，酒店的自助早餐自是丰盛，但吃久了，终究是胃口倒尽。回到杭州后，起个早，到巷口的那家早点铺寻张骨牌凳坐下，捞光最后一只小馄饨，连汤都喝尽，满足的轻叹一声。
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25. 纽约人的早餐，丰俭由人刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 平时工作日，一杯咖啡，一个面包圈（Bagel），或者路边摊的热狗，Deli店的火鸡肉三明治，华人饼店的一个莱肉包，一盒炒米粉都可作早餐。
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26. 维生素K的老故事与新发现刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 可以毫不夸张地说，人类对各种维生素的发现，不仅为维护人类健康开辟了新天地，也是人类文明发展史上的里程碑。在维生素发现史上，曾有过成千上万的海员因缺乏维生素C而死于坏血病；用米糠却又能挽救无数...
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27. 饥饿激素增加减肥难度刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 澳大利亚科学家发现，要想减肥后保持体重相当困难，因为人体的生理机制中的“饥饿激素”会抑制减肥效果。
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28. 阳光味道刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 那天在中山公园御花园大酒店品尝有“鲍鱼强哥”之称的粤厨李强的新莱，在一片赞叹声中，小伙子似乎有点陶醉，两眼兴奋得发出光泽：“这是太阳……阳光的味道呀!”
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29. 值得偷吃的大肠煲刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 小时候，有一首搞笑风格的童谣在我们班里流传，用苏北方言说则更加诙谐：猪猡身上全是宝，猪猡的皮，做皮鞋；猪猡的毛，串牙刷；猪猡的血，拌老粉；猪猡的肉，红烧烧；猪猡的肠子味道好，打你耳光不肯放。
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30. 云南味道（六） 菌菇天堂刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 据统计，全世界可以食用的菌类一共有2000多种，其中我国有900多种，光云南就有800多种。所以来到云南，可千万不要错过这样一场菌菇盛宴。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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