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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 权威信息与您共享刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 读者朋友们，新年好！ 2012年起，《食品与生活》杂志正式成为上海市食品药品监督管理局（SHFDA）指定合作媒体，并继续开设“安全”版块，为大家提供新鲜、权威、有用的信息和观点，帮助大家正...
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2. 农家乐禁止加工河豚鱼刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 国家食品药品监督管理局日前发布的《关于进一步加强农村餐饮消费食品安全监管工作的指导意见（征求意见稿）》中指出，“农家乐”等农村餐饮服务提供者严禁加工制作河豚鱼等国家为防病等特殊需要明令禁止的...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年12月2日，尚座金宴大酒店在上海五角场国定东路商业特色街隆重开业。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年11月，在上海举行的国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC）上，66家法国企业组成法国展团参展，其中55家是葡萄酒和烈性酒领域的专业公司，11家是食品领域的专业公司。法国展团是这次展...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别于2009年8月发生了一个改革：AOC葡萄酒（法定产区葡萄酒）变成AOP葡萄酒，VDP葡萄酒（地区餐酒葡萄酒）变成IGP葡萄酒，VDT葡萄酒...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年11月25日，中欧食品专家们齐聚上海红意意大利艺术餐厅，共同分享具有欧盟PDO认证的健康美食——吉派奶酪（GranaPadano）和圣丹尼尔火腿（SanDaniele）。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年11月7日，第二届洲际酒店集团上海地区希望杯慈善高尔夫精英赛在上海美兰湖高尔夫俱乐部完美落幕，洲际酒店集团将此次活动的第一批善款人民币50万元捐赠给“希望工程”，用于捐建希望小学。...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 美国的开心果特别圆润饱满，让人齿颊留香，这是其他产地的开心果所无法比拟的。中国人历来看重口彩，而美国开心果正是中国消费者过年健康小食的绝佳选择。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 古希腊在欧洲的葡萄酒文化发展中发挥了非常重要的作用。希腊拥有丰富的葡萄品种，有着良好的葡萄种植气候、无与伦比的葡萄酒生产传统和技术资源。
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10. 一番滋味刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，狂风暴雨似的吃了许多家馆子，多数是中、高档的酒店，也有比较草根的小馆，共同点是都有好吃的东西，从中得出了许多“味道”。“味道”者，味之道也。天天在“味界”行走，却视而不见，听而不闻，闻...
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11. 面疙瘩和面条子刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 去年携太太去山西平遥逛古城，山西面食之丰富，我早在十多年前去体验生活时就领教过了，此番重访晋阳，不管吃不吃得惯，每样都想尝尝。刀削面是头牌，自然是看了当街表演，再来一大碗；猫耳朵与杭州油炸馄...
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12. 白酒，凝聚谷物精华刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 春节即将到来，白酒又进入新一轮的销售涨潮期。而对白酒的了解，普通消费者大都知之甚少。白酒是我国劳动人民从长期生产、生活实践中逐渐形成的文明成果，承载了丰富的中华文明内涵、科技智慧和技术。懂酒...
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13. 港人过年，传统又简约刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 香港年假十分短，政府规定大年夜也照常上班，不过会早点（三四点）下班，到年初四就要正常上班。尽管如此，这一年一趟的大年，香港人绝对过得不马虎。
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14. 有机“食”代还有多远？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 据统计，2010年全国有机食品生产企业共有1202家，生产有机食品5598种，每年以20％-30％的速度增长。
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15. 糖炒栗子过亮过滑不要买刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 如果糖炒栗子过于黄亮，用手摸起来不粘手还很光滑的话，就有可能在炒制过程中添加了石蜡。如果添加了石蜡，糖炒栗子装入纸袋后，纸袋上没有油印。由于石蜡不溶于水，把粟子用热水泡一下，也能看出是否添加...
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16. 虫子棒棒糖，有胆你就试刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 小朋友喜欢棒棒糖，但吃多了对牙不好。顽皮的小朋友根本就不信，那就尝尝这虫子棒棒糖，从此以后拒绝棒棒糖，连看一眼的兴趣也没有。
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17. 辣酱油“复出”刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在停产近半年后，泰康辣酱油正式恢复生产，重新出现在上海各大超市的货架上，彻底粉碎了辣酱油厂倒闭的传言。
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18. 节日自制爽脆加州核桃大虾刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 想做一道精致、美味又独特的美食宴客？不妨在充满欢声笑语的节日里尝试一下加州核桃脆爽大虾。这道菜的制作过程非常有趣，就像是一个小实验：准备好三个碗，将日式调味酱油、糖和玉米淀粉做成酱状放在第一...
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19. 世界巧克力梦公园上海开幕刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年12月16日，一座以巧克力为主题的梦幻主题公园——世界巧克力梦公园在上海浦东喜玛拉雅中心开幕。主要由世界巧克力馆、梦公园主题馆、巧克力生活馆及巧克力幸福广场四大区域组成。
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20. 血型影响患中风几率刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 哈佛医学院的一项研究发现，20年中共有2901人患了中风，与。型血的人相比，AB型血的人患中风几率要高26％，B型血的女性息中风的几率要高15％。目前有越来越多的迹象表明，血型或许会影响患慢...
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21. 早晨吃水果最有营养刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 一般而言，早餐前吃水果既开胃又可促进维生素吸收。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强，但身体又需要补充足够的营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以为上午的工作或学习活动提...
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22. 中国居民膳食营养新标准将发布刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 最新版本《中国居民膳食营养素参考摄入量》将于2013年上半年由中国营养学会向全国公布。
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23. 食物“消化时间表”让肠胃更轻松刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 不同食物需要的消化时间不同，下面这个“食物消化时间表”，能帮你选好食物，让肠胃轻松。
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24. 2011年食品安全大事件盘点刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 台湾一名普通的检测员在检测益生茵粉末时，意外发现塑化剂“邻苯二甲酸甲酯”（DEHP），接着在饮料、果酱等几百项食品中均含大量塑化剂，含量超过台湾人均每日摄人标准近600倍，成为30年来台湾地...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2012年1月，上海正式启用食品安全统一举报电话12331。与之前公布的上海市食品药品监督管理局举报中心热线962727不同的是，12331是专为食品安全问题开通的举报电话，市民遇到食品安全...
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26. 速冻食品与金黄色葡萄球菌刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 前段时间，郑州思念食品有限公司生产的“思念”三鲜水饺被检测出含有金黄色葡萄球菌（以下简称金葡菌），紧接着“三全”、“海霸王”、“湾仔码头”等著名品牌的速冻食品因被检出有金葡菌而先后被下架处理...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由上海市食品安全委员会办公室起草的《2012年上海市食品安全工作要点（草案）》对上海市2012年食品安全工作进行了总体规划和部署。
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28. 从严监管整治“餐厨废弃油脂”刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 上海市委、市政府历来高度重视餐厨废弃油脂的管理工作，2005年发布了全国第一部餐厨垃圾处理方面的政府规章《上海市餐厨垃圾处理管理办法》。2010年以来，上海市多次开展“地沟油”专项整治，但餐...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年第三季度，上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线，开展上海市各类食品风险监测。共设置115个监测（采样）点，以食品供应量较大的食用农产品批发市场和超市配送中心为主，以...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 截止至2011年11月末，上海市共有48415户各类餐饮服务单位实施了监督结果公示制度，实施率达到79．06％。评定结果为“良好”的单位有10804户（22．32％），“一般”的单位有332...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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