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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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511. 糖尿病患者能否喝粥刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 长期以来，糖尿病患者被告知不能喝粥，从此失去了品粥的绵密细滑，也缺失了粥对人体的各种裨益。那么，糖尿病患者到底能不能喝粥？是不能喝白米粥还是杂粮粥也不能喝？
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512. 胶原蛋白肽——没落贵族的光复刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 追溯到胶原蛋白的最初，远不像现在这样辉煌，甚至还有点黯淡。在明胶的生产过程中，会产生一些不合格的次品——胶原蛋白。面对越积越多的“劣等明胶”，研究人员使用酶技术将其进一步分解为更小的肽——胶...
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513. 四季食单之9月嘉仕有机时蔬刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 黄秋葵 黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜，富含糖蛋白、维生素A、维生素C、植物黄酮以及锌、硒等微量元素，被称为“绿色人参”、“植物伟哥”。在非洲，黄秋葵还是运动员的心头好，因为它...
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514. 蜂蜜不可标榜＂有机＂刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 为了规范有机产品市场，杜绝不良商贩以普通食品冒充有机食品欺骗消费者，新版《有机产品认证实施规则》于2012年7月1日正式实施。只要在《有机产品认证目录》中的国内生产的有机产品，必须统一使用国...
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515. 在琼海＂慢＂游刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 在去琼海之前，头脑中不停想象，琼海究竞是个什么样的海滨小城？她有着普吉岛的清透、威海的静谧，还是三亚的喧闹？
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516. 闲话香茗刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 平生无甚嗜好，从不抽烟，很少喝酒，但绝不能没有茶。
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517. 唯美食与爱不可辜负刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 最近在网络上看到有网友发了有关美食记忆的小故事，没想到近千人网友跟帖，分享了自己从美食中感受到爱的经历。就是这些人间烟火，在满足我们的口腹之欲的同时，也温暖我们的内心。
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518. 风雅熟食 夏令糟货刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 做酒剩下的渣叫“糟”。在汉语词汇里，“糟”字多数为贬义：糟粕、糟糠、糟糕、糟践、糟朽……
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519. 陆稿荐五香酱肉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 本人属兔理应多吃素，但我受喜欢吃肉的父亲影响，自幼贪食猪肉。以前爱吃老上海红烧肉、砂锅竹笋腌笃鲜、红烧狮子头。对于熟食，记忆中我对“文革”前重庆北路的杜六房酱汁肉、老半斋镇江肴肉和淮海中路某...
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520. 老底子的味道刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 杭州人，都是有点“杭儿风”的，也就是大家喜欢轧闹猛（凑热闹），你买我也买——这点，在吃食上更是有酣畅淋漓的体现。
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521. 重皮蟹刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 重皮蟹，也称“重壳蟹”，是珠江口的一种特产，自然也是香港人喜爱的一种美食。可是，我在香港生活时，品尝重皮蟹的机会却并不多。一则因为这种蟹并不是一年四季都有，往往要到夏天才能吃到；二则数量也不...
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522. 冰淇淋、鲜奶油裱花蛋糕和掼奶油刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 去年夏天，一个博友在做了花生冰淇淋后，又做了巧克力冰淇淋和蓝莓冰淇淋。我看到后，除了赞美，还很手痒。
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523. 有红有绿黄秋葵刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 三月里，从农场搬回一大批秧苗，有苦瓜、圣女果、西葫芦、小黄瓜，唯独几株长着五角叶细长杆的，我不认识。胖子说：“没长果实前不好说，原本是打算种在大棚里的，这样随意散养在田头也不晓得行不行，你先...
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524. 子夜酒店，农家莱升级版刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 二十几年前，乌镇像样的宾馆只有“子夜酒店”，我因会议住过两次，能住上已属幸运。对那里的菜肴印象很深，虽然也是江南一带的饭店菜，但它脱胎于乌镇当地土菜，有特别的风味，还发展创新，时常变花样，非...
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525. 走路，中老年人适合的运动刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 法国的大思想家伏尔泰说过：“生命在于运动。”生物体的生命生生不息，“不息”，就是动。不过，这里要讨论的是人体的体育运动。
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526. 我与巴老十年情刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 近日，途经梧桐成行的武康路上文坛巨匠巴金先生的故居，驻足而思，感慨良多。作为巴老在华东医院的保健医师之一，自1994年-2005年，我几乎每周二次用中医一指禅推拿术为他医疗保健。十载漫漫，往...
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527. 漫谈药酒与养生（四）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 家庭制作药酒的关键点 盛酒容器的选择与煎煮中药选用砂锅的原理相同，家庭制作养生药酒的容器必须确保不会与中药材、酒起化学反应，一般以玻璃、陶器、瓷器为宜，避免铁、铜、锡等金属容器，尤其不宜使...
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528. 夏末秋初家庭药膳刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 夏末秋初之际，一是防暑降温、清热排毒，同时也要注意空调、冷食所致的寒热夹杂病体征。中医认为，南方夏末秋初气候较湿闷，较易发生湿热，比如胃口不好、不思饮食，或汗多生疔疮皮疖。此时，家庭可做些健...
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529. 糖尿病人请你从严管住嘴刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： “三五防糖法”与营养防治 2010年全球糖尿病患者总数达2．85亿人，2011年已增加到3．66亿人，而我国糖尿病患者已达9700万，发病人群正逐渐年轻化。严峻的发展形势已到了刻不容缓的地...
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530. 重新认识脂肪刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 脂肪是三大热量营养素之一，每天摄入比例以20～25％为宜。脂肪的主要成分为脂肪酸，法国食品安全局针对其中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸拟定了不同的摄入方案：将饱和脂肪酸的摄入量...
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531. 食疗秘方 告别便秘刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 通可长寿，堵必短命 对有些人而言，排便是一种煎熬。有便秘者三四天才排一次便，受尽折磨，最后只好用泻药解决，还要承受腹痛腹泻之苦，越吃越便秘，越吃剂量越大。但当到了大把泻药也解决不了问题之时...
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532. 将科普进行到底刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 如今，一提到“食物”二字，人们不禁又爱又恨——“爱”她不吝赐予我们生存的养分，“恨”她淳朴的外表下常常暗藏“杀机”。一旦食物显露出邪恶的一面，人们便立马亮出武器，或以条例法规将其困于牢笼，或...
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533. 慧公馆携手“亚洲美食天王”刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近日，慧公馆与有着“亚洲美食天王”之称的陈鸿先生签约，慧公馆各门店倾情演绎来自亚洲美食天王的无尽魅力!
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534. 卫生部新批5种食晶添加剂刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近日，卫生部批准了5个食品添加剂新品种，包括焦磷酸一氢三钠、氧化亚氮、乳糖酶、柠檬酸钙（三水）和右旋糖酐酶。
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535. 人工种植人参获批新资源食品刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 卫生部近日公布人参（人工种植）为新资源食品，同时要求，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。值得注意的是，卫生部明确规定了人参的食用量为不大于3克／天，孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿...
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536. 中澳双方加强乳业合作刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 澳大利亚乳业局近日在上海举办了乳业研讨会，展示了专为中国消费者研发的食谱以及澳大利亚优质乳制品。
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537. 小南国集团首开豪华五星酒店刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 2012年9月下旬，小南国集团旗下首家豪华五星酒店——上海小南国花园酒店在上海杨浦区黄兴公园浣纱湖畔盛装开业。
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538. 上海徐汇区、嘉定区举办科普宣传活动刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 2012年9月6日、9月11日，上海市食品药品监督管理局徐汇分局举办了食品安全信息员培训讲座，组织全区300余名信息员、各街镇联络员参与。
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539. 月饼券不得“过期作废”刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 上海市工商部门近期组织开展了月饼券面格式条款专项清理工作，月饼券面上印有“本公司拥有最终解释权”、“本券过期作废”等条款均属于“霸王条款”，上海市约922万张月饼券面“霸王条款”得到清除。上...
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540. “2012银联上海旅游美食节”开幕刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 8月31日，“2012银联上海旅游美食节”开幕式在上海老饭店隆重举行。作为2012上海旅游节的重点活动之一，为期两个月的“2012银联上海旅游美食节”将通过一系列品美食、赢大奖的活动，吸引市...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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