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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 农家乐禁止加工河豚鱼刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 国家食品药品监督管理局日前发布的《关于进一步加强农村餐饮消费食品安全监管工作的指导意见（征求意见稿）》中指出，“农家乐”等农村餐饮服务提供者严禁加工制作河豚鱼等国家为防病等特殊需要明令禁止的...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年12月2日，尚座金宴大酒店在上海五角场国定东路商业特色街隆重开业。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年11月，在上海举行的国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC）上，66家法国企业组成法国展团参展，其中55家是葡萄酒和烈性酒领域的专业公司，11家是食品领域的专业公司。法国展团是这次展...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年11月25日，中欧食品专家们齐聚上海红意意大利艺术餐厅，共同分享具有欧盟PDO认证的健康美食——吉派奶酪（GranaPadano）和圣丹尼尔火腿（SanDaniele）。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年11月7日，第二届洲际酒店集团上海地区希望杯慈善高尔夫精英赛在上海美兰湖高尔夫俱乐部完美落幕，洲际酒店集团将此次活动的第一批善款人民币50万元捐赠给“希望工程”，用于捐建希望小学。...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 美国的开心果特别圆润饱满，让人齿颊留香，这是其他产地的开心果所无法比拟的。中国人历来看重口彩，而美国开心果正是中国消费者过年健康小食的绝佳选择。
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7. 一番滋味刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，狂风暴雨似的吃了许多家馆子，多数是中、高档的酒店，也有比较草根的小馆，共同点是都有好吃的东西，从中得出了许多“味道”。“味道”者，味之道也。天天在“味界”行走，却视而不见，听而不闻，闻...
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8. 有机“食”代还有多远？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 据统计，2010年全国有机食品生产企业共有1202家，生产有机食品5598种，每年以20％-30％的速度增长。
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9. 糖炒栗子过亮过滑不要买刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 如果糖炒栗子过于黄亮，用手摸起来不粘手还很光滑的话，就有可能在炒制过程中添加了石蜡。如果添加了石蜡，糖炒栗子装入纸袋后，纸袋上没有油印。由于石蜡不溶于水，把粟子用热水泡一下，也能看出是否添加...
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10. 虫子棒棒糖，有胆你就试刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 小朋友喜欢棒棒糖，但吃多了对牙不好。顽皮的小朋友根本就不信，那就尝尝这虫子棒棒糖，从此以后拒绝棒棒糖，连看一眼的兴趣也没有。
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11. 血型影响患中风几率刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 哈佛医学院的一项研究发现，20年中共有2901人患了中风，与。型血的人相比，AB型血的人患中风几率要高26％，B型血的女性息中风的几率要高15％。目前有越来越多的迹象表明，血型或许会影响患慢...
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12. 早晨吃水果最有营养刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 一般而言，早餐前吃水果既开胃又可促进维生素吸收。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强，但身体又需要补充足够的营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以为上午的工作或学习活动提...
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13. 2011年食品安全大事件盘点刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 台湾一名普通的检测员在检测益生茵粉末时，意外发现塑化剂“邻苯二甲酸甲酯”（DEHP），接着在饮料、果酱等几百项食品中均含大量塑化剂，含量超过台湾人均每日摄人标准近600倍，成为30年来台湾地...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2012年1月，上海正式启用食品安全统一举报电话12331。与之前公布的上海市食品药品监督管理局举报中心热线962727不同的是，12331是专为食品安全问题开通的举报电话，市民遇到食品安全...
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15. 速冻食品与金黄色葡萄球菌刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 前段时间，郑州思念食品有限公司生产的“思念”三鲜水饺被检测出含有金黄色葡萄球菌（以下简称金葡菌），紧接着“三全”、“海霸王”、“湾仔码头”等著名品牌的速冻食品因被检出有金葡菌而先后被下架处理...
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16. 从严监管整治“餐厨废弃油脂”刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 上海市委、市政府历来高度重视餐厨废弃油脂的管理工作，2005年发布了全国第一部餐厨垃圾处理方面的政府规章《上海市餐厨垃圾处理管理办法》。2010年以来，上海市多次开展“地沟油”专项整治，但餐...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 截止至2011年11月末，上海市共有48415户各类餐饮服务单位实施了监督结果公示制度，实施率达到79．06％。评定结果为“良好”的单位有10804户（22．32％），“一般”的单位有332...
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18. 上海炒年糕刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 原料：年糕250克，白菜200克，干香菇5只，猪肉100克，玉米油20毫升（图1）。
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19. 但求来日暗点头——衡山小馆刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 衡山小馆不止一家，不过我去惯了延安西路曹家堰路口那家。门面小但店内气派大，菜名不抢眼但好吃。坐定后，余光看到进进出出的男女，模样都还不俗。就是说，挺胸凸肚进来，好像来一掷千金的不多；而笑盈盈...
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20. 有缘相遇刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 几个月前应邀出席青岛首届国际葡萄酒论坛，主持人问我对红酒的喜爱程度。我说，红酒之于我，早已是爱入骨髓。生活中可以没有美女，但一定不能缺少美酒!
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21. 锦囊妙“鸡”馋煞人刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： “锦囊妙鸡”自古有 这“锦囊妙‘鸡…我并不是第一次尝到。甚至有在野猪肚内包一个童子鸡，缝好后煮6～8小时，喝汤，吃肚（鸡已成“渣”，丢弃不吃）。如果这头野猪曾经吞过毒蛇头，被没死透的毒蛇咬...
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22. 流年刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 她小时候是很喜欢过年的，每到岁末，心里就开始盘算着离过年还有几天。越来越薄的日历纸是她越来越浓的欢欣和期待。
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23. 冬季皮肤干痒？自制蜂蜜面膜来帮忙刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 蜂蜜含有各种天然营养物质，其单糖、维生素、酶类等生物活性物质有利于被皮肤吸收，有助于改善皮肤表面的营养状态。
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24. 上海辰山植物园四大看点刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 坐观光车行驶在高低起伏、面积广阔的辰山国家植物园，最大的感受就是心旷神怡。园内的各个角落生长着9000种植物，而辰山植物园的目标是收集3万种植物。真要把它们看全，一得学知识，二得练体力。
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25. 大珠小珠落玉盘刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 汤圆作为一种全国上下大江南北都喜爱的食物，必然有它的不可取代之处。光是那圆圆滚滚、白白胖胖的外表，就仿佛代表着华夏民族非常看重的团圆和完满两种寓意。无论是大汤圆还是小汤圆，煮出来时个个晶莹剔...
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26. 西域之辣刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 有网友曾好奇地问我：新疆菜以什么口味为主？ 吃了三十余年的新疆菜，还是第一次思考这个问题。想了一会，我得出答案：酸甜苦辣诸味中，新疆菜最离不开的，就是辣。
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27. 一桌盆菜，吃得欢天喜地刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 如今在节日里特别是春节，香港普通饭店、快餐店与高级酒楼都会推出盆菜。盆莱起源于南宋时期，文天祥与属下被元兵追杀过零丁洋至新安县滩头，部队落难，有饭无配菜，于是当地渔民拿出平日食材如门鳝、干鱿...
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28. 冬至前后自制补益汤菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 现在社会经济日渐繁荣进步，我们的脑力、体力也相继消耗较多，时常出现失衡，应当在冬至前后适当调补家人和自己的营养。
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29. 两性生活应合度刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 孔子云：“食色，性也。”可见在生活中，性文化与饮食文化具有同等重要的地位。众所周知，食饮方面，有食谱可供家庭主妇选材烹调。而性学方面，前人也撰有熔医学性、实用性、趣味性于一炉之“性歌诀”为我...
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30. 健康食品超市刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 江西恩泉油脂有限公司始创于1979年，是一家专门从事油茶种植、茶油生产及销售的规模化企业。公司位于中国茶油之乡——江西上饶。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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