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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 让真相飞一会儿刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 喝牛奶会引发癌症吗？婴幼儿奶粉为何频频出现安全问题？在本土产品和洋品牌之间该如何选择？各种疑问不断困扰着消费者。而当“真理”经过拷贝大走样之后变成了“歪理”，本就缺乏专业知识的消费者要如何从...
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2. 新西兰严打网络代购奶粉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 日前，新西兰初级产业部（MPI）与新西兰海关在官方网站发表声明，联合开展行动打击非法输出婴儿配方奶粉的行为，这意味着网络代购等都在该国“严打”之列。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 9月21日，“2012上饶地方特产（上海）展”在百联虹口购物中心举办开幕式，上饶市人民政府副市长朱民安、上海市商务委员会等领导出席并致辞。
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4. 我国食品安全面临五大挑战刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 为了推广食品安全保障与相关检测技术，在“第六届慕尼黑上海分析生化展”举办期间，由上海市食品学会和德国慕尼黑国际博览集团共同主办的“2012上海国际食品安全研讨会”于10月17日在上海新国际博...
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5. 雪夜涮羊肉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 提起涮羊肉，北京人似乎特神气，因为他们有“东来顺”什么的。其实上海也有涮羊肉店，老字号有“洪长兴”，是马连良在上海唱戏时开的。马是回族人，戏班里从琴师到跑龙套的都是回族。那会儿在上海跑码头，...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 喜欢在食物里挤上柠檬汁或青柠汁调味，又担心果汁沾得满手都是？现在，食无止境的人类发明了果汁喷雾器——首先，用工具自带的锯齿状吸管在柠檬上挖个洞，然后插入果汁喷雾器，只要轻轻一按，就可以优雅地...
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7. 奶粉开封后不宜存放于冰箱刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 怎样科学保存奶粉？为了避免奶粉受污染变质，奶粉在开封后不宜放入冰箱。袋装奶粉开封后，最好存放在洁净的奶粉罐内，保持干燥。此外，奶粉开封后超过一个月最好不要食用，需要特别注意的是，婴儿奶粉包装...
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8. 每天快步走心脏病危险减半刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 丹麦一项新研究发现，每天快步走和慢跑可以使心脏病和中风危险降低50％。但是，每天以闲散的方式散步1小时达不到预防心脏病和中风的效果。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 日本研究人员对小鼠进行的实验发现，晚饭时间越晚，导致三餐时间间隔混乱后，小鼠体内生物钟会紊乱，引发肥胖。
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10. 多吃坚果豆类能预防夜间抽筋刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 许多女性、中老年人饱受夜里抽筋之苦，为此猛喝牛奶、吃钙片，但抽筋状况却并未改善。其实，夜间脚抽筋并非钙质摄取不足，而是钙与镁的比例失衡。
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11. 应急演练，食品安全事故未雨绸缪刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 上海市食品安全委员会办公室在2012年10月11日进行了一场食品安全事故应急演练，这是上海市食品安全委员会成立以后，第一次完整的食品安全事故演习。上海市农委、质量技监、工商、食药监等十几个部...
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12. 苏打不能治病吗刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 时下，饮用苏打水饮料成为一种时尚。各大超市的饮料货架上，苏打汽水、苏打红茶、苏打果汁等各种类型含苏打的饮料多达十几种，价格从几元到几十元不等，让人眼花缭乱。
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13. 辅助降血压将褪去保健光环刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 目前，我国高血压患者至少有2亿，且每年新增1000万人。高血压病的发病年龄集中在30～60岁，是中老年人群常见的慢性疾病。有资料显示，老年高血压的患病率高于50％。近年来的研究显示，我国每年...
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14. 牛奶酪蛋白致癌之谜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 消费者该如何从众说纷纭之中，获得对乳制品最为理性的认知呢？本刊就此对我国著名乳品专家顾佳升进行了专访。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 2012年第三季度，上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线开展上海市各类食品风险监测，共设置150个监测（采样）点，基本覆盖了上海市80％以上的食品供应渠道。
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16. 专项检查保障秋季学生用餐安全刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 上海市各级食品药品监管部门于8月28日～9月28日组织开展学生集体用餐食品安全专项检查行动。
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17. 土鸡蛋更营养，更安全吗刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 细心的消费者可以发现，在超市和农贸市场，除了普通的鲜鸡蛋以外，还有土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、草鸡蛋、山鸡蛋、农家蛋、初生蛋、生态蛋、无公害鸡蛋、绿色鸡蛋、有机鸡蛋，以及高碘、高锌蛋等十几种，价...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 也许每一位厨师都具备外科医生式的冷静头脑和戏剧演员般的表演魅力，他们所有的激情、努力和行动，最后同样会聚焦在刺目的灯光下被予以严苛的检视。厨师的专业姿态，将决定烹饪是否到位，而赏味者的肯定则...
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19. 雁过无痕刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 晚餐后，在那家甜品店，当陈欢第20次看到范谦点了牛奶红豆冰时，她突然径直走向店门，她想：我必须离开这位大叔。
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20. 秋季养护让头发“肽”美丽刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 头发除了起到适当保护头部的作用，通过适当的打理还能增加额外的美感。秋冬之际，头发容易变得干枯、毛糙，缺乏生气，而拥有一头健康、亮丽的头发是美发的基础。
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21. 不同水温泡蜂蜜，作用大不同刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： “蜂蜜性温和，如甘草，不热不燥，可滋阴散热。”虽然《神农本草》对蜂蜜有如此阐述，但还是有不少读者咨询蜂蜜是温性还是凉性。其实，除了饮用荔枝蜜之后容易上火，其他许多成熟蜂蜜都是温和的，可清热去...
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22. 四季鲜蔬之嘉仕有机11月养生时蔬刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 随着气温渐凉，因炎热而倦怠的胃口也渐渐苏醒过来——不仅要补充夏季消耗的体能，也要为即将到来的冬天储存能量。因此在这一时期，合理的膳食、安全的食材十分重要。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 2012年10月9日～16日，“中国（上海）包子文化节”在上海豫园商城中心广场成功举行，上海古猗园南翔小笼包、天津狗不理、北京庆丰包子、靖江蟹黄汤包、扬州富春三丁包、南京龙袍蟹黄汤包、朱鸿兴...
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24. 美国大男孩刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 去年的这个时候，和学校有合作关系的美国华盛顿大学组织了一批想要系统学习中文的学生到我们学校来交流。我有幸被选为这些美国学生的语言伙伴之一，从而认识了一个既普通又特别的美国大男孩。
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25. 午茶人生刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 最早一次用类似的方式待客，是刚从人生路上出发不久。方桌上，我在细高的透明玻璃杯里，倒入几种饮料，茶杯里沏着新茶，圆盆里装着几种甜甜咸咸点心，四座坐满年轻友人。他们慷慨激情地畅谈着理想和诗画，...
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26. 谈一场下午茶的恋爱刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 不知道从哪天开始，我总不厌其烦地寻找有情调的可以喝下午茶地方，持续着一场又一场各具特色的下午茶约会。
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27. 快生活，还是慢生活刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 大学期间和刚工作那会儿，杭州是没有下午茶的。那时候在中饭和晚饭之间，如果想吃点什么似乎只能去小吃店点几个生煎包、蒸饺之类的，再来一碗小馄饨……其他多数饭店，这个时段都是不营业的，服务员忙碌地...
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28. 药膳的四季应用（一）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 在我国，近20年来随着生活水平的普遍提升，膳食结构不合理所致的营养失衡，以及由此而引发的一系列代谢性健康问题，如超重、肥胖、高脂血症、高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤等，无不需要日常膳食的...
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29. 秋季养阴润燥药膳刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 【基本配伍】带皮鸭脯肉150克，熟玉米笋12根，小菜心6棵，鸡蛋1枚，麦冬20克，咖喱粉、糖、水淀粉、精制油、味精、盐、鲜汤各适量。
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30. 为健康嚼瓣蒜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 在中世纪的西方，人们认为大蒜具有抵御吸血鬼的魔力——它所散发的辛辣气味会使感官极其敏锐的吸血鬼们感到强烈不适，从而保护人们免于成为恶魔的美食。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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