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生物加工过程期刊
出版文献量（篇）
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10170

生物加工过程

Chinese Journal of Bioprocess Engineering

CAJSTCSTPCD

影响因子 0.4702
本刊是由南京工业大学主办、中国化工学会生物化工专业委员会协办的，国内外公开发行的技术性期刊。主要刊登：生物工程研究方面的新技术、新成果和新进展，特别关注在生物技术与化工技术的界面上的生物来源、生物新材料及新医药、新食品、资源等。
主办单位：
南京工业大学
ISSN：
1672-3678
CN：
32-1706/Q
出版周期：
双月刊
邮编：
211800
地址：
南京市浦珠南路30号
出版文献量（篇）
1619
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  • 1. 群感效应在金黄色葡萄球菌与铜绿假单胞菌群体增殖中的作用
    作者： 刘君彦 刘子奇 徐振波 谢金红
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  133-140
    摘要： 群感效应(quorum sensing,QS)是指微生物细胞通过感应细胞外信号分子的浓度从而感知菌群密度的大小,并依赖信号分子的浓度来调控基因表达的一种交流机制.金黄色葡萄球菌(Staphy...
  • 2. 乳酸菌群体感应系统研究进展
    作者： 刘浏 吕加平 张书文 朱青 李伟勋 杨兰 芦晶 逄晓阳
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  141-149
    摘要： 群体感应及其自我调控是细菌间进行信息交流的重要机制.细菌通过特定的化学信号分子来监测菌群密度和周围环境的变化,进而调节菌体内相关基因表达,使菌体更加适应周围环境.乳酸菌很多生物学现象都与群体...
  • 3. 水产品中微生物相互作用机制研究进展
    作者： 林婷 钱韻芳
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  150-157
    摘要： 水产品是优质蛋白的重要来源之一,但其极易受到微生物侵染而导致蛋白质降解,产生腥臭味等品质劣变现象,从而使感官可接受度下降,该问题已成为我国水产行业发展的制约因素之一.水产品的腐败变质往往是多...
  • 4. 海洋污损的微生物学过程与机制研究进展
    作者： 周进 曾艳华 李清钞 王嵘 蔡中华
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  158-169,213
    摘要： 海洋生物污损主要由微生物腐蚀(MIC)与生物淤积(MBF)造成.细菌的附着及生物被膜的形成在微观尺度为微生物腐蚀提供了环境条件,而生物淤积则从宏观层面加速了污损的进程.近年来,海洋生物污损在...
  • 5. 基于微生物群体感应的固定化研究进展
    作者： 应汉杰 朱家庆 柳东 陈勇 陈天鹏
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  170-176
    摘要： 在EPS(extracellular polymeric substances)体系中,细胞的自增殖和自修复能力在实现高效连续化生产过程中起着重要作用,细胞显示出集群效应、生命周期得到延长和...
  • 6. 群体感应系统介导细菌生物膜形成的研究进展
    作者： 刘伶普 张天震 李文超 贾士儒 钟成
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  177-183
    摘要： 群体感应(QS)是微生物之间的通讯机制,通过信号分子调控基因表达,这种交流可使细菌表达不同的生理行为,包括病原微生物的毒性、对抗生素的形成、生物膜的形成与生长等.生物膜的形成对微生物的代谢、...
  • 7. 微生物群体感应系统与食品防腐保鲜
    作者： 周幸 李平兰 阿热爱·巴合提
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  184-192
    摘要： 微生物群体感应(QS)是其群体密度变化时,通过信号分子的产生与接收对种内或种间菌体生理代谢状况进行调节的一种现象,其本质是微生物种内或种间的信息交流.当前,受微生物侵染腐败影响,世界范围内的...
  • 8. 肠杆菌科细菌群体感应系统的研究进展
    作者： 张秋勤 李点 董明盛
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  193-199
    摘要： 细菌能够感受种群密度的变化,并通过调节自身某些基因的表达来作出应答,这种细菌种间和种内的沟通方式被称为群体感应(QS).肠杆菌科细菌大多是食源性致病菌或食品腐败菌,且研究证明毒力因子的调控表...
  • 9. 希瓦氏菌群体感应的研究进展
    作者： 谢晶 赵勇 阎俊
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  200-205
    摘要： 微生物生长过程中,随着微生物种群密度的增加,自身产生的自诱导物分子的浓度也达到一定阈值,随后通过一系列的信号传导机制促进相关基因表达,从而使得微生物生理和生化特性发生变化,称为群体感应现象(...
  • 10. 真菌的群体感应现象及群体感应分子(QSMs)研究进展
    作者： 牛永武 陈启和 魏天予
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  206-213
    摘要： 为适应环境变化,微生物细胞间进行信息交流,导致其菌体形态、生物被膜的形成、毒素分泌等生理生化特征发生变化,这种细胞间交流的现象称为群体感应现象.最初在细菌中发现这种复杂的交流方式,后来,在真...
  • 11. 真菌群体感应信号分子及群体感应猝灭的研究进展
    作者： 彭梦雪 梁志宏 高婧
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  214-223
    摘要： 群体感应(quorum sensing,QS)是微生物中普遍存在的细胞间通讯系统,细菌中的研究较为深入,近年来在真菌中也有发现.微生物通过向环境释放可扩散的群体感应信号分子(quorum s...
  • 12. 藻际菌胶团的特征、调节机制与生态功能
    作者： 周进 曾艳华 朱建明 王昭艺 蔡中华
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  224-233
    摘要： 藻类对促进海洋物质循环、维持水生环境的生态平衡具有重要作用.在藻菌关系中,基于微生物的多样性和重要性,藻类与细菌之间的相互关系成为了研究的热点.藻际(phycosphere)环境是藻菌共生的...
  • 13. 米曲霉来源的环二肽对荧光假单胞菌群体感应的抑制及其机制
    作者： 丁婷 李勇
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  234-244
    摘要： 荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)是一类重要的食品腐败菌,在乳制品、肉制品、水产品等食品中经常被检测到.细菌通过群体感应(quorum sensing,QS)系统...
  • 14. 醋杆菌中群体感应分布与遗传进化分析
    作者： 夏凯 梁新乐 钱成巩
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  245-255
    摘要： 醋杆菌耐酸性能是制约高酸度食醋发酵的关键因素,为更好地探究醋杆菌耐酸调控机制,笔者选取巴氏醋杆菌为主要研究对象,采用指示菌生物检测和仪器分析方法研究了其群体感应特性.同时,结合生物信息学分析...
  • 15. 基于群体感应的海鲈鱼源杀鲑气单胞菌CS12与水产特定腐败菌的共培养
    作者： 励建荣 李婷婷 杨亚茹
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  256-262
    摘要： 杀鲑气单胞菌在水产品致腐、致病等方面存在潜在危害,为探究其危害机制及可能的控制方法,笔者基于群体感应系统对杀鲑气单胞菌自身生长、产信号分子能力以及与水产品常见特定腐败菌共培养情况进行了研究....
  • 16. 花椒提取物对嗜水气单胞菌群体感应的抑制作用
    作者： 刘尊英 张佳慧 李晴 许腾腾 赵慧娟
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  263-268
    摘要： 以紫色杆菌(Chromobacterium violaceum)CV026作为研究菌株,研究食品香辛料花椒提取物的群体感应抑制活性及其对冷藏凡纳滨对虾腐败菌嗜水气单胞菌(Aeromonas ...
  • 17. 刊首语
    作者： 励建荣 董明盛
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  前插2-前插3
    摘要：
  • 18. 征稿启事
    作者：
    刊名： 生物加工过程
    发表期刊： 2020年2期
    页码:  前插1
    摘要：

生物加工过程基本信息

刊名 生物加工过程 主编 欧阳平凯
曾用名
主办单位 南京工业大学  主管单位 江苏省教育厅
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 1672-3678 CN 32-1706/Q
邮编 211800 电子邮箱 shengwu@njtech.edu.cn
电话 025-58139285 网址 www.swjggc.com
地址 南京市浦珠南路30号

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