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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
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3362
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 将2003～2007年国家区域试验的东北春麦早熟组、东北春麦晚熟组、西北春麦水地组、西北春麦旱地组连续两年参试的73个品种的品质分析结果按照<农作物品种审定规范小麦>标准进行分类与评价.阐述...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 综述了世界小麦产量、小麦加工业情况及小麦加工技术发展情况,通过比较我国与世界主要小麦生产国的生产、加工情况.得出今后我国的小麦的生产加工业的发展趋势:小麦产量将平稳上升,加工能力、加工技术、...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 在食品市场中,食品质量安全信息的缺失和食品交易主体之间(农业生产要素供给者与农业生产者、农业生产者与农产品加工者、食品加工者与销售者以及销售者与消费者之间)的信息不对称,将使政府不能获得所有...
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4. 小麦新资源与特色营养食品刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 开展彩色小麦的系统工程研究与开发,在我国具有很大的现实意义.该系统工程的研究成功,将为我国小麦产业化结构调整奠定基础,为营养食品开发提供良好的原料资源.彩色小麦采用三筛一脱二去石一风选二着水...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 论述了制粉企业节约电能的几项有效措施.在小麦制粉厂初期建厂时,其整体布局应适应生产工艺和生产管理要求:生产车间厂房结构要根据产量的大小合理设计;设备选用要切合实际,避免出现"大马拉小车"的现...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 分析了小麦增白剂对面粉品质的影响.增百剂对面粉有增白、后熟、抑制面粉霉变的作用.超标使用会影响人体健康.造成小麦粉超标使用的原因主要有消费者的认识误区、生产厂家的迎合以及添加喂料器失控、有效...
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7. 提取小麦胚的技术探讨刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 介绍了小麦胚的营养成分及其保健价值,并对小麦胚的分离提纯、脱腥灭活,提出了适宜的方法和条件,使其具有良好的风味.可作为营养丰富的食品添加荆.还从小麦胚的性状和制粉工艺角度分析探讨了影响提取小...
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8. 稻米及其副产品深加工技术刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 稻米加工过程中的副产品(稻壳、碎米、米糠及米胚)中有50%具有食用价值.阐述了稻米及稻米副产品的深加工技术,包括米糠健康食品、多孔淀粉、二十八醇和三十醇、低过敏米蛋白、抗性淀粉以及大米饮料的...
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9. 粮油加工专利介绍刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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10. 稻米整精米加工技术的改进刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 阐述了谷物通风干燥机和稻米全整精米的加工技术的改进.主要包括全整稻谷收获、全整稻谷干燥、整糙米砻谷技术与装备、五道砂辊碾米、在线晾米碾米和在线冷米抛光技术等.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 采用盆栽试验的方法,考察了土壤中不同浓度的镉对水稻生长、结实及重金属镉富集的影响以及镉在水稻植株的分布情况,并进一步研究了糙米(可食部位)对镉的富集量与土壤中镉总量和有效态镉含量的关系.研究...
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12. 配制米生产工艺及设备探讨刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 介绍了配制米的生产工艺、配制形式扣配制设备.配置形式有新米和陈米配制、普通米和香米配制、普通米和优质糯米配制、普通米和营养米配制、整米和碎米配制等.配米设备主要有流量控制设备、配米混合设备等...
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13. 浅述大豆制品刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 对大豆的营养成分、大豆及其副产品的加工利用,以及大豆制品的健康价值和由于食用不当可能产生不安全因素进行了阐述.大豆制品分传统大豆制品和新兴大豆制品.新兴大豆制品主要是大豆油脂和蛋白质的加工利...
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14. 我国玉米加工业的现状与发展对策刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 论述了我国玉米加工业的发展现状和存在的主要问题,包括玉米深加工产能扩张过快、企业多为粗放加工、以及不搞循环经济和专用玉米生产基地不足.由于国际市场供需将持续偏紧,原料将成为玉米加工业发展的瓶...
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15. 大豆异黄酮提取工艺的比较研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 本试验以脱脂豆粕为原料,通过正交试验及方差分析得出.乙醇回流提取法的最佳提取条件:即以50%的乙醇水溶液,1:10料液比,在70℃下提取3 h,大豆异黄酮含量为2.75%,得率为6.27 m...
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16. 改进磨粉机的带传动刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 磨粉机与电动动间采用V带隔楼层传动,效果不够理想,可以考虑改用尼龙片基平带或将电动机置在磨下传动.快慢辊采用新型双面传动带替代齿轮,可以彻底消除油污等3项弊病,目前以齿楔带的传动效果较好.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 通过对谷物冷却机实验数据分析,建立了谷物冷却机处理量与环境平均温度、大气平均湿度的函数关系式;根据对区域性气候在时间变化上的实验数据分析,得到了谷物冷却机处理量随时间变化的工程数值计算方法及...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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20. 粮食加工企业空压机噪声分析与治理刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 分析了粮食加工厂空压机噪声声源的组成及频率特性.介绍了空压机噪声控制与治理的基本方法.即根据不同的声源部位采取消声、吸声、隔声等综合控制措施.通过粮食加工厂空压机噪声治理的实例.说明了空压机...
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21. 简述磨粉机的操作与维护刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 简述了磨粉机的操作与维护.提高制粉工的操作水平是面粉生产的关键,确定适宜的I B流量是生产操作的首要环节.整个生产操作的重点是调节磨粉机的轧距,包括控制好Ⅰ B、ⅡB的剥刮率和心磨系统的取粉...
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22. 自动着水机着水系统的执行机构刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 介绍了自动着水机着水系统执行机构包括工作原理、电动调节阀的设计、电调阀的断电保护、过流处理等,电动调节阀与气动系统的比较,有精度高、稳定性好、结构简单、操作方便的优点.
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23. 馒头品质评价方法研究进展刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 综述国内外相关研究成果和评价方法,并就现有的实验室蒸制馒头及评价方法进行分类、比较和分析.旨在提高实验结果的准确性,并为修改或制定实验室馒头制作和馒头评价方法标准提供理论依据.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 梳理和归纳了馒头蒸制过程中出现的问题及产生的原因.问题主要有馒头表皮不光,有皱缩、烫斑;有"嗤死"和"蒸不熟"现象;口感发绵、发粘、粗糙等,面粉的面筋筋力、酶活性、淀粉和蛋白质,馒头制作和蒸...
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25. 国内保健挂面的研制现状刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 综述了国内保健挂面的发展现状.举例说明了营养物质添加量设计的实验方案,对保健挂面生产过程中存在的问题进行分析,以及解决营养成分流失的各种营养强化新技术新方法,并对保健挂面在今后的发展作出了展...
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26. 轴流风机冬季降温及保温通风实验刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 高大平房仓冬季利用轴流风机进行降温通风,具有操作简单灵活、受条件限制小、能耗低等优点,现已被各仓储单位普遍应用.抓住冬季自然冷源丰富时机,适当选择通风时大气相对湿度,利用轴流风机对粮堆进行通...
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27. 浅谈越南平房仓的工艺设计刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 介绍了越南国家储备局平房仓的工艺设计.其中密闭隔热设计采用隔热吊顶板,粮食进出仓分进仓作业线和出仓作业线设计,仓房通风采用"U"字形通风道,环流熏蒸采用膜下熏蒸法、降温采用循环风谷冷机等.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 通过使用AC10毛细管柱进行实验研究,探讨了设置GC色谱分离条件对峰高、峰面积、保留时间的影响,找到了最佳的色谱条件,该色谱条件检测马拉硫磷的最小检出质量比0.005 mg/kg,平均回收率...
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29. 玉米不完善粒检验法的改进刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 将原有的分析桌面进行改造,制成一个有镜面的检验分析桌,利用这个分析桌可以直观观察玉米质量,快速检验出玉米的不完善粒,检验结果准确.
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30. 小麦中酸度测定方法的影响因素分析刊名： 粮食加工发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 对小麦中酸度的测定方法进行了研究,并对其影响因素、结果进行分析和探讨.采用单因素和正交实验殚法测定小麦中酸度.其最佳条件为:贮存时间10 d,小麦酸度为1.5,贮存相对湿度20%,贮藏温度2...
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
粮食加工统计分析
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