大豆异黄酮提取工艺的比较研究

• 作者: LIU Chang-jiang ZHAO Xiu-hong 郑艳 高荣海
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆异黄酮 提取 乙醇 超声波
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2889字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2008.04.015

摘要

本试验以脱脂豆粕为原料,通过正交试验及方差分析得出.乙醇回流提取法的最佳提取条件:即以50%的乙醇水溶液,1:10料液比,在70℃下提取3 h,大豆异黄酮含量为2.75%,得率为6.27 mg/g;超声波辅助提取法的最佳提取条件:即以60%的乙醇水溶液,1:8料液比,在40℃下超声(180 W,40 kHz)提取30 min,大豆异黄酮含量为2.80%,得率为6.35 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高荣海		31	323	8.0	17.0
2	ZHAO Xiu-hong	沈阳农业大学食品学院	1	11	1.0	1.0
3	郑艳		1	11	1.0	1.0
4	LIU Chang-jiang	沈阳农业大学食品学院	1	11	1.0	1.0