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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为了提高小麦产量预测算法的精度,准确预测短期小麦产量,提出了一种基于灰色模型和改进ARIMA模型的组合预测方法.首先选取适当长度的小麦产量数据构成子序列,对该序列建立灰色预测模型,并计算预测...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为提高小麦胚芽稳定性及其综合利用率,以新鲜小麦胚芽为原料,根据单因素试验结果,采用微波耦合壳聚糖覆膜处理小麦胚芽.通过响应面法确定了最佳工艺条件是:小麦胚芽初始含水量15.86％,投料量15...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 小麦制粉企业面临着严酷的市场竞争,提升产品质量、降低生产成本、采用新设备、改造旧工艺才能在夹缝中求生存.在原粮清理工段、小麦研磨工段都有一些新工艺和新设备出现,对旧工艺进行改造可以提高企业生...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 对市场上不同厂家的多种小麦粉中的水分、灰分、蛋白质、谷蛋白湿重量和谷蛋白的干含量、粉色、粉粒大小分布、蛋白质分子大小的分布进行了分析.小麦样品抽提物的SDS-PAGE分析结果:产品间的差异表...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 针对小麦籽粒特殊的结构,采用选择性粉碎法可以较有效地将小麦胚乳与皮层等成分分离,介绍了小麦选择性粉碎法生产面粉的基础、条件、工艺技术和操作方法,选择性粉碎法效果明显,累计灰分0.55％面粉出...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 分析了碾麦制粉技术的优势、特点及应用效果.碾麦制粉技术可简化小麦制粉工艺,提高研磨质量,减少总体投资,提供高品质的小麦粉,碾麦制粉技术以独特的优势有效地解决了传统工艺中污染、浪费、粉质差等问...
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7. 信息动态刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 针对传统米粉生产方式存在的弊端,开发米粉自动化生产设备,探究米粉老化的工艺参数.通过查阅文献,设计米粉老化单因素试验方案,保证粉胚含水量,老化湿度等相关参数不变,在不同的温度下进行试验,测定...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为了避免稻谷调质通风中籽粒增湿过快而发生爆腰,本研究将粮情检测与智能通风控制系统相结合,采用稻谷水分吸附等温线、含水率增加梯度为1％的调质方法,实时检测粮堆温度和大气温湿度,通过粮堆温湿度和...
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10. 稻谷陈化时间对丹棱冻粑品质的影响刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 将不同陈化时间的川优6203稻谷加工成丹棱冻粑,并对丹棱冻粑品质进行分析,以确定稻谷陈化时间与丹棱冻粑品质之间的关系.结果表明:随着稻谷陈化时间的延长,丹棱冻粑的品质可以得到明显改善:稻谷陈...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 挤压膨化集物料的混合、均质、熟化、成型等多个单元操作于一体,具有多功能、低成本、高效节能、无污染物排放等优点,是一种颇具前景的食品加工技术.目前产业化生产的主要是挤压膨化大豆蛋白(组织化大豆...
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12. 酶解法制备燕麦麸脂肪模拟品初探刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 以燕麦麸为原料,对燕麦麸脂肪替代物制备中酶解工艺进行研究.在考察温度、时间、加酶量、底物浓度四因素的基础上,通过单因素和正交试验对四种因素进行优化分析,确定最佳酶解工艺为:温度90℃、时间1...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 成功研制开发了一种基于时间分辨荧光纳米微球的黄曲霉毒素B1快速定量检测试纸条,并在粮食谷物饲料等样品中对其检测性能进行了研究.该产品的最低检出限(LOD)为0.29μg/kg,最低定量限(L...
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14. 怀山药热泵干燥工艺研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 以复水率、多糖含量及感官评定为指标分别考察了风温、风速及切片厚度对热泵干燥怀山药干制品品质的影响:在单因素试验的基础上运用综合加权评分法进行正交试验,确定怀山药热泵干燥工艺较优工艺参数为:风...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为提高胡萝卜干制品品质并且降低能耗,研究热风干燥、微波真空干燥、热泵干燥三种不同干燥方式对胡萝卜产品的物理性质、营养成分、微观结构和感官评价的影响.结果表明:在试验范围内,色泽、水合能力、持...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 以国内某机械厂生产的TQLZ2000自衡振动筛为研究对象,针对该振筛筛箱侧板易于断裂,使用寿命相对较短等问题,利用有限元分析方法,对该振动筛筛箱进行了相关静力分析,找出筛箱破损原因并提出改进...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 重点介绍了我国第一台电热储能式粮食干燥热风炉的建设,分析了电热储能式粮食干燥热风炉的技术创新,提出了粮食干燥领域热源研究的新思路.
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18. 一种用于筛分小麦赤霉病粮的清选机刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 对复式粮食清选机筛选分离的赤霉病小麦样品,经免疫亲和柱净化-高效液相色谱法检测,表明可有效地分离好粮和赤霉病粮.此外,该机还具有成品洁净度高,适用于大产量生产,使用寿命长、操作简单等特点.
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19. 藜麦产品研发现状及前景刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 随着人们生活质量日渐提高,对食品的生理功能和营养价值要求也越来越高,而藜麦因其营养价值全面、开发利用价值高引起研发者的普遍关注.综述了藜麦的营养成分、作用及其在食品、日用化工、农业和医药方面...
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20. 影响苏打饼干发酵效果和品质的因素刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 我国小麦品种繁多、品质差异较大,合适的饼干实验室制作和品质评价方法最能直接有效地评价小麦粉的质量.根据苏打饼干长时间发酵的特点,选取糖、加水量、面粉吸水率等影响发酵效果的因素进行试验.结果表...
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21. 粮情测控系统的现状研究及展望刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 粮情测控系统是现代粮食储藏技术的重要组成部分,可以有效地检测到温湿度、气体、虫害等.简要介绍了粮情测控系统的的组成、工作原理及分类,阐述了粮情测控系统中有线与无线通信技术的研究现状,分析RS...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 论述了粮仓进行气密性检测的必要性、气密性的测定和标准,分析影响仓房气密性的因素,探讨提高气密性的措施.正确应用气密性检测结果,可起到安全储粮和绿色储粮的作用.引导粮仓气密性检测的规范操作,科...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 建立了经QuEChERS提取净化,超高效液相色谱串联质谱检测小麦中14种污染物的分析方法.粉碎后样品用水-乙腈-甲酸提取,经分散固相萃取净化后,采用BEH C18色谱柱分离、电喷雾电离、多反...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 建立了一种测定大米中黄曲霉毒素B1含量的光化学衍生-高效液相色谱方法:试样经乙腈与水的混合液(体积比84:16)提取,多功能净化柱净化、浓缩、高效液相色谱分离,在线光化学柱后衍生,荧光检测器...
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
粮食加工统计分析
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