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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 汇总了粮食行业的工程总承包项目投标报价过程中容易出现的问题,同时针对行业工程总承包项目的投标报价列出需要注意的问题和可选择的报价方法.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 针对小麦在收获季节连遇降雨造成籽粒穗发芽现状,研究分析发芽小麦对原料籽粒品质特征容重、硬度指数、生芽率、降落数值等的影响,以及对制成面粉后其特征品质如灰分、粗蛋白、湿面筋、降落数值、白度等所...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 研究和面时间、加水量和加水温度三个变量对馒头的感官评价的影响,通过对于感官评分以及白度的单因素分析确定大致的响应因素范围,再通过响应面法分析各响应因素对感官评价的影响程度,以及各个响应因素之...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 小麦质量是决定小麦粉品质的先决条件.小麦清理工艺、制粉工艺、操作技能、工艺控制等因素也有很大影响,必须从原粮的选择、合理利用、制粉工艺的调整、在线搭配、小麦粉内在品质等方面综合考虑.其关键因...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 在原粮清理工艺,用RCMTK小麦清理机代替原有的打麦机,取得明显效果,经企业质检与送检,成品面粉灰分明显下降.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 配料机构与软件控制系统是自动配料的核心,自动配料是按配方需求将不同比例物料称重配料及混合搅拌,具有省工省时精准等特点,在机构布局设计上采用多仓一秤自动配料形式,并应用组态软件对整个配料系统进...
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7. 冷冻面团技术的研究进展刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 冷冻面团技术是20世纪50年代末期发展起来的食品工业新技术,随着连锁经营概念的日益普及与广泛应用,在全世界得到迅速的发展.综述了冷冻面团技术分类及市场特点;原辅料、工艺条件、冷冻冻融和添加剂...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 针对传统生榨米粉采用手工压榨工作条件差、劳动强度高的状况,设计了一款定量榨粉机.榨粉机采用旋转式支架,以0.55 kW的调速电机为动力,通过按钮控制每一次压榨的挤出量.榨粉机用容量为13 L...
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9. 大米加工的自动化监控系统刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 上海海丰米业有限公司可编程控制器(PLC)实现大米加工生产线的自动控制,自动控制由上位计算机和PLC组成控制系统组成,生产操作界面采用电脑操作方式;采用PLC来实现大米厂的自动化控制,生产工...
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10. 响应面法优化低糖低脂糙米桃酥配方刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 用糙米粉替代面粉制作低糖低脂糙米桃酥.通过单因素试验和响应面优化设计,研究了糙米粉、植物油和白砂糖添加量对产品感官品质的影响.结果表明,每100 g由低筋面粉与糙米粉组成混合粉中糙米粉39 ...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 我国东北产的黄玉米在11月下旬入仓山东省平原龙门储备库高大平房仓26号(3 609 t)和30号仓(2 202 t),采用小功率轴流风机上行吸出式通风,根据加工需要分别储存了113 d和10...
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12. 热泵干燥香菇甲醛含量控制方法研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 选用3种可食性保鲜剂,对干制香菇中的甲醛含量均有一定的抑制作用,按照抑制效果其顺序排列依次为:L-半胱氨酸＞谷氨酸＞抗坏血酸.在单因素实验结果的基础上,采用响应面法对干制香菇中甲醛含量复合保...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 采用超声浸提法,以木瓜多糖得率为指标,运用二次回归正交旋转组合设计建立回归方程,优化木瓜多糖的提取工艺.建立回归方程为:y=-29.8+0.213z1+0.687z2+0.465z3+0.7...
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14. 介绍一种非连续累加散粮称装置刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 介绍了一种新型非连续累加散粮称装置,总结其结构及系统组成、主要技术指标,详细描述其工作原理及功能特性,比较分析新型称重装置在精度、连续性、稳定性方面的优越性.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 以反共振理论为基础,建立了“八”字型弹簧组态结构,对结构进行变形分析以及对“八”字型弹簧组态振动分析得到弹簧上下表面始终不会脱离振动体的结论,弥补了以往振动体脱离弹簧的缺点.分析了单个弹簧的...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 为研究磨粉机工作过程中机架结构受载荷影响出现的强度、刚度问题,通过PRO/E软件建立辊式磨粉机机架实体模型,利用有限元分析软件对机架进行静态分析,得到机架在最危险工况下的应力、变形特征.结果...
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17. 《粮食加工》杂志社征稿启事刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 随着智能化时代的进一步推进,对有关磨粉机的相关参数控制提出了更高的要求.特别是在辊式磨粉机的温度测量与控制方面,为了实现对辊式磨粉机磨辊的温度进行实时监控,设计了一种基于ZigBee技术的无...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 调查分析了2017年度西安市6区县收获玉米质量和品质情况:平均容重717 g/L,高出《玉米》国家标准二等指标32 g/L;平均淀粉含量(干基)68.6％,平均粗脂肪含量(干基)4.2％,平...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 介绍了玉米淀粉加工工艺中工艺水干物回收的技术现状,分析对比了现有几种回收工艺,提出了改进回收工艺的思路,供相关厂家参考.
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21. 红枣苏子酥性饼干的研制刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 以小麦粉、苏子、红枣、白砂糖和大豆油作为主要原料,通过单因素试验及正交试验确定红枣苏子酥性饼干的最佳生产工艺及配方,主要原料小麦粉(每100 g为基准),其它主要原辅料为:大豆油65 g,白...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 将TRIZ理论引入农户口粮稻谷储粮仓的创新设计中,在对实际问题分析的基础上,确定了技术矛盾,并运用TRIZ理论的发明原理所提供的思路与线索,对农户稻谷储粮装具进行了创新设计,最后经储藏试验验...
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23. 散装楼房仓门外卸粮口位置内移改进刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 将散装楼房仓卸粮口位置移至仓内后,可发挥卸粮口处粮食的自流作用,方便打开挡粮门,简化了出粮作业和提高出仓效率,同时也说明建筑设计与仓储工艺相结合的重要性.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 评定微波消解-石墨炉原子吸收法测定稻谷中镉含量的不确定度.方法依据JJF1059-2012《测量不确定度的评定与表示》,分析稻谷中镉含量测定过程中的不确定度来源.结果:本研究测得的稻谷中镉含...
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
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| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
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