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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
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1. 蓬勃发展的我国软饮料工业刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 回顾了近5年来我国软饮料工业的发展,通过对5年来我国软饮料的实际逐年产量、产品结构比例及各地区发展情况的分析以及对我国软饮料市场的预测,描述了近5年来我国软饮料快速发展的现实,并预言在未来的...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
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3. 行业信息与市场动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 红景天是一种珍稀药用植物,也是一种很有发展前途的新食品资源.阐述了红景天的生物学特性、有效成分、保健功能及毒性研究和保健饮料的开发研究等,并对红景天的进一步研究进行了展望.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 黄酮类化合物是一类具有重要生物活性的物质,是沙棘及其制品中的主要活性成分.介绍了沙棘中所含有的黄酮类化合物的组成结构、生理功能以及提取纯化工艺,对国内外研究沙棘中黄酮类化合物所采取的分析检测...
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6. 鸡蛋白发酵饮料的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 以新鲜鸡蛋(鸡蛋白)、白砂糖等为主要原料,根据鸡蛋的特性和乳酸菌发酵的原理,通过调配、均质、杀菌、发酵等加工工艺而制成的一种色泽淡黄、风味优良、营养丰富的饮料制品.
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7. 决明子苦瓜保健饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 在制取苦瓜原汁时,通过添加果胶酶可以增加了苦瓜的出汁率.利用炒制决明子的咖啡香可以掩盖苦瓜苦味的特点研制出苦瓜保健饮料,并有效解决了苦瓜脱苦、护色、稳定等实际技术问题,提出了较佳的配方与生产...
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8. 葛根解酒保健饮料的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 介绍了以葛根、葛花、枳椇子等几种中草药为主要原料,研制出一种全天然解酒保健饮料,优选出几种中草药的最佳组方和饮料的最佳配方,并对饮料的解酒功能进行了动物实验.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 选取了湖南省八个具有代表性的杂柑品种,对果实的解剖性状、营养成分及制汁加工适应性进行研究.通过对出汁率、口感、色泽、风味进行比较和综合分析,象山红和金瓜适宜做加工制汁专用型品种.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 目的:建立可同时测定烟酰胺、维生素B12、维生素B6、维生素B2、维生素B1等5种水溶性维生素含量的离子对反相高效液相色谱法,并用于功能性饮料中多种维生素的含量测定.方法:以C18为色谱柱,...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 对火焰原子吸收光谱法测定矿泉水中锰含量的不确定度进行了系统分析,对不确定度分量进行了计算,最后计算出合成标准不确定度和扩展不确定度.同时通过评估,得出影响锰含量测定不确定度的主要因素.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 根据饮水制备企业的自身特点,通过自行设计,实现了小型饮水制备企业灌装车间1000级洁净厂房的设计,达到了国家有关标准的要求,同时节约了资金,为其他小型饮水制备企业建造低成本洁净厂房提供了参考...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 对职业健康安全管理体系的产生和建立的意义进行了简要的描述,重点讲述了食品企业建立职业健康安全管理体系的过程与主要步骤.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要：
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15. 柑橘类果汁脱苦的研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 柑橘类果汁中苦味物质主要由柠檬苦素,柚皮苷等组成.对柑橘类果汁脱苦的代谢法、吸附法等9种方法进行了综述
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16. 包装物易开启性分析刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 易开启性是小包装物能够获得消费者青睐的包装附加功能.叙述了易开启性的重要性,详细分析了袋状包装物和瓶状包装物要获得易开启性需检测的几项指标.
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17. 技术创新和装备供应商评价体系解读刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 西洋菜在香港是无人不晓的蔬菜,喝西洋菜饮料以消暑、避孕在香港已成为一种消费的新时尚.利用现有的耐高温灌装PET瓶生产线,通过小试和中试,新鲜西洋菜原料在经过适当地酸化处理后,采取UHT杀菌、...
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19. 功能性减肥饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 将具有减肥作用的功能性因子L-肉碱和膳食纤维与其它营养成分经科学配制,制成了具有减肥瘦身功效的功能性减肥饮料,以满足更多消费者的需要.
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20. 双红饮品的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 以红果(山楂)、红枣为主要原料,采用正交实验和感官评定,确定了双红饮品的合理配方及加工工艺.最佳工艺参数为:山楂汁30%、红枣汁10%、白砂糖15%、总酸含量0.3%.
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21. 枸杞发酵酸奶的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 对枸杞发酵酸奶的加工进行了一些研究,对枸杞添加量、菌种的选择、发酵温度和时间及糖的添加量对成品的影响做了一些比较,研制出了具有宁夏枸杞风味的发酵酸奶.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 将脱脂乳和以灰树花为原料提取的菌汁相混合,经杀菌后接种双歧杆菌和普通乳酸菌进行发酵,再经调配后制成功能性乳饮料,通过各项实验确定出最佳工艺条件及配方.
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23. 车前草桃果复合饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 以车前草、桃子为主要原料制得色、香、味、品质俱佳的新型营养饮品,试验对其加工过程中的取汁方法,酸味剂、稳定剂的选择,产品配方等主要工艺进行了研究.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 利用供应商的专家技术优势,采用专业阻垢剂,定期洗膜,以确保系统的安全运转.实践证明运转效果良好,可大大降低公司运行成本.
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25. 浅谈双歧酸奶与双歧因子酸奶刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 介绍了双歧酸奶与双歧因子酸奶的定义及功能,并对它们存在的问题及解决方法进行了说明.
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26. 饮料市场"赢"销,如何赢在淡季?刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 展现了几种全新营销思路,以打开淡季饮料市场.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 脱脂奶粉与浓硫酸、硫酸铜、硫酸钾一同加热硝化,反应生成(NH4)2SO4,其在碱性条件下蒸馏,释放出NH3,用硼酸吸收后,再以盐酸标准溶液滴定,计算出蛋白质含量.
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28. 国外动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 我国果汁出口近年来快速增长,世界浓缩苹果汁生产中心已向中中转移.但当前新型国际贸易壁垒对我国果汁对外贸易的影响越来越严重,因此我们需要采取新的对策应对新型国际贸易壁垒的挑战.
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30. 行业信息与市场动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2006年3期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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