论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3526
总下载数（次）
14
饮料工业
分享
投稿
The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
更多
主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
3526
总下载数（次）
14
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要：
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 柠檬苦素类似物主要存在于芸香科和楝科植物中,是一类三萜类的物质,是植物次生代谢产物之一柠檬苦素类化合物在抗癌、镇痛、调节体内胆固醇水平、防止动脉粥样化和除虫等方面的作用,越来越受到人们的重视...
-
3. 行业信息与市场动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要：
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 综述了搅拌棒吸附萃取的萃取原理、萃取涂层、国内外发展状况,以及搅拌棒吸附萃取与其他分析技术联用在食品分析中的应用状况.
-
5. 木糖醇的生产技术及应用刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 介绍了木糖醇的生产方法和生产工艺.重点介绍了以稻秸为原料,采用热带假丝酵母生物发酵法生产木糖酵的技术,并简述了木糖醇的应用.
-
6. 绿豆芽苹果复合果汁的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 以绿豆芽和苹果为原料,研制复合型澄清果汁饮料.用两种汁液比、汁液量、蔗糖量、柠檬酸量为因素,采用4因素3水平L9(34)正交实验设计,筛选最佳实验配方.结果表明,最佳配方为绿豆芽:苹果汁为1...
-
7. 仿咖啡乳饮料的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 研究了用决明子、脱脂奶粉、大豆芽、小麦等加工咖啡味乳饮料的最佳组合及加工的最适工艺条件.试验结果表明:决明子、大豆芽烘烤,小麦炒炭,粉碎,分别以决明子2g、大豆芽1.5g、小麦0.6g的比例...
-
8. 发酵型低酒精度米饮料开发刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 通过添加酒曲、酵母发酵大米和发芽糙米生产低酒精度米饮料.并对4个主要影响因素(酒曲添加量、酵母添加量、糖化时间和发酵时间)进行考察,得到优质米饮料的最佳工艺是:向蒸煮后的混合米中添加8‰酒曲...
-
9. 菊花糯米酒的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 分别以糯米和菊花为主要原料,经发酵制得的糯米酒与菊花浸提液进行调配勾兑,最终制得一种风味独特、营养丰富,能清热解毒、平肝明目、延缓衰老的功能性菊花保健糯米酒.
-
10. 钙果保健果肉饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 对钙果果肉饮料工艺进行了研究,通过试验确立了适合添加于钙果果肉的增稠剂,并利用正交试验筛选出钙果果肉饮料的最佳配方,研制出了色泽鲜艳、香气浓郁、营养丰富的纯天然高钙保健饮料.
-
11. 一种新型乳饮料的制作工艺刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 以大米和鲜乳为主要原料生产出一种大米活性乳酸菌饮料,其工艺流程为:先将大米淀粉用双酶法进行酶解,酶解液煮沸后再使其与灭菌的鲜乳混合,经接种乳酸菌发酵制成大米酸乳,再与其他物料调配即可.最佳配...
-
12. 姜汁中凝乳成分研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 以生姜和鲜牛乳为原料,将经杀菌达一定温度的鲜牛乳冲入到适量比例的姜汁中,便制得姜汁凝乳.为了探讨姜汁凝乳的机理,研究了温度对姜汁凝乳的影响,制备了生姜蛋白酶粗提物、姜油树脂和姜精油,并分别进...
-
13. 活性乳酸菌饮品的质量检查刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 为了检验市场上销售的活性乳酸菌饮品是否达到国家规定的活菌标准,对从超市随机购买的14种不同品牌的活性乳酸菌饮品进行了活菌质量检查,包括活菌计数和种类鉴定两个方面.结果显示:被检测的14种活性...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 论述了"5S"管理的基本内容及其与ISO9001:2000质量管理体系的关系,提出了饮料企业具体推行"5S"管理的方法.
-
15. 南京轻机发展战略思考刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
-
16. 类胡萝卜素微胶囊化的研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 作为具有诸多生理功能的重要天然色素、类胡萝卜紊对光、热、氧等的不稳定性限制了其广泛应用,采用微胶囊化技术可提高其稳定性.对胡萝卜素、番茄红素等主要类胡萝卜素的微胶囊化的研究进展做了简要综述.
-
17. L-乳酸的开发与应用进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 概述了L-乳酸的理化性能、生产工艺,介绍了几种生产L-乳酸的方法,着重介绍了精制技术并阐述了L-乳酸的实际应用.
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 主要介绍了红树莓含有的花青素、鞣化酸、黄酮、水杨酸等营养成分,并重点阐述了红树莓在抗衰老、抗心血管疾病、抗癌等方面的医疗保健作用.同时为了尽可能保留红树莓的全部营养成分,采用正交实验研制了红...
-
19. 行业信息与市场动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
-
20. 荸荠保健酸奶的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 以荸荠和鲜牛乳为主要原料,配以蔗糖和稳定剂,使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种发酵,制成风味独特、营养丰富的保健饮品.通过正交试验优选出最佳发酵工艺条件为:接入4%的保加利亚乳杆茵和嗜热...
-
21. 菊花绿茶复合饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 以绿茶、菊花为主要原料,研究了菊花茶饮料加工工艺中的最佳浸提方法和条件,确定了饮料的最佳调配比例.结果表明,采用微波辅助水浴法浸提得到的浸提液品质较常规水浴法的好,微波辅助水浴法浸提绿茶的最...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 采用乙醇溶液提取西瓜藤中总黄酮,通过单因素试验和正交试验研究了固液比、提取时间、提取温度和己醇浓度对总黄酮提取率的影响.结果表明,最优提取条件为:固液比1:20、提取时间4h,提取温度80℃...
-
23. 桃金娘天然保健饮料开发研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 以桃金娘果实为原料,配以蔗糖、柠檬酸等,选择适宜的西方和工艺条件,研制出色、香、味俱佳,清凉止渴,具有较强保健功能的天然饮品.通过正交试验和感官评定的方法得出最佳酸方为:澄清校多娘汁45%、...
-
24. 青鳞鱼水解蛋白复合果味酸奶的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 以苹果汁和奶粉为主要原料,以青鳞鱼水解蛋白粉为营养添加剂,研究了营养保健型青鳞鱼水解蛋白复合果味酸奶的制作工艺.采用正交试验方法确定了最佳工艺参敬,该产品具有较高的营养价值.
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 在按照GB/T4789-2003<食品卫生微生物学检验>对冷冻饮品进行检验分析时,注意到了影响结果准确性的几个问题,同时发现卫生标准的微生物指标存在一些缺陷,影响到检验结果的准确性.对这些问...
-
26. 南瓜中多糖测定方法的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 研究了采用酸水解法测定南瓜中的多糖含量的方法.用样品水解液滴定碱性酒石酸铜(甲液、乙液),根据消耗水解液的毫升数,计算出多糖含量.测定结果同标准法基本相符.RSD1#=2.72(%),RSD...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 针对目前UHT奶常出现的质量问题,着重阐述了原料奶、生产工艺各个环节和关键控制点对UHT奶货架期的影响及相应的预防措施.
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 研究了以苹果醋和酸枣仁、金银花、菊花、葛花、桑叶5种中草药提取物及L-肉碱为主要原料加工制成一种解忧饮料的设计原理及其工艺,并对酸枣仁、金银花、菊花、葛花、桑叶5种中草药的浸提和产品配方的工...
-
29. 果汁及果汁饮料市场消费分析刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
饮料工业评价信息
饮料工业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
