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食经2006年出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 生命在于营养刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 生命在于营养. 自有生物以来,生命的存在与延续和膳食营养不可分开.古人早就认识到这个真理,指出"安谷则昌,绝谷则危",可见其重要价值.是故有"民以食为天"之说.现代科学则进一步认识到营养物...
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2. 营养失衡敲响健康警钟刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 国务院新闻办公室在2004年底发布的<中国居民营养与健康现状>调查报告显示,目前中国居民营养健康状况有了较大的改善,但是仍不尽如人意.比如,城市居民膳食结构不尽合理,微量营养素缺乏较为普遍,...
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3. 冲出『失衡』重围刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 营养失衡从多方面影响人体健康,以下建议可助你从中突围而出: 维生素A摄入量较低 要多吃深绿色蔬菜,其中胡萝卜素类含量较高,可以在人体内转化为维生素A;适当食用动物肝脏、蛋黄、奶制品,尤其...
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刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 均衡给你健康 根据专家的意见,人在一天之内应吃齐四类食物,即五谷、蔬果、乳类和肉类,这四类食物为人体提供每天需要的七大养分,包括水分、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维,因此,这四类...
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5. "年龄不同,营养各有侧重刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 儿童 儿童时期生长发育迅速,代谢旺盛,营养素需要量相对要高于成年人,对蛋白质质量的要求也较高.儿童发育速度的个体差异较大,因此营养素需要量的个体差异也较大,年龄愈小愈容易患一些营养性疾病,...
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6. 走出误区,不做『营养盲』刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 营养不均衡严重影响了现代人健康,现在我国"文盲不断减少,科盲引起重视,营养盲非常严重".营养学专家提醒:人们必须加强学习营养知识,及早走出营养误区. 误区一:米越白,营养越高 解析:米的...
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7. 氨基酸和必需氨基酸刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 认识氨基酸 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,是一种含氨基的有机酸,故称氨基酸.氨基酸是酸、碱两性的无色结晶的化合物,一般能溶于水.蛋白质经过酸、碱的水解或经酶的分解,可以变成各种氨基酸.某种...
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8. 多肽与健康刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 什么是多肽 1902年,伦敦大学医学院附属医院的两位生理学家Bayliss和Starling在动物的胃肠发现一种物质,这种物质能引起胰腺的分泌活动.这两位科学家把这种物质称为促胰液素.这是...
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9. 女性早餐吃啥好刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 一定要吃早餐早餐是一天三顿饭中最重要的一顿.原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量.这时人体不得不动用它的储备能.因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能.不吃...
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10. 冬季饮食巧调理刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 多补充热源食物 膳食中应多补充产热营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高机体对低温的耐受力.尤其应考虑补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等.
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11. OL抗压营养素刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： Office Lady在心情欠佳或因压力而胃口大减时,可尝试多摄取富含铁质、钙质、维生素及纤维素的食物,这样才能保证有更健康的身体去应对压力. 铁质--肉类 动物性蛋白质的食物含丰富的铁...
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12. 喝奶不必选"高钙"刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： "高钙奶"就是在牛奶的基础上再强化一些钙,钙含量可增加数倍以上."高钙"、"强化"是否比普通牛奶钙的吸收率高,一些专家有不同看法.他们认为"吃奶不缺钙,维生素D是关键",就是说牛奶中钙的含量...
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13. 运动与饮食策略刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 时下,很多都市人热衷运动健身,这是非常值得提倡的.但运动医学专家提醒,只有配合适当饮食,你的运动计划才能够做到最有效.
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14. 测测看:你是否吃多了刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 大家都知道,吃得过多会影响健康.那么怎样算吃得刚合适呢?最可靠的办法是到医院做新陈代谢测验,根据你每天需要的能量来决定吃多少.但此法做起来颇为麻烦.这里介绍几则自己测试食量的简易方法:
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15. 一天一苹果医生远离我刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 苹果是深受人们喜爱的水果品种,"一天一苹果,医生远离我"也成为人们熟知的保健口号.那么,苹果到底有哪些保健作用,而被人如此推崇呢? 降低血脂:苹果的果胶进入人体后,能与胆汁酸结合,像海绵一...
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16. 醉意轻松解刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 冬日里喝点酒可以强身驱寒,可这量要是过了,就难免醉倒一旁.这里特意搜集寻常百姓家最容易办得到的解酒良方,敬献给各位读者,说不定会很有用.
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17. 饮酒的四个最佳刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 饮酒有许多讲究,下面就饮酒的最佳品种、最佳时间、最佳饮量、最佳佐菜逐一分说.
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18. 黑白胡椒的区别刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 范博士: 我喜欢吃加了胡椒烹调的菜肴,觉得很香,而且还有保健作用.胡椒有黑、白两种,请问两者有何不同呢,食用时要注意什么?
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19. 什么是温和饮食刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 范博士: 我肠胃不好,常有嗳气、反酸、腹胀等症状,并有慢性胃炎,医生说肠胃需要三分治七分养,尤要注意温和饮食,我不太明了,您能解释一下什么是温和饮食吗?
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20. 山羊肉绵羊肉有何不同刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 范博士: 每到冬季,我们都喜欢吃羊肉来补身,据说市场上既有山羊肉,也有绵羊肉,请问两者有何不同,购买时如何区分?
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21. 工作过劳吃啥好刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 范博士: 我是部门主管,工作需要经常加班加点,人也因此时常感觉很疲劳,请问吃什么食物可以调理?
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22. 妊娠糖尿病的饮食治疗刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 妊娠糖尿病是指在妊娠期间,发生或第一次发现葡萄糖耐量减低,多数发生在怀孕后第24～28周,通常没有症状,是在常规筛查中被发现的.
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23. 乳腺小叶增生食疗方刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 乳腺小叶增生是一种最为常见的非肿瘤、非炎症性的增生性病变,是妇女最常见的乳房疾病,约占全部乳房疾病的60%.多见于25～40岁月经不太规则、经量少、经期短、未婚、未育、未哺乳和哺乳不良的妇女...
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24. 海参的烹前处理刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 海参是海产品原料中较为常见的一种,因其营养十分丰富,故被列为"海八珍"之一.海参的种类较多,但总的来说可以分为两大类,即有刺的海参和无刺的海参.有刺海参中以灰刺参、梅花参较好,而无刺参中则以...
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25. 豆制品美味烹调法刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 用大豆及其制品可烹制出各式美味可口的菜肴来.大豆菜肴烹调技巧的要点是: 原粒黄豆的烹制 原料黄豆常用于焖猪手、排骨.烹制时,先把黄豆洗净,放大锅内用慢火炒香,以去除豆腥味.再用冷水浸泡1...
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26. 以水代油炒出健康刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 以水代油烹饪法简称"水滑法",它运用于副食烹调中,有助于降低菜肴制品的脂肪含量,减少营养素的损失,符合色、香、味要求. 它的做法是:将加工成一定形状的主要原料,辅加一些其他原料上浆后放入开...
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27. 为食糖解误刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 食糖是人们日常生活中离不开的调味品,炒菜、熬粥、制作点心和小吃,样样都要用到它.食糖的种类很多,但很多人都不清楚它们有什么本质上的区别.有人说"女子不可百日无红糖",有的人认为冰糖最有营养可...
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28. 蒸鱼三窍门刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 清蒸鱼的味道十分鲜美,而且重点突出了鱼的味道,下面介绍一下制作清蒸鱼的三个窍门. 第一,水烧开后将鱼放入蒸笼,3分钟后取出,将盘中鱼汤倒掉,然后再放入蒸笼继续蒸.此举决定了鱼熟后不腥,特别...
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29. 冬季饮食禁忌刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 火锅三不宜 第一,吃涮羊肉,不宜单纯讲究肉"嫩",七八分熟即入口,这样做容易感染上旋毛虫病. 第二,吃炭烧火锅的时间不宜过长.因为,吃火锅时往往是人多房间小,室内温度高,空气不流通,室内...
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30. 海味购买常识刊名： 食经发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 每到冬季,海味市场便一派繁荣,但此时假冒伪劣产品也层出不穷,各种非法加工手段更是花样百出.为提高人们对海味干品质量的甄别能力,现将其选购方法介绍如下: 海蛰海蛰包括蛰皮和蛰头两部分.伞形部...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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