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食经2018年出版文献
出版文献量（篇）
11142
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总被引数（次）
36
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
出版文献量（篇）
11142
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刊名： 食经发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 你能想象吗?利用大数据可以让加工的羊肉变得更加美味,一个智能化无人生产车间居然可以包出传统的手工饺子,而一台小小的便携式仪器则可以迅速地检测出花生的品质……近期,2018年中农科"营养健康"...
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272. 新零售时代如何创立食品品牌?(二)刊名： 食经发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 场景化时代食品品牌策略 我们的一日三餐离不开餐桌、厨房.长期以来,厨房餐桌食品,包括粮食、水果、蔬菜、鲜肉、水产品、禽蛋及许多农副产品是品牌的荒芜之地,几乎是一片空白,直到现在都少人问津,...
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273. 食疗纠正体质改善过敏刊名： 食经发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 食物给人类提供能量及各种营养素,是人类赖以生存的物质基础.不过,对于过敏者来说,当食入某些食物后会引起强烈反应,甚至会导致体克或死亡. 广东省中医院最近举行"皮肤易过敏,你了解多少?"健康...
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274. 实行分餐制防幽门螺杆菌?刊名： 食经发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 几位多年不见的大学同学从工作的不同城市来相聚,席间,每上一道菜,有位同学总是叮嘱服务员一定要配公筷或公勺.用餐过程中,大家聊得高兴,总有人忘了用公筷,将自己的筷子伸向菜盘,这位同学便会及时提...
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275. 小龙虾重金属超标?有寄生虫?刊名： 食经发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 每到吃小龙虾的季节,很多人起劲地吃,吃完又担心传说中"臭水沟里养出的小龙虾"会不会有寄生虫?其重金属是不是超标?各种各样的兽药会不会被检出?不久前,深圳市消费者委员会联合福田区消费者委员会委...
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276. 含致癌物的食物还能吃吗?刊名： 食经发表期刊： 2018年9期页码:摘要： "秋风起,食腊味"是广东地区的民俗,天凉后,腊味煲仔饭是许多粤菜馆的招牌主食.可沾上"腊"字,很多人就开始犹豫了,因为近年来说咸鱼腊肉吃多了致癌的传闻不少,到底还能不能让人好好享用腊味了? ...
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277. 代餐食品真能减肥?刊名： 食经发表期刊： 2018年9期页码:摘要： "绿色健康,有饱腹感" "热量低,零脂肪" "7天瘦5斤"……如今,市面上涌现出代餐冲饮、代餐奶昔、代餐饮料等形式多样的代餐食品.然而,其中却有不少乱象,有的夸大宣传,迎合消费者想减肥的心理...
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278. 减肥如何不伤身?刊名： 食经发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 一年四季,周边嚷嚷着要减肥的人总是不少.减肥,几乎成了超重或肥胖人士的"终身事业".虽然对于减肥者来说,都知道最简单的方式无非就是"管住嘴、迈开腿".但是,减肥变成持久战,说明这"六字诀"做...
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279. 五种"中年病"加速衰老刊名： 食经发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 如今,很多人遇上点困难,总是下意识地蹦出一句"我老了".虽然不免是句调侃,但有时也隐隐约约透露了一种力不从心的感觉.事实上,对于中年人来说,有时真的应该好好审视自己一番,别把"我老了"当成纯...
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280. 营养评分亚军——释迦果刊名： 食经发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 释迦果出现在城市的水果市场已经好几年了,最初主要来自台湾地区.如今海南、广东、福建等地也有出产,因产量不大,仍属高价水果,每斤要二三十元,甚至更高.因此,吃的人并不多.还有一个原因是,其含糖...
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281. 常吃酸甜葡萄好处多刊名： 食经发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 又到葡萄成熟季.葡萄素有"不老果、长寿果、玛瑙果、菩提子、水果之神"等美誉.时下,酸酸甜甜的葡萄开始大量上市,趁着新鲜吃些葡萄,既可以增加生活乐趣,又能防病治病,还可延年美容,可谓一举多得.
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282. 月饼消费回归理性?刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 刚刚过去的中秋佳节,月饼自然是市场主角.有媒体报道,在今年的月饼售卖市场中,“现烤现卖”逐渐成为市场新宠,而月饼盒设计依旧重点突出了民俗文化,包装材质多采用可回收利用的纸盒、铁盒,并且大小适...
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283. 秋季温补让四肢暖起来刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 今年处暑已过,气温由炎热向寒冷过渡.秋风起,不少女性开始手脚冰冷,特别是到了冬天更甚.如何让四肢暖起来? 广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任医师唐梁最近接受本刊记者专访时表示,容易手脚...
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284. 健康方面小心“秋后算账”刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： “立秋”节气一过,意味着正式进入秋天了,虽然还有三伏天的余热,但毕竟不会那么炎炎火热了,早晚清凉成了立秋后的标配.秋季是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节,其气候特点表现为:空气中湿度减低...
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285. “懒惰”有助于长寿高代谢率物种更易灭绝刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 据外媒报道,新的科学研究发现,适度懒惰有助于延长寿命.代谢率偏高的物种比代谢率低的物种更容易灭绝. 这项研究得益于《英国皇家学会学报》B版的“生物科学”上发表的研究结果,该研究表明,“懒惰...
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286. 低碳水饮食减肥是否健康?刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 有的人为了追求苗条身材而进行低碳水化合物饮食.确实,减少碳水化合物摄人量后,人体会消耗脂肪获取能量,最终达到减肥效果.然而这种做法是否真正健康呢?法国健康杂志《TOPSANTE》为我们带来最...
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287. 富含维生素饮食可降低老年人衰弱风险刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 据报道,西班牙一项研究表明,膳食均衡、多吃水果和蔬菜的老年人比同龄人衰弱的几率更低. 研究人员调查了1643名年龄在65岁及以上的老年人,这些人没有出现衰弱症状,且均不服用维生素补充剂,并...
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288. 周期性禁食有助改善整体健康状况和延长寿命刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 据报道,增加进食间隔时间有助改善整体健康状况和延长寿命.专家解释称,无论食用哪种食物,摄人热量多少,周期性禁食都有积极效果. 研究使用了292只实验室小鼠,将其分成两组.一半喂食高蛋白高纤...
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289. 我国科研人员发现了控制苹果酸度的基因刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 酸度是决定果实风味品质的主要因素之一,关于苹果为啥酸的问题,中国科学院武汉植物园近期在苹果酸度性状遗传研究方面取得进展,揭开苹果果实酸度形成的复杂机理. 在此之前,中国科学院武汉植物园果树...
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290. 果汁含糖量远超世界卫生组织标准刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 许多人都认为纯果汁是健康饮料,用果汁替代可乐汽水等甜味饮料.但据《法兰西西部报》报道,许多果汁及冰沙中大量的糖分远远超过世界卫生组织标准,比汽水含糖量更高. 通过研究果汁饮料和不同品牌冰沙...
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291. 普洱消脂素减缓油脂分解吸收刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 据报道,台湾中兴大学研究团队,历时10年研究,证实普洱茶中富含“普洱消脂素”可有效抑制胰脂解酵素,减缓油脂分解吸收,成果刊登在9月份的《功能性食物》期刊. 中兴大学研究团队证实普洱茶中主要...
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292. 不想长皱纹那就少吃点刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 想要少长皱纹、岁月不留痕吗?美国研究人员建议不妨试试少吃点,这样有助于延缓衰老,活得更年轻、更长久. 杨伯翰大学研究人员在两组小鼠身上展开实验,其中一组小鼠想吃多少就吃多少,另一组小鼠则受...
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293. 自来水中“微塑料”污染在全球蔓延刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 据报道,美国明尼苏达大学等组成的研究团队日前调查发现,“微塑料”污染已成为一大问题,对13国的调查显示,自来水中“微塑料”的检出率高达81％,大部分呈纤维状,估计来自纤维制品. 虽然目前尚...
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294. 大量吃水果蔬菜降低乳腺癌风险刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 一项新的研究显示,每天吃大量蔬菜和水果的女性患乳腺癌的风险要低于吃蔬菜和水果很少的女性.研究还发现,十字花科蔬菜(如西兰花)和黄色、橙色蔬菜与乳腺癌风险降低明显相关. 哈佛陈曾熙公共卫生学...
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295. 熬夜影响健康怎么办?刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 熬夜是现代社会人的通病.据调查,中国近6成的人常在深夜11点到凌晨1点入睡,46.61％的人在早上7点前就已起床.熬夜和不规律的饮食影响健康,不仅出现在业务多、应酬频、压力大的“社会人”身上...
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296. 唾液能让食物变得美味刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 唾液可以改变你对食物的味觉体验,即使是你讨厌吃的东西. 大家都有过这样的经历,有的食物虽然一开始不喜欢吃,但你吃着吃着就喜欢上了.那么从科学的角度来看,这种现象怎么解释? 是什么机制让你...
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297. 千万不要死于无知刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 日本人的寿命是世界冠军.其女性的平均寿命是87.6岁,我国是76.7岁,相差11岁.日本的先进经验是以社区为单位,每个月讲一次保健课,如果没有来听就必须补课.我国没这制度,谁爱听就听,不听拉...
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298. 哪些行为伤及肝、肾、胃?刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 伤肾行为 吃太好.一项为期11年、涉及3121名女性参试者的研究发现,富含红肉、加工肉食、饱和脂肪和甜食的饮食模式会增加肾功能减退危险.如涮肉吃多了也伤肾,涮菜中豆制品等常吃的食物是高嘌呤...
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299. 大脑里住着一个刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 吃“糖”成囊可能是大脑在操纵 无论是甜品还是水果,在我们的生活中,含有糖分的食物无所不在.有调查发现,在超市中出售的包装食品中,四分之三都在生产过程中添加了糖,比如吐司面包、早餐麦片、沙拉...
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300. 烹鸡也要辨种施法刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 师承“清平鸡”创始人黄源 广州老西关逢源路,在熙熙攘攘的人群中,城市气息扑面而来.名为“喜凤里”的吃鸡专门店最近在这热闹老城区开业了.上午11点,店门口油鸡档的厨窗已挂起了新鲜出炉的“喜凤...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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