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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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121. 丘陵区日光温室番茄有机生态型无土栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 河北省内丘县地处太行山东麓，辖区内有1／3的地域属于丘陵区，丘陵区域面积达200多hm2，缺水、少地、多岗坡，大部分的片麻岩荒岗无法种植农作物，少部分可种植的梯田也是“望天收”，产量低而不稳...
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122. 柑桔矢尖蚧发生分布规律及防治技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 柑桔矢尖蚧是安福县柑桔主要害虫之一。矢尖蚧以雌成虫、若虫固着于叶片、果实和嫩梢上吸食汁液，被害处形成黄斑，导致叶片畸形、卷曲、枝叶干枯，果实受害处成黄绿色，外观差、果味酸。严重影响树势、产量...
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123. 温棚生产中存在的问题及解决途径刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 温棚作为调整产业结构，增加农民收入及推动社会经济发展起到了巨大的作用。但是，随着生产的发展，也出现了一些突出的问题，必须引起各级农业技术部门和广大菜农的高度重视。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 阐述了秋延后大棚辣椒在中原地区的栽培及其病虫害防治技术
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125. 杏李合理整形修剪的依据与对策刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 杏李俗称杏梅，是杏与李的自然杂交后代。虽然杏李与其亲本有许多相似之外，但也有不同与亲本的突出特点。杏李的植物学性状介于杏与李之间，其叶片比杏窄，比李宽：其树姿比杏直立，比李开放：其成枝力比杏...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 在逆境胁迫下，植物细胞产生并积累大量的活性氧，如果活性氧的产生与清除无法达到平衡，超出植物清除活性氧的能力时，将发生氧化胁迫，从而导致蛋白质、膜脂、DNA及其它细胞组分的严重损伤，对植物个体...
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127. 双孢蘑菇保鲜技术研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 双孢蘑菇以其营养丰富、味道鲜美而倍受人们青睐。但由于其较难贮藏保鲜，短时间内常造成品质、色泽、风味的改变，给鲜品贮运、销售带来一定的难度。经研究表明，双孢蘑菇的保鲜与呼吸作用、酶促反应、细菌...
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128. 我国果蔬采后商品化处理现状及发展趋势刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 本文着眼于我国是果蔬产品生产和消费大国的现状，阐述了采后商品化处理技术环节，分析技术现状，对我国果蔬采后商品化处理技术发展趋势提出自己的一点看法。
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129. 从番茄渣中提取番茄红素的研究现状刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 综述番茄渣利用的现状，确定从番茄渣中提取番茄红素的可行性，并介绍了番茄红素的理化性质及生理功能，以及从番茄渣中提取番茄红素的各种加工工艺，对从番茄渣中提取番茄红素的前景进行了展望。
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130. 大蒜深加工产品开发刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 本文论述了我国大蒜产业的现状，并进一步讨论了目前我国主要的大蒜初级产品和深加工产品。
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131. 果蔬膨化技术现状及前景展望刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 我国水果、蔬菜资源丰富，其中果品产量近7000万吨，蔬菜产量5多亿吨，均居世界第一位。近20年是我国果蔬产业发展最快的20年。中国果蔬产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业。但由于贮存加工...
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132. 太阳能干燥的应用刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 本文主要介绍了太阳能干燥的优势及其在国内外的利用状况，并对我国太阳能资源的应用及发展进行了展望。
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133. 功能食品概况及展望刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 1、功能性食品发展概况 1．1国外功能性食品发展概况 国外较早研究的功能性食品是强化食品。20世纪10—20年代，芬克提出了人体必需的“生物胺”（Vitamine），随后被命名为“维生素...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 每年的蒜薹收购几乎都在广大收购者的庆幸与遗憾中进行，几家欢喜几家忧。2012年的蒜薹收购已经落下帷幕，我们可以对今年蒜薹的收购情况和销售形势做一下简要分析。
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135. 山药栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 山药的营养价值很高，可做多种菜肴，耐运输贮藏，又可加工成干制品，是佳菜、是药用蔬菜、是中药，也是我国传统的出口创汇农产品之一。
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136. 紫莫里甜樱桃优良品种选育及配套栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 紫莫里甜樱桃是牟平区果业开发中心从莫里乌园中选育的一个优良新品种，2010年通过市科技局组织的专家鉴定，同年通过了山东省农作物品种审定委员会审定，并定名为紫莫里，现就有关品种特性及配套栽培技...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 秸秆生物反应堆技术近几年来在设施蔬菜生产中得到了广泛应用。试验表明，利用秸秆生物反应堆技术可明显提高气温和地温，增加c0：浓度，改善土壤理化性质，提高土壤微生物含量，黄瓜温室应用秸秆生物反应...
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138. 板栗高接换头存在的问题与对策刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 推广应用板栗优种高接换头技术，大幅度提高了板栗的产量与质量，增加了栗农的经济效益。但是在生产上仍然存在许多问题，致使嫁接成活率不高、树形紊乱、树冠旺长、推迟结果、经济效益低下。本文从板栗高接...
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139. 洋葱先期抽薹及防止方法刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 在洋葱鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为先期抽薹。先期抽薹后产量大大降低，质量变劣，是目前生产中较严重的问题。一般先期抽薹率约5％左右，严重时达20％以上。先期抽薹的原因是幼苗长到一...
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140. 微生物肥料在辣椒上的应用效果刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 通过辣椒施用微生物肥料的系统研究，分析了对辣椒生物学性状的影响，主要表现株高增加，提高了单果重和单株产量，增产效果明显。
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141. 猴头菇速生多抗菌种选育研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 1、引进种的筛选 以猴头菇子实体的形态和生物转化率作为品种筛选指标，子实体形态以体大、圆至椭圆、菌刺中长均匀为优。
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142. 华北地区林下香菇生料栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 近年来，华北地区大面积的林地趋于郁闭，林下食用菌产业已发展成为林地经营的主要模式之一。香菇生产已成为林下反季节栽培食用菌的首选模式。鉴于以往的熟料栽培成本高，收益低、污染率高等原因，生产中逐...
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143. 甘蓝套种玉米丰产栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 1、种植形式 此种植形式采用带状种植。每带宽80厘米，3月底整地施肥后，地内起垄，垄高20厘米，宽60厘米，然后覆盖地膜。4月初，每垄定植早熟甘蓝（于二月初阳畦或温室育苗），行距45厘米，...
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144. 大白菜无公害栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 1、品种选择 1．1太原二青大白菜 品种特性：该品种株高65厘米，球高60厘米，开展度55×55厘米，叶色深绿，外叶少，叶球直筒拧心型，净菜率高，高抗病毒病、霜霉病、腐烂病大白菜三大病害...
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145. 安徽省和县地区复式日光温室搭建技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 和县地区大棚蔬菜种植有近三十年的历史，面积达1万公顷，但大棚多为宽4．5-6．3米、高2．2米左右，不利于新型高效种植模式多样化的发展。自2006年我们在安徽省和县历阳镇太平村开展具有南方特...
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146. 关于提高猕猴桃果品质量的思考刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 努力提高猕猴桃果品的质量，是当前产业发展中的一个重要课题，本文通过千方百计提高果品质量的论述，就目前，果品生产中存在的一些问题，开展了全面的分析，对经过短时间的努力，改善产业过程条件，加快质...
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147. 谈谈如何对柑桔进行贮藏保鲜刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 柑桔是我国果品市场上四大水果之一。我国柑桔品种众多，其中比较重要的有柑、桔、甜橙、柚、柠檬。 丰城市近几年柑桔发展面积也比较大，但很多果农对贮藏保鲜技术掌握不透，出现烂果现象。柑桔在采收以...
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148. 苹果汁生产配方的研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 采用L9（3^3）正交试验法研究苹果汁的配方，在单因素试验的基础上确定生产出色泽淡黄、风味纯正的苹果汁的最佳配方为：苹果加入量2．5kg，糖水浓度6．0％，糖水添加量6．0kg。
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149. 黄瓜有苦味是怎么回事刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 黄瓜的果柄一端有时稍带苦味，有时整个果实均有苦味，不堪食用，严重影响食用及商品价值。 发生原因：黄瓜苦味物质是一种葡萄甙。带有苦昧是一种返祖现象，黄瓜的祖先多有苦味，目前栽培的品种经过人为...
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150. 新疆红提凉果加工技术研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 本文以新疆红提为实验材料，研究了红提凉果的制作工艺，确定了红提凉果最适CaCl2硬化浓度为0．2％，最适食盐腌渍浓度为2．0％，抽真空处理的最佳时间为30min，腌渍最佳蔗糖浓度为12．0％...
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
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| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
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