论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3881
总下载数（次）
18
总被引数（次）
27192
出版文献量（篇）
3881
总下载数（次）
18
总被引数（次）
27192
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 分析了抗高血压肤结构和功能之间的关系,人工合成具有较高活性的抗高血压肽基因序列,并进一步串联为11拷贝抗高血压肽,克隆至表达载体pET-32b(+)上并转化宿主茵BL21.重组茵经诱导培养、...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 从内蒙古传统发酵乳制品中分离的几种乳酸菌,包括干酪乳杆菌、乳酸乳球菌、发酵乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧乳杆菌和嗜酸乳杆菌标准株(L.acidophilus ATCC4356)等为实验...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 利用倾注平板结合划线分离的方法,从新疆尼勒克县和阿勒泰地区的酸奶疙瘩样品中分离出来22株菌.通过一、二级筛选和初步鉴定得到3株凝乳时间短(小于15 h),产酸性能稳定,丁二酮产量高,抗逆性强...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 以干酪素为原料,以αs-酪蛋白的得率和纯度为指标,对传Urea体系、Ca2+-低温体系分离αs-酪蛋白的方法进行比较分析,并综合两者的特点,建立Ca2+-Urea体系分离αs-酪蛋白的方法....
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 通过干热糖基化反应,选择7种不同的糖基配体,研究乳清蛋白不同糖基复合物的反应特性及抗氧化特性.结果表明,在干热糖基化反应前后,7种糖类与乳清蛋白复合物在420 nm和294nm处的吸光值差异...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 采用GC分析,研究乳酸菌发酵荆对酸奶和干酪样品发酵过程中7种有机磷农药残留的降解动力学.结果表明,42℃下7种有机磷农药在牛奶样品中的半衰期是11.0～16.7 h.在两个酸奶样品中他们的半...
-
7. 信息动态刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要：
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 传统的干燥方法可根据温度高低的不同分为高温热力干燥、低温干燥和冷冻干燥.定义了低温干燥的概念,并分析了低温干燥的机理.将玻璃化转变理论和低温干燥理论应用于牛初乳低温喷雾干燥,通过实验研究提出...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 概述了牛髓过氧化物酶(MPO)、N-乙酰基-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase)、乳过氧化物酶(LP)、碱性磷酸酶(ALP)、乳酸且脱氢酶(LDH)、过氧化氢酶(CAT)、脂酶、谷胱甘肽过...
-
10. 酸奶粉的生产及应用研究进展刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 综述了酸奶粉的研究现状,还详细介绍了干燥过程中酸奶品质变化、营养物质损失和应用等情况,探讨了酸奶粉加工过程中还需要解决的问题和今后发展方向.
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 采用实时荧光定量分析了酸乳中的德氏乳杆菌L2和嗜热链球菌S1的数量,德氏乳杆菌L2的活菌数与细胞循环数的相互关系曲线为Y=-2.936logX+34.72(R2=0.998),采用平板计数法...
-
12. 牛奶蛋白质的测定方法优化刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 国标方法测定牛奶蛋白质检测时间长,利用改进后的凯氏定氮法测定牛奶蛋白质的含量.样品加入硫酸钾、硫酸铜、浓硫酸进行消化,消化后用碱蒸馏,硼酸滴定,通过减少样品的称样量和药品量进行方法优化,优化...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 建立用氢化物原子荧光法测定乳与乳制品中的砷,研究前处理方法和原子荧光仪器对实验结果的影响,最后确定消解试剂为3:2的硝酸和双氧水,微波消解最高温度为180℃,消解时间为25 min,且无需赶...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 采用高效液相色谱定量、三氯化铁-盐酸定性检测方法分别对生鲜乳中的甲醛质量分数进行对比实验研究.高效液相色谱检测方法中,以煮沸的纯净水提取样品中的甲醛,2,4-二硝基苯肼衍生,色谱柱为Agil...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 原位清洗(Cleaning in Place,CIP)系统可以在不拆除设备的情况下清洗液态奶加工过程中产生的沉积物.沉积物的成分和清洗性质决定了CIP系统所使用的清洗剂和清洗流程;液态奶生产...
-
16. 新一代保健芦笋乳饮料的研制工艺刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 探讨芦笋乳饮料的配方设计、辅料配比、芦笋乳饮料的稳定性和杀菌条件.通过感官品评和理化指标的测定,筛选出芦笋乳饮料的最佳技术参数.通过正交试验,确定芦笋乳饮料的最佳配方.结果:β-环糊精的最佳...
-
17. 南京地区乳品消费市场调查分析刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 通过调查问卷与走访方式对"三鹿牌婴幼儿奶粉事件"前后南京地区乳品消费品牌信任状况、乳品消费倾向情况和乳品消费量变化情况的调查,以期为我国轧品行业的发展提出科学的导向性的建议意见和发展思路.结...
中国乳品工业基本信息
| 刊名 | 中国乳品工业 | 主编 | 刘鹏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 黑龙江乳品工业技术开发中心 中国乳制品工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1001-2230 | CN | 23-1177/TS |
| 邮编 | 150028 | 电子邮箱 | rpgy@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0451-86662740、86661195 | 网址 | www.chinadairy.net |
| 地址 | 哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号 |
中国乳品工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国优秀科技期刊 |
中国乳品工业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
