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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 以小鼠骨髓来源巨噬细胞(BMDM)作为研究对象,分离鉴定巨噬细胞内的多肽.将获得的小鼠骨髓来源巨噬细胞分两组,实验组细胞用LPS刺激,对照组用PBS处理,共培养4h,超声破碎、过10 ku超...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 试验选取保加利亚乳杆菌作为研究对象,探讨氮缺乏对保加利亚乳杆菌蛋白水解体系中关键蛋白酶基因表达的影响.试验采用qRT-PCR技术分析7株保加利亚乳杆菌中pepC、pepF、pepQ、pepX...
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3. 奶牛乳腺分支模型的建立刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 利用从青春期奶牛乳腺中提取的类器官,在Ⅰ型胶原中以镶嵌式进行三维培养,用碱性成纤维细胞生长因子(basic fibroblast growth factor,FGF2)处理来建立奶牛乳腺分支...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 在MRS基础培养基中,将瑞士乳杆菌和鼠李糖乳杆菌进行混合发酵培养,MRS培养基其他成分不变,对培养基中的碳源、有机氮源进行优化,通过单因素试验,得出最优的碳源为麦芽糖、有机氮源为大豆蛋白胨;...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 乳品发酵剂是生产发酵乳制品所用的特定微生物培养材料,在发酵乳制品的加工过程中起着至关重要的作用.本文以一种商用乳品发酵剂为研究材料,通过基因鉴定(16S rDNA和ITS)与分离培养两种方式...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 将充氮及普通包装形式的益生菌乳粉贮存于37℃及45℃加速条件下,测定乳粉贮存过程中的水分、水分活度(aw)和双歧杆菌活菌数,以分析充氮包装对乳粉贮存过程中各指标的影响.结果:充氮包装不影响乳...
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7. 人乳低聚糖与婴儿肠道健康刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 介绍了人乳低聚糖的基本组成结构与牛乳低聚糖的区别,并综述了人乳低聚糖对婴儿肠道菌群的影响,主要包括对坏死性小肠结肠炎,B族链球菌,双歧杆菌和腹泻4个方面的影响.
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 本文从奶牛存栏、原料乳产量、奶制品贸易结构和贸易地理等方面对全球主要国家的乳业生产、贸易发展情况进行梳理,分析特点及趋势,并测度全球主要国家的乳业竞争力指数,结果表明,全球奶牛养殖业发展态势...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 就奶酪的产品优势以及国内市场的现状进行了论述.分析了目前西藏发展奶酪加工业所具有的地缘优势.同时指出了奶酪加工业发展所面临的问题.提出了自治区政府应高度重视相关产业的发展并制定相应的帮扶措施...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 建立了婴幼儿配方乳粉中苯扎溴铵、C12-苯扎氯铵、C14-苯扎氯铵、C16-苯扎氯铵、二癸基二甲基氯化铵和四丁基硫酸氢铵等6种消毒剂的液相色谱-串联质谱测定方法.样品经水超声提取,乙腈除蛋白...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 建立一种快速检测乳制品中黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)、M1(Aflatoxin M1,AFM1)的检测方法.用60％甲醇-水提取样品,1∶4纯水稀释,用酶联免疫法测定...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 建立了超高效液相色谱质谱联用(UPLC-MS/MS)同时测定奶粉中17种喹诺酮类药物残留的检测方法.研究了适用于不同脂肪含量奶粉的前处理方法和上机条件.样品溶解后,加入甲醇/乙腈混合溶液提取...
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14. 黄秋葵水牛乳酸奶的制备工艺研究刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 以水牛乳为主料,加入黄秋葵汁,制成口味独特,营养价值高的黄秋葵水牛乳酸奶.通过单因素和正交试验确定酸奶的最佳工艺为:黄秋葵汁添加量为11％,发酵剂接种量为9％,发酵时间为5h,白砂糖添加量为...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 以北芪菇、红枣、纯牛奶为原料,接种益生菌双歧杆菌与传统乳酸菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种加嗜热链球菌)复合发酵,通过单因素、响应面实验优化了北芪菇红枣酸奶的工艺条件,考察了酸奶品质及体外抗氧化活...
中国乳品工业基本信息
| 刊名 | 中国乳品工业 | 主编 | 刘鹏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 黑龙江乳品工业技术开发中心 中国乳制品工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1001-2230 | CN | 23-1177/TS |
| 邮编 | 150028 | 电子邮箱 | rpgy@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0451-86662740、86661195 | 网址 | www.chinadairy.net |
| 地址 | 哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号 |
中国乳品工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国优秀科技期刊 |
中国乳品工业统计分析
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