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中国乳业
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China Dairy
曾用名：
农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究
影响因子
0.3192
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
出版周期：
月刊
邮编：
100081
地址：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 2011年，中国乳业在平稳中迎来了新春。过去的一年里，全国乳品行业整体稳定；生鲜乳产量和质量均有不同程度提高：奶源质量控制得到加强：奶牛规模化养殖进程加快：饲养管理水平持续增强：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 2011年，中国乳业终于在“婴幼儿奶粉事件”后迎来平稳增长的一年。随着市场的复苏，企业逐渐进入良性的发展阶段，但当前经济通胀的现实，又给乳品企业带来新的课题，竞争环境越来越复杂……在即将过去...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 本文围绕《生乳》中有关指标引发的社会争议，提出了个人的三点建议。一是客观报道，避免炒作；二是某些量化指标应划分等级；三是将《生乳》内容调整为《生乳与生产》。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【本刊辑】近日，黑龙江省牡丹江市正式启动国家“学生饮用奶计划”，此举标志着该市学生饮用奶计划将全面推广。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 呼和浩特市是内蒙古牛奶的主要产区，奶牛养殖业主要分布在土默特左旗、和林格尔具、赛罕区等9个旗县区。呼和浩特市奶牛养殖的效益如何，尤其是散养户作为养殖主体，其养殖效益究竟处于什么水平，值得关注...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 本文首先分析了肇东市奶业发展现状及其存在的问题，然后简要概述了肇东市的资源优势，并提出了相应的政策措施及具体规划，希望将肇东建设成为“龙江乳业名城”。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 许多发达国家已将体细胞数（SCC）作为衡量生鲜乳质量标准的重要指标之一。体细胞数越低，生鲜乳质量越高；体细胞数越高，对生鲜乳的质量影响越大，并会对鲜奶的保质期和下游乳制品，如酸奶、奶酪等的产...
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8. 犊牛的养护（四）刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 11．6初乳的补充在没有高质量初乳来源时，可以通过初乳补充物来增加饲喂犊牛的IgG数量。但在选购初乳补充物时，要考虑产品所提供的IgG数量和犊牛对其的吸收率。基于牛血清的补充产品含有高水平的...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【本刊辑】2011年11月，我国共生产乳制品214．87万吨，同比增长17．30％。2011年1～11月，全国乳制品的产量达2153万吨，同比增长13．58％。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 近几年来，奶牛养殖业发展较快，不少地方由政府出面规划建设了奶牛养殖小区，但由于规划建筑等项目不符合动物防疫条件要求或疫病防控措施不到位，常导致疫（疾）病发生，致使奶牛养殖效益不佳。对此，应引...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 本文对牛乳中存在的酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白等主要过敏原进行论述，并就热处理、糖基化、酶解、发酵等蛋白质改性技术在降低牛乳致敏性方面的研究现状进行综述，探讨了这些技术的发展前景，并提...
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12. 食用发酵食品可有效预防过敏刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 临床实例表明，日常膳食中食用发酵食品可有效预防过敏，减轻过敏症状。目前广泛被接受的益生菌、益生元抗过敏的作用机制主要包括以下3个方面：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 本文建立了生鲜牛乳中三聚氰胺的高效液相色谱测定方法。该法采用ODS—C8分离柱，紫外检测器进行样品检测（波长240nm）。该方法简单、快速、重现性好，平均回收率大于85％，精密度（RSD）小...
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14. 乳制品微生物检测技术研究进展刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 乳制品微生物检测技术对乳制品安全、营养健康及疾病预防具有重要作用，其方法已由培养水平向分子水平迈进。本文主要介绍了几种乳制品微生物检测技术及方法，并对其检测技术的发展方向进行了展望。
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15. 电子舌技术在原料奶识别中的应用刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 通过检测原料奶的来源来控制乳品质量是非常必要的。本文使用金属电极电子舌系统对5个厂家的原料奶进行了检验，采用PCA和BP神经网络方法进行分析和建模。经验证，该方法能够正确区分5个厂家的原料奶...
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16. 越忙的企业家越不称职刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 到年末，我的企业家级别朋友很明显地分化出2个群体一个是整天忙得天昏地暗，不是排队签字就是走马灯似的开会总结等，甚至有的企业家在这段日子每天只能休息5～6个小时；另一个却是很悠闲，常约三两好友...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 仲秋的呼伦贝尔天高云淡，满目翠绿，到处洋溢着丰收的喜悦。“天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊……”，笔者驱车来到这广阔无垠、美丽神奇的呼伦贝尔草原。所到之处，蓝天白云下，碧绿的草地，膘肥体壮的牛...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 随着奶牛养殖业的发展，如何保证奶牛的健康成长，促进生乳质量和单产水平提高，减少疾病发生是大家关心的问题。要实现以上目标，奶牛场的建设水平，也就是奶牛居住的“家”显得尤为重要。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 通过多年的不断积累和努力，美国、欧盟等发达国家和地区都建立了完善的食品安全体系，组织执行机构配套、默契。2011年10月23～30日，由美国农业部和国际食品安全协会主办，布瑞克环球（北京）农...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【本刊辑】在2011年的第3季度，全球的生鲜奶供应继续增长。新西兰的气候非常适宜，奶价从历史上来讲处于相对高位，这都刺激了产量的大幅增加。据统计，2011年第3季度，新西兰生鲜奶产量同比增加...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【本刊讯】2011年11月26日，路透集团2011年“全球最具创新力百强企业榜”新鲜出炉，利乐公司所属的利乐拉伐集团与微软、苹果、宝洁、索尼等商界名企共同入选。“全球最具刨新力百强企业榜”遵...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【本刊讯】由国家学生饮用奶计划部际协调小组办公室组织编撰的《中国学生饮用奶奶源示范基地建设探索与实践》一书于2011年12月正式出版发行。该书由国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教...
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23. 澳大利亚降低乳制品出口价格刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【本刊辑】由于美国牛奶产量持续增长，澳大利亚的奶农越来越担心美国会对目前的全球牛奶价格产生重大冲击，从而迫使澳大利亚降低乳制品出口价格。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【本刊辑】新西兰南岛（South Island）奶牛数量的增速远快于北岛（North Island），同时也造成新西兰奶牛的增速快于人口增长。
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25. 婴儿潮或将支撑乳品行业增长刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【本刊辑】我国乳制品的人均消费量与国际水平相比仍有较大提升空间。乳制品（如奶粉、鲜牛奶等）一定程度上属于必选消费品，统计数据显示，目前国内人均乳制品消费量约为世界平均水平的1／5—1／4。未...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【本刊讯】2011年11月16日，全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐推出了新型TetraAtbrix连续溶糖系统，基于卓越的模块化设计可帮助客户轻松实现设备扩展与升级。目前，该设备已...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【本刊辑】2011年11月24日，新疆自治区人大常委会办公厅在自治区人民会堂举行新闻发布会，就学习宣传和贯彻实施《新疆维吾尔自治区奶业条例》进行了安排部署。该条例于2011年12月1日起施行...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【本刊讯】第十四届亚洲食品配料、健康、天然原料中国展（FiA2012）将于2012年6月26～28日，在上海最大的展览馆——上海新国际博览中心举办。为此，记者专门采访了展会组委会FiA201...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【本刊讯】2011年11月29日，Refresco法国、百事法国和西得乐集团被共同授予企业和环境奖项下“高效和清洁技术”类一等奖。日前，环境和能源管理署国际战略与研究部门执行总监Franco...
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30. 中国乳业2011年总目次刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年12期页码:摘要：
中国乳业基本信息
| 刊名 | 中国乳业 | 主编 | 冯艳秋 |
| 曾用名 | 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究 | ||
| 主办单位 | 中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-4393 | CN | 11-4768/S |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | zhgry@caas.cn |
| 电话 | 010-82109890/6772 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区中关村南大街12号 |
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