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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 根据《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》．主题为“人人关心食品安全．家家享受健康生活”的2011年全国食品安全宣传周在6月13日正式启动。在启动仪式上．国务院食品安全委员会办...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 6月13日，全国食品安全宣传周启动仪式暨第三届中国食品安全论坛在北京举行。以“食品安全·共同的责任”为主题的第三届中国食品安全论坛由国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 最近台湾“塑化剂”风波蔓延到大陆．加上墨汁粉条、染色馒头、地沟油．今年可谓食品安全问题“暴发年”。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 新政策出台是好事，但又是把双刃剑，在淘汰了一部分产能低效企业的同时又增加了企业的经济负担，因为不管企业大小一律要独自承担高昂的检测设备购置费、检测费和检测人员的工资等……
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 为庆祝中国共产党建党90周年，2011年6月27日，在贵州遵义县城南白镇万寿广场召开”遵义县学生营养健康教育项目”启动仪式。仪式上中国宋庆龄基金会、全国青少年儿童食品安全行动领导小组．携手雀...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 6月16日．广州市食品药品监管局联合荔湾区龙津街道办事处、荔湾区食品药品监督管理局．在荔湾区龙津街新光城市广场，共同举办“关注食品药品安全．创建全国文明城市”——2011年广州市食品药品安全...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 以“人人关心食品安全．家家享受健康生活”为主题的．辽宁省暨沈阳市食品安全宣传周活动启动仪式6月13日在沈阳市举行。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 随着经济的高速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点。近期，浙江频繁出现的“五芳斋霉变粽子”、“哇哈哈饮料”、“贝因美奶粉”等事件，使得老百姓忧心忡忡，以至有的人产...
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39. 社会责任慈善先行刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 企业之于社会，是一个个不可或缺的经济细胞，起着繁荣发展经济的重要作用。企业家之于企业是灵魂舵手．决定着企业的发展方向和意识形态。在现今社会．企业在不断发展壮大的同时更应意识到所担负的社会责任...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 2011西安世界园艺博览会已于4月28日开幕．这是陕西扩大对外交往，向世界展示魅力的一大机遇和平台。针对即将走进的“世园时代”，陕西企业如何抓住机遇？记者采访了历史名酒－白水杜康的掌门人张红...
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41. 食品添加剂为何背了黑锅刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 加入吊白块．就可以让加工出来的腐竹更白更有韧性，乳制品中加入三聚氰胺．能提高蛋白质检测值：用苏丹红染色．含辣椒的食品变得更红更鲜亮。近段时间．食品安全问题．一再触及公众敏感的神经。
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42. 夏季吃苦味菜 解署助消化刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 炎热的夏季，火辣辣的太阳照射着我们，汗一滴滴的往下流，这个时候人们往往会食欲不振，只想躺在阴凉处喝上冰冻过的冷饮，可是这样却只能解一时的炎热，过后还是会吃不下饭。时卞食用一些苦味食物，既有清...
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43. 巧用中药 补充维生素刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 伴随着夏天的脚步，每天我们体内流失的维生素也越来越多。吃水果补充维生素是人们日常生活中最常用的方法，除此之外，服用中药也可以为我们补充人体所需的维生素。它们不但来源丰富，而且不良反应少，只要...
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44. 神奇的大蒜刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S－烯丙基半胱氨酸（SAC），以及极具杀菌力的大蒜素。另外一些成份...
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45. 高山饮食 西藏“四宝”刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 作为一个长期生活在高山上完整的民族，藏民族有自己独特的食品结构和饮食习惯。酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉。被称为西藏饮食的“四宝”。还有青稞酒和各式奶制品。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 邻苯二甲酸酯类是塑胶工业中最为常见的增塑剂。根据研究．邻苯二甲酸酯类物质属于干扰生物体内分泌的环境荷尔蒙类化合物，进入体内后会造成内分泌失调．损害生物体生殖机能．引发恶性肿瘤．容易造成畸形儿...
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47. 权威发布刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局《关于运行进口预包装食品标签管理系统公告》 根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，为进一步规范进口预包装食品标签检验工作．推动进口预包装食品贸易...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 涪陵区检察院介绍．该区工商部门接到举报．称有人在该区大木乡用非法添加硫磺和焦亚硫酸钠的方式．为刚从竹林采回来的鲜竹笋进行保鲜。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 重庆市质监局执法总队一支队支队长张林介绍，有群众举报称．位于巴南区的绿海食品有限公司生产的山山牌麻辣海带丝，在非法滥用食品添加剂。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 北京市佳春食品厂的奶香豆沙派面包．北京艾丝碧西食品有限公司的牛奶吐司面包．宝兴斋食品有限公司的木糖醇沙琪玛，均检出致病菌金黄色葡萄球菌：合家欢肉制品加工厂的老北京京味鸡肉泥肠，菌落总数实测值...
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51. 13部门协商联动查处“黑”食品刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 日前，记者从辽宁省食品药品监督管理局了解到．辽宁省食品药品监督管理局、辽宁省工商局、辽宁省公安厅等13个部门商讨打击食品药品犯罪协作机制。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 近日．青岛市召开餐饮服务食品安全监管工作会。要求各区市餐饮服务监管部门．按照国务院、省政府关于严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议精神，以及国家局．省局专项整治工作要求．迅速启动...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 2011世界行走日于5月14日在广州天河体育中心举行。这是继去年在大学城举办本项活动之后．广州第二次迎来这项世界性的全民行走活动。由于正值国际家庭日前夕．约3000家庭参与了此次活动．向社会...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 近期”塑化剂”事件使广大消费者人心惶惶。为增强群众对“塑化剂”的认识．提高群众科学选购食品的能力．6月19日上午．乐陵市工商局在文化娱乐广场设置宣传点．开展了以“向塑化剂坚决说不!”为主题的...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 2011年6月6日．安捷伦科技公司（纽约证交所A）推出Agilent6420三重串联四极杆液相色谱／质谱（LC／MS）系统．这是一款全新打造的高负荷三重串联四极杆系统．可随客户需求变化轻松升...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 国家西甜瓜产业技术体系阜城观摩交流会暨第五届阜城·漫河西瓜节5月30日上午在阜城县宣传文化中心广场隆重开幕。参加开幕式的有国家级专家．省、市、县直领导及乡镇瓜农代表。本届西瓜节的主题是“提质...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 5月19日．宝鸡市质监局召开食品审核员和食品专家组成员严厉打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂工作会议。全市食品审核员、食品专家组成员及市局食品科全体人员共15人参加了会议．宝鸡市质监局党组成...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 据悉，6月中旬起青岛市食品安全委员会办公室在全市范围内组织开展食品安全宣传周活动。期间．各区市有关部门也组织了食品安全主题宣传咨询活动．同时组织开展“市民看企业活动”。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 6月28日．由标准中国发展联盟、农业标准化与食品安全发展联盟携中国技术监督情报协会共同主办的中国农业标准化·食品安全发展论坛第三届峰会在北京华滨国际大酒店举行，在建党90周年之际．来自国务院...
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60. 书籍速览刊名： 中国食品发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 书名：《夏日最COOL冰品DIY》 炎炎的夏日到了．《夏日最COOL冰品DIY》带我们走进奇妙的冰品世界、冰品的世界真精彩、冰品中常用器具、用料大公开、冰品的基础好搭档果酱、糖浆、蛋奶酱、...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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