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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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1. 媒体与食品安全舆论导向刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 无论是对于一个国家或是一个群体来讲“吃”才是生存的第一位，至于怎么吃，吃的好吃的差，吃的饱与吃不饱就另当别论了，总之正是因为“吃”有了这样的地位，我们每个人才会如此关注吃的是否安全，食品安全...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 2011年是“十二五”规划的开局之年，也是贯彻实施新周期《全民健身计划》的第一年。2011年10月15日，党的十七届六中全会召开，做出了推动社会主义文化大发展大繁荣的重大战略部署，吹响了建设...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 在国务院组织的“全国打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣产品专项行动”中，全国质检系统取得了良好效果。
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4. 水为健康之本刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 夏季养生要靠水；喝水缓解肠道问题；夏天养颜水来补；你了解饮用水吗；喝水过多也不利于健康。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 6月28日，2012中国（深圳）春季国际茶业茶文化博览会在深圳会展中心隆重开幕。近400家来自全国各地的茶企带来了上万种春茶精品献展，黑茶、红茶、绿茶、青茶、花茶以及紫砂、陶瓷、根雕茶具工艺...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 6月19日下午，2012广东省餐饮与烘焙业食品安全高峰论坛及颁奖晚宴在广州召开，该活动也是2012年度广东省餐饮服务食品安全宣传周的阶段性总结。活动由广东省食品药品监督管理局和广东省餐饮服务...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 沈阳市弼琦灵芝培植基地位于沈阳新民市大喇叭乡。基地环境优美、景色秀丽，许多慕名的人前来或观赏奇特美妙的灵芝，或在池塘边垂钓，或欣赏大自然美景。基地创始人、董事长张弼向记者详细介绍了这里的情况...
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8. 关爱生命 责任至上刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： “如泉般真诚净好，如海般广博妙纳”，这便是尔宽水工集团济南安吉尔实业有限公司董事长王尔宽给人的第一印象。方方正正的脸庞、端端正正的黑框眼镜，还有眼镜后睿智炯炯的眼神，见到他后信任油然而来，交...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 6月20日，海军某航空训练基地司令李孟启、后勤部长张汇丰、管理科长杨兴连在《中国食品》杂志社副主编、理事会秘书长石学慧等人的陪同下来到青岛福山长寿矿泉水有限公司进行参观、调研，并与福山长寿矿...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 6月15日，沈阳市人大常委会组成3个检查组，分别由沈阳市人大常委会主任赵长义，副主任初立生、徐璐带队，对沈阳市贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》情况展开执法检查，后又听取了沈阳市副市长姜军...
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11. 内地食品安全有的救刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 近日，香港卫生局长周一岳表示，香港的肉和菜基本上都是依靠内地来供应，现在内地有许多专门供港的菜场、猪场等，内地给了香港很大的支持。内地供港食品的安全率达到了99．999％，这在全世界都是很难...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： “中国电信168315企业客户服务中心”（以下简称“168315客户服务中心”）是国家经贸委、原国家质量技术监督局、中国电信等单位共同发起的1999国家重点技术创新项目——中国商品防伪网络系...
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13. 吃面条的学问刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。
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14. 被人遗忘的桃红葡萄酒刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 如果红葡萄酒过于浓烈，白葡萄酒过于直接，介于两者之间的陶红光葡萄酒（也称“粉红葡萄酒”）正式两者的绝佳综合。迷人的樱桃红色泽。柔滑的口感、丰富的果香……桃红葡萄酒不像红、白葡萄酒般为世人所熟...
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15. 看国外饮茶风俗刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 中国茶业最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的，在唐代时传人日本、朝鲜，其后由南方海路传...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 本文建立了化妆品中4种维甲酸类物质（他扎罗汀tazarotene、异维A酸isotretinoin、维A酸tretinoin、阿达帕林adapNene）的高效液相色谱检测方法。样品以乙腈为提...
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17. 山药：饱腹又补身刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人。但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质，它肉质洁白细嫩、口感柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分有益。
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18. 蛋清蛋黄分离法刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 把鸡蛋打进碗里．用一个空饮料瓶子在蛋黄上面轻轻吸取即可轻松分离蛋清蛋黄。这种方法比其他传统方法干净、卫生、快捷。如果暂时不用蛋黄，可以盖上饮料瓶盖子，把它放进冰箱。
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19. 剩茶清洗塑料盆刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 把喝剩下的茶叶用纱布包起来。蘸取适量的食用油擦拭。之后再用少许洗洁剂清洗即可。此法可避免划伤塑料制品表面，因为塑料制品表面划伤后会凹凸不平．更易堆积污垢。
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20. 巧去西瓜籽 痛快吃西瓜刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素。还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节，人们q出汗多．食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。但是西...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 在《海峡两岸农产品检疫检验合作协议》框架下，两岸有关方面通过开展台湾大米有害生物风险分析、实地考察和技术会商，就《台湾大米输往大陆植物检疫管理规范》达成一致，台湾大米获得输往大陆检验检疫准人...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 根据《中华人民共和国产品质量法》和《产品质量监督抽查管理办法》的规定，国家质检总局对国内生产的食品、日用消费品、建筑装饰装修材料、农业生产资料、工业生产资料等24类产品质量进行了国家监督抽查...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对嵊泗贻贝、靖安白茶、火烧坪包儿菜、新兴排米粉、灵山凉粉地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准嵊泗贻贝、靖安白茶、火烧坪包儿菜、新兴...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 近日，据上海媒体报道，在颛盛路133号的农工商超市内销售的清美豆制品存在生产日期被篡改，并仍然上柜销售的现象，这一情况也出现在颛兴路237弄的一家联华超市内。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 据国家食品药品监督管理局网站消息，近日食品药品监督管理部门通过保健食品专项监督检查和抽验，在“夜来香利眠胶囊”等产品中检出化学药物成分，经核实上述产品为假冒保健食品。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 一边看欧洲杯，一边喝啤酒吃零食，这是很多人最近一段时间惬意的生活状态，但人们在选购零食时一定要分外仔细。北京市食品安全办近日公示了新一批次的食品下架名单，其中标称老渔村远洋食品厂分装生产的“...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 日前，在连番遭遇媒体质疑后，杭州国产奶粉生产商贝因美终于发出公告交代将在即日起停售一款涉及添加猪骨粉的米粉，希望消解消费者疑虑。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 安捷伦科技公司日前宣布，4100微波等离子体原子发射光谱仪（MP-AES）获得R＆D杂志百大科技研发奖，该奖项评出过去一年中全球范围内推出的技术中最先进的100种产品。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 根据3月1日开始实施的新版《有机产品认证实施规则》，有机产品启用新标志，必须在包装上贴上新版的防伪追溯“身份证”，而旧标志从7月1日起停用，蜂蜜、枸杞、水等产品不再接受有机产品的认证申请。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 6月14日，辽宁省食品工业企业诚信体系建设工作座谈会在沈阳召开，国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所所长乔东、辽宁省食品工业办公室主任段洪艳出晴了座谈会并发表了讲话，食品工业企业代表...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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