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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 受年初新冠肺炎疫情影响,沉寂了一段时间的"社区团购"再次火热起来,并在各大平台和资本市场的助力下,迅速走进了消费者的日常生活.为了规范市场行为,近期,南京市市场监督管理局组织电商召开"菜品社...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 日前,河北省政府办公厅印发《河北省进一步规范农业综合行政执法工作实施方案》(以下简称"实施方案").实施方案从四个方面明确了重点工作,努力实现依法治农、依法护农、依法兴农,为实施乡村振兴战略...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 人多地少的福建省是中国的传统缺粮大省,粮食自给率不足24％,年粮食产需缺口超过1500万吨.为了牢守耕地保护红线,坚决遏制耕地"非农化"、"非粮化"问题,近期福建省人民政府办公厅下发了《关于...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 2020年12月23日,安徽省市场监管局公布了四起食品领域2020年打击侵权假冒典型案例.其中,有两起为假冒"贵州茅台"、"五粮液"、"剑南春"、"汾酒"等白酒知名品牌案,一起为假冒"旺旺"...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 近年来,不少居民小区渐渐兴起了一种服务居民的社区食堂.这种食堂往往面积不大,但价格实惠、用餐便利,既能解决老年人的吃饭问题,也能减轻上班族的家务负担,受到社区居民的欢迎.(2020年12月1...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 钱大妈正式竞逐北京社区零售.2020年12月15日,记者在走访中发现,主打社区生鲜的钱大妈已经正式进入北京,两家门店均选址通州.社区零售是当前最热门的赛道,各大巨头都在虎视眈眈.现如今,北京...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 随着新兴食品的增加,食品安全检测技术变得极为重要与关键,运用适宜的化学技术能够切实加强国家的食品安全. 一、食品安全检测中的技术选择 在开展食品安全检测的过程中,要根据食品的品种为其选择...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 食品安全检测技术在确保食品安全方面发挥着非常重要的作用,然而由于受技术和体系因素影响,当前食品安全问题还时有发生,特别是农产品农药残留问题依然严重,对人们的身体健康构成巨大威胁.在农产品农药...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 随着生活质量的不断提高,人们愈发关注食品的营养和保健功能,而微生物发酵和食物营养及保健有一定关系,所以,人们对于微生物发酵工程的重视程度也日渐提高. 一、微生物发酵工程在食品加工中的优势 ...
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70. 粮食入库后不同通风方式探索刊名： 中国食品发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 新粮入仓后,需要进行通风均温,以减少温差.机械通风是最常用、最有效和最重要的储粮通风降温技术,是保证粮食安全储存和保持粮食品质的重要措施.漳平直属库地处亚热带地区,近年来冬季最低气温保持在0...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 为正确审理食品安全民事纠纷案件,保障公众身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国民事诉讼法》等法律的规定...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 为贯彻落实《市场监管总局办公厅关于印发〈餐饮质量安全提升行动方案〉的通知》(市监食经〔2020]97号)要求,保障人民群众身体健康和饮食安全,结合我区实际,制定本工作方案. 二、重点任务 ...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 各市、县(市、区)人民政府,区直有关部门: 根据《国务院办公厅关于加强农业种质资源保护与利用的意见》(国办发〔2019〕56号)精神,为全面加强我区农业种质资源保护,健全种质资源保护利用体...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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