论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
23701
总下载数（次）
20
总被引数（次）
3338
中国食品
分享
投稿
China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
出版文献量（篇）
23701
总下载数（次）
20
总被引数（次）
3338
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 民以食为天.食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全,是重大的民生问题.近年来,我国食品安全形势总体稳中向好,但食品安全违法犯罪行为屡禁不止,人民群众反映强烈.民生之所系就是司法责任之所在....
-
2. 赋予农民更多财产权利刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 临近岁末,农村集体经济组织给村民们分红的消息不断见诸报端,中西部地区农村集体分红的新闻也多了起来,每户少则分到几百元,多则上万元. 农民分红的喜讯着实让人高兴,这离不开全面深化改革的时代背...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 随着我国中职教育的不断发展,中职教育展现出了强大的生命活力,社会对职业技术性人才的需求不断增多,尤其是对中职烹饪专业人才的需求日益旺盛.但是就目前形势而言,传统意义上的中职烹饪专业人才的培养...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 当代社会对人们的道德修养提出了很高要求,因此在教育领域中需要特别注重对学生的德育教育.随着立德树人、课程思政的提出,在现代教育中,需要全面落实课程思政建设要点,将思想政治教育贯穿于整个人才培...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 目前,微生物污染已成为影响食品安全的罪魁祸首,因此,食品微生物检验作为维护人类健康的第一道防线显得尤为重要.革兰氏染色是微生物检验的基本技能,具有实用价值与时代意义.本文从教学分析、教学策略...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 食品分析是一门实践性较强的课程,是食品相关专业的核心课程和基础专业课程,是食品分析检测方面应用型人才的必学课程.食品分析课程的内容涵盖各类食品测定的理论知识、分析测定的技能和实操,是一门技术...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 中式面点工艺与实训课程是高职烹饪专业学生的专业核心课程,实践性与应用性较强,对于培养学生对中式面点的情怀与技能非常重要.通过何种教学模式提高学生对本门课的学习效率,是我们研究的重点.线上线下...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 中职学校在经济社会发展中承担着重要的育人责任,其以职业发展要求为导向,源源不断地向社会输入更多应用型技术技能人才.烹饪专业在中职教学中是非常热门的专业之一,中职学校烹饪专业的教学目标就是为社...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 营养与膳食课程主要研究人体所需的各类营养素以及如何搭配食物更有利于人们的健康发展,课程内容主要包括食品的营养成分、人体对各种食物的摄取和吸收情况、各种营养素之间的作用机制和关系等.通过对营养...
-
10. 中式面点制作课程教学探索与实践刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 随着餐饮行业的发展,对面点制作等烹饪专业人才也提出了更高的要求,因此,培养适应企业岗位需求的面点专业技术人才就非常重要.中式面点制作课程的教学方向是以生为本、以技为导,它并不抽象,也不高深莫...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 食品添加剂被视为食品工业的灵魂,在改善食品加工条件、延长食品保存期、调整食品营养结构、提高食品质量和档次等方面发挥着极其重要的作用,可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业.为适应行业发展和岗...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 餐饮业的现代化发展在使消费者受益的同时,也形成了高度激烈的竞争环境.工匠精神是一种精益求精的职业精神,要求从业者锤炼"匠技"、精益求精,将工匠精神融入高职烹饪专业学生的职业素养中,帮助学生主...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 非物质文化遗产是我们的民族魂宝,随着岁月的跌宕起伏,这些技艺或消失或失传,无一不是民族文化的巨大损失.作为一项传统手工技艺,烹饪技艺也面临这样的问题.经过长期的探索,将非遗引入校园成为非遗保...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 高职院校是培养应用型人才的基地,实践教学作为众多高职院校的重点教学内容,在教学中占有重要地位,也是学生掌握专业技能的主要渠道.在国家对创新创业的支持力度不断加强的背景下,传统的实践教学模式已...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： "十三五"期间,随着侧供给改革不断深入,广西传统支柱产业——食品加工行业的规模实现跨越式发展,对专业人才的需求也从量向质转变.本文首先分析了近年来广西对食品类专业人才的需求情况,然后分析了广...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 随着社会经济的不断发展,人们对生活质量的要求日益提高,尤其是在饮食方面,烹饪专业人才的市场需求也越来越大.因此,中职院校应在产教融合背景下积极创新烹饪人才培育模式,不断拓宽学生的实践范围,从...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 近年来"健康食堂"理念逐步普及,人们愈发重视食堂饮食营养搭配及膳食平衡.健康食堂的含义可以从两个方面进行阐释:一方面,健康食堂主要是指为就餐者提供营养平衡及合理膳食的场所,更加关注膳食合理搭...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 理化检验实验室的废弃物大部分是有毒、有害物质,对于环境和人类都有较大的危害,因此对实验室的废弃物需要采取有效的措施进行处理.理化检验实验室不同的废弃物有不同的处理标准,废弃物处理可以降低废弃...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 作为一种营养丰富的草本植物,大豆是人体所需氨基酸的主要载体,而且含有多种维生素,营养价值非常高.随着中国人口的快速增长,本土大豆生产已经不能满足市场需求,因此需要从国外进口大量大豆.数据显示...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 随着我国经济的快速发展,食品种类逐渐多样化,大众的物质生活水平逐渐提升,对于食品检测工作的要求也逐渐提升,越来越多的检测机构对食品检测技术进行改善,这对于我国食品检测行业的发展具有良好的促进...
-
21. 茶汤质量对茶艺的意义刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 刚开始喜欢喝茶或学习了解茶文化的人对于茶艺存在一定的误解或以偏概全,认为"茶艺"就是翩翩起舞、翘着兰花指般的"表演型茶艺".在过去的20多年中,茶艺馆在中国如雨后春笋般出现,而茶艺馆的茶艺师...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 习近平总书记始终高度关注食品安全问题,提出关于食品安全工作的"四个最严"(最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责)要求,进一步加强食品安全工作,确保人民群众"舌尖上的安全",...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 在经济全球化的大背景下,我国进出口贸易发展迅速,其中水产品占据很大的份额.随着进出口水产品的品种越来越丰富,这在一定程度上增加了水产品品种鉴别的难度,比如在进出口贸易过程中,部分企业受利益驱...
-
24. 食品中的真空冷冻干燥技术研究刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 在各种食品加工工艺中,真空冷冻干燥技术主要用于食品的保鲜,是一种应用较多的技术.目前来看,真空冷冻干燥技术在温度保持和干燥程度两方面存在问题,需要结合具体的加工工艺流程中的要点影响因素和加工...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 民以食为天,21世纪以来我国人民的生活质量逐渐提升,也更加注重粮食安全问题.粮食储藏对于国家粮食安全和国民生活水平至关重要,要秉持绿色可持续发展理念,以高存储量、低能耗、低污染为前提实现对生...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 随着主食工业化理念的推进,食品工艺机械化发展也逐渐拉开序幕.在机械化力量的推动下,食品工艺在获得先进生产和加工动力的同时,也实现了生产质量的提升.但结合现实情况来看,现代食品工艺机械化发展进...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 2021年是"十四五"开局之年,也是我国全面建成小康社会,踏上向第二个百年奋斗目标进军新征程的一年.这一年,山东省临沂市河东区在市委、市政府的正确领导下,在市直部门、兄弟县区和全区干部群众的...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 耕地是粮食生产的"命根子",是粮食安全的基石.我国用占世界9％的耕地养活了占世界近20％的人口,得益于土地释放的生产潜力.如何发挥科技资源与力量实现"藏粮于地",解决"耕地要害问题"?202...
-
29. 竞相推出瓶装饮料茶饮品牌胜算几何刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： "城中的人想出去,城外的人想进来."继娃哈哈、王老吉试水现制茶饮后,喜茶、奈雪的茶等新中式茶饮头部企业也进入了瓶装饮料赛道.从商超、便利店到街头自动贩卖机,从一线城市到四五线乡镇,瓶装饮料以...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 肉买回家放入冷冻室保存,随吃随取,非常方便.但这个冷冻过程也涉及食品安全问题,中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张双庆说,遵循以下几个原则,才能让冻肉吃得放心. 1.不要先洗再冻.我们...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
中国食品评价信息
中国食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
