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31. 黄米淀粉的制备及流变学特性的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 淀粉的流变学特性是影响工业化淀粉质食品品质的重要因素.本文通过碱法优化提取工艺制备了黄米淀粉产品,分析了黄米淀粉的基本理化指标,并利用Brabender糊化仪和Brookfield旋转黏度仪...
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32. 桑椹红色素的低温真空干燥制粉研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 研究了天然桑椹红色素低温真空干燥制粉的优化工艺.以加热板温度、真空度、料液的质量分数以及厚度为影响因素,设计了L16(44)正交试验.当干燥产品达到一致的安全含水量以下时,对其色价(CV)以...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2011年2期页码:摘要： L-硒-甲基硒代半胱氨酸是一种天然含硒氨基酸,具有防治癌症、抗氧化、抗衰老、治疗心脑血管疾病、解重金属毒等作用,已于2009年被卫生部批准为新型营养强化剂.现代药理学研究表明不同形式的硒具有...
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34. 树莓功能因子研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 树莓被称为第三代水果,在欧美国家广受欢迎,拥有众多美名,在国内也逐渐走进人们的视线,受到越来越多的关注,国内产量种植面积和产量迅速增加.树莓受到重视正是因为其含有的多种功能因子,例如花色苷、...
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35. 发酵佛手瓜渣产膳食纤维的工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 佛手瓜属于高产低值作物,需要通过深加工来提高其附加值.以佛手瓜榨汁后的残渣为原料,用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为菌种,混合发酵生产膳食纤维.经过单因素实验,选定接种量(X1=9%)、时间(X...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 亮蓝是一种常用的食用合成色素.目前,市场上的亮蓝多为粗品,含量低.另外,由于亮蓝着色剂的含盐率相对较高,而且还混有异构体存在.因此,对其纯化以研制标准样品是非常重要的.在其标准样品制备中,为...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 建立了一种采用高效液相色谱法检测酱腌菜制品中食品添加剂EDTA残留量的方法.将样品均质后用水稀释,在提取液中加入氯化铁和抗坏血酸,经过24小时络合反应,然后超声20min后,4000r/mi...
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38. 橙皮苷的高效液相色谱定量分析刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 目的:建立快速灵敏检测橙皮苷的高效液相色谱法(HPLC).方法:采用Hypersil ODS2色谱柱,以乙腈-水-冰醋酸为流动相来检测橙皮苷含量.结果:橙皮苷溶液在3.00～30.00mg/...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 对目前采用的测定食品中甜蜜素的国标方法GB/T 5009.97-2003进行了改进.将不锈钢填充柱改为毛细管柱,将恒温检测改为采用程序升温进行分离检测,并对标准曲线的制作方式进行了改进.结果...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 建立了超高效液相色谱法(UPLC)同时测定风味饮料中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸4种食品添加剂检测技术.实验采用Waters ACQUITY BEH C18色谱柱(100mm ×2.1mm...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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