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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 农贸市场摊位及熟食店中散装熟肉制品的卫生状况是居民饮食安全的关键所在,本文通过采集宁波市122家农贸市场熟肉制品摊位和16家熟食店自制或经销的共151份熟肉制品,原料肉涉及5种不同肉类,检测...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 莱鲍迪苷D(RD)是甜味特性最好的甜菊糖苷,也是单葡萄糖基取代的莱鲍迪苷A(RA);但RD在甜叶菊提取物中含量很低且溶解度只有莱鲍迪苷A的十分之一.本实验使用来自L.citreum CICC...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 目的:探讨甜菊糖苷干预对高脂血T2DM型大鼠的降糖降脂作用.方法:高脂高糖饮食4周后,链脲佐菌素(50mg/kg)腹腔注射至Wistar(SPF)雄性大鼠60只,建高脂血T2DM模型.随机分...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 采用氯磺酸—吡啶法对碱溶性茯苓多糖进行结构修饰,得到硫酯化的碱溶性茯苓多糖,并利用分光光度法对不同浓度的硫酯化茯苓多糖溶液进行抗氧化作用的分析.以维生素C作为阳性对照,分别测定其总抗氧化能力...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 以云南松针为原料,采用共水法提取松针精油,通过单因素正交试验优化提取工艺,测定精油的理化性质和挥发性成分,并考察松针精油的抗氧化活性.结果表明,共水法提取云南松针精油的最优工艺为NaCl用量...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 本研究采用响应面法探讨一种油塔子复合抗老化剂配方.以乳化剂(单甘酯、硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate,CSL)、硬脂酰乳酸钠(sodium stearyl l...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 采用两步酶解法制备出海洋胶原肽、海洋骨原肽、海洋蛋白肽、乳清肽、卵白肽、玉米肽、大豆肽7种食源性低聚肽,对其基础理化成分、氨基酸组成和分子量分布进行分析,然后采用火焰原子吸收分光光度法测定低...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 为了分离筛选高产纤维素酶活性菌株以为食品工业所用,从发酵豆制品及土壤中分离到21株革兰氏阳性细菌,并在含羧甲基纤维素钠琼脂培养基中培养24h,经刚果红染色、盐水脱色后5株细菌菌落周围可形成透...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 为了快速定性对食品及饮料中花青素与人工合成色素、染料进行鉴别.本实验合成一种离子液体1-苄基-3-乙基萘并咪唑六氟磷酸盐.将该离子液体溶于1-辛基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐,得到的混合型离子液...
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10. 红菇多糖饮料的研制刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 以红菇为原料提取多糖,采用乳酸菌发酵,并通过添加适量蜂蜜、蔗糖、柠檬酸和复合稳定剂生产澄清型红菇多糖饮料.结果表明:红菇多糖的最佳提取工艺为:时间60min,温度80℃,料液比1:30(g/...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 研究食品添加剂对密蒙花色素稳定性的影响,初步探讨密蒙花黄色素在柠檬果汁饮料中的应用效果.以干燥密蒙花花蕾为原料提取色素,分别用不同剂量甜味剂、酸味剂、防腐剂、抗氧化剂处理密蒙花色素提取液后测...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 主要采用酶法对玉米蛋白粉进行改性并对产物抗氧化活性及质量特性进行了分析.采用中性蛋白酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶对玉米蛋白粉进行单酶及复合酶解,结果发现,复合酶解效果明显优于单酶水解,且三酶复...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 从结构测试和功能验证两方面对羧甲基纤维素钠(CMC)在乳饮料体系中的应用进行了系统评价.通过扫描电镜对CMC的微观结构进行了表征;通过傅里叶变换红外光谱对CMC的羟基取代度进行了定性分析;通...
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14. 姜黄素微胶囊的制备及性质研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 通过单因素试验研究了微胶囊壁材、乳化剂、抗氧化剂对姜黄素微胶囊产品制备的影响,并采用正交试验优化姜黄素微胶囊制备的条件,分析了壁材添加量、乳化剂添加量、抗氧化剂添加量和固形物含量对姜黄素微胶...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 为了解辣椒及辣椒提取物中危害物含量,采用国标等方法对印度teja辣椒、中国新疆甜椒及其提取物中苯并芘、乙硫(a)磷、罗丹明B、毒死蜱、三唑磷、苏丹Ⅰ、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ检测并进行迁移规律分析.结...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 用气相色谱内标法对黄酒和调味料酒中酒精度含量进行测定的方法,试验采用FID检测器,内标法,自动进样,在建立的气相色谱条件下进行了方法验证,结果表明:酒精度检出限为0.004％vol,(进样量...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 检测姜黄及姜黄提取物(含姜黄素)中香草醛含量的高效液相色谱-紫外检测器法(HPLC-UV)和高效液相色谱-荧光检测器法(HPLC-FLR).该方法分别采用70％甲醇水溶液和甲醇超声萃取姜黄和...
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18. 羧甲基化茯苓多糖的抗氧化性分析刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 通过溶媒法对碱溶性茯苓多糖进行羧甲基化结构修饰,浓缩干燥后得到白色羧甲基化茯苓多糖固体,对改性后的茯苓多糖进行抗氧化性研究,探究羧甲基化茯苓多糖抗氧化活性与其浓度梯度变化的关系.结果表明:羧...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 建立了氢化物发生-原子荧光光谱法测定茶叶中硒含量的方法.对消解处理条件、预还原剂的选择、铁氰化钾屏蔽效果、仪器测试条件等进行了优化研究.并采用该方法对陕西安康的106个茶叶的硒含量进行测定....
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 依据GB5009.32-2016食品中9种抗氧化剂的测定第三法,气相色谱-串联质谱法对植物油中的抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的含量进行测定,按照CNAS...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 建立用气相色谱法对大米中杀虫环含量进行测定的方法,试验采用ECD电子捕获检测器,外标法,自动进样,在建立的气相色谱条件下进行了方法验证,结果表明:杀虫环检出限为2μg/kg(进样量为1μL,...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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