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中国食品卫生杂志2010年出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
中国食品卫生杂志
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本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
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7
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30957
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 探讨长期高脂高能量饮食情况下膳食脂肪酸对子鼠脑组织脂肪酸组成及脂肪酸合成相关基因表达的影响.方法 8周龄健康雌性C57BL/6J小鼠,适应性喂养1周后,雌雄鼠以2:1比例合笼,检查阴栓...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 了解深圳市部分市售禽类制品(鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鸭蛋)中17种二噁英污染情况.方法 于2004年12月至2008年10月期间,随机采集深圳市市售的26份禽类样品,参照美国国家环保局EPA...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 进行乳酸链球菌素的摄入量评估研究,了解我国居民的乳酸链球菌素摄入情况,为采取恰当的管理措施提供科学依据.方法 以2002年全国居民营养调查获得的人群食物摄入量数据和<食品添加剂使用卫生...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 建立了液相色谱/串联质谱(HPLC-MS/MS)测定鲍鱼汁中酸性橙Ⅱ的方法,并用于实际样品的分析.方法 样品经甲醇+乙酸铵溶液(体积比为1+1)振荡提取后用OASIS WAX SPE柱...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 建立食品中总汞的测定方法.方法 对不同类型的食品和膳食样品(主要是谷类、奶粉、鱼类、蔬菜水果等)进行了汞含量的分析测定.采用直接测汞仪,样品无需任何消解,无论固体样品还是液体样品均可用...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 建立高效液相色谱质谱联用技术(HPLC/ESI-MS)的测定方法,测定保健食品中双去甲基西布曲明.方法 色谱条件为Johnson Spherigei C18色谱柱(4.6 mm×250...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 建立测定保健食品中大黄酸、芦荟大黄素、1,8-二羟基蒽醌、大黄素、大黄酚、大黄素甲醚含量的高效液相色谱法.方法 使用Symmetry@C18(250 mm×4.6 mm,5μm)为色谱...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 建立胶体全免疫层析技术快速定量检测金黄色葡萄球菌肠毒素B的方法.方法 利用胶体金标记和双抗体夹心免疫层析技术,建立金黄色葡萄球茵肠毒素B的快速检测方法,评价其特异性和敏感性,并拟合检测...
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10. 法规文件刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
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11. 苏丹红Ⅰ胶体金检测试纸条的研制刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 研制苏丹红Ⅰ胶体金快速检测试纸条.方法 用柠檬酸三钠法制备20 nm胶体金颗粒,以抗苏丹红Ⅰ单克隆抗体进行标记,组装胶体金试纸条,并进行测试.结果 实验室条件下,试纸条能够快速检测到食...
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12. 消息刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： <中华人民共和国食品安全法>已经实施,在食品安全监管体制调整以后,卫生行政部门如何综合协调其他相关监管部门共同做好食品安全监管工作?应当从以下几个方面加以认真的思考:①采取措施解决相关监管部...
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14. 公告栏刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 结合三鹿奶粉事件对食品安全犯罪的行政刑法责任进行分析,食品安全违法犯罪行为具有行政和刑事双重违法性,依法应承担行政刑法责任.
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 从食品安全风险监测和评估的基本概念开始,系统地介绍了我国食品安全风险监测和评估的法律法规、发展现状、近2年的工作目标以及下一步的具体工作.我国的食品安全风险监测和评估工作在保障食品安全和确保...
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17. 中国旅游食品安全管理的现状与对策刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 食品安全是旅游安全建设的一项主要内容,我国目前旅游食品安全现状不断趋好,但问题依然较严重.文章归纳了旅游食品安全管理存在突发性、广泛性和复杂性3个特征,总结了其发生的时间和空间规律,并提出了...
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18. 中美食品标签管理体系浅析刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 对比分析中美两国的食品标签管理体系.方法 概述中美两国食品标签管理情况,采用对照法分析两国食品标签管理体系的差异.结果 中美两国对食品标签管理都十分重视,但是在管理机制、管理规定和管理...
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19. 云南普洱茶铜含量现况研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 了解云南普洱茶中铜含量的质量安全状况.方法 采集云南普洱茶主产地的150份普洱茶样品,采用原子吸收光谱法进行检测.结果 样品中铜含量为12.1～22.9 mg/kg DW,普洱茶铜含量...
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20. 软烤扇贝加工源头的细菌控制研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 研究鲜活扇贝经不同处理得到的扇贝肉原料的细菌及相关理化特性.方法 对样品的水分含量、pH值、菌落总数、耐热菌数、大肠菌群进行测定,并对细菌类别和菌群进行了定性和定量分析.结果 鲜活扇贝...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 掌握顺义区市售农产品铅污染现状.方法 2002-2009年,抽检各类市售农产品包括粮食、蔬菜、水果,开展重金属铅的污染监测工作.结果 获得监测数据414个,对照相关指标,市售农产品总体...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 了解太湖地区市售饮用水中微囊藻毒素-LR(MC-LR)含量水平.方法 从市场上购买饮用水作为样品,并以自来水、运河水、太湖水为对照,采用间接性竞争酶联免疫吸附法测定其MC-LR含量水平...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 对山西南部的10种野菜和4种常食用蔬菜的硝酸盐、亚硝酸盐和维生素C含量进行测定.方法 硝酸盐含量测定采用镉柱法;亚硝酸盐含量测定采用盐酸萘基乙二胺法;维生素C含量测定采用2,6-二氯酚...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 为加强和规范学校周边"小饭桌"的经营行为,提高卫生监督管理水平,确保学生的身体健康,对林口县学校周边"小饭桌"实施了一系列监督管理措施,取得了良好的成效,并将在日常的卫生监督管理中引入HAC...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 了解辖区小餐饮单位凉菜制作卫生现状,促进凉菜制作卫生监管.方法 对制作凉菜的72家小餐饮单位进行现场卫生学调查,抽检凉菜、工具样品进行检测.结果 未经许可供应凉菜的29家,占40.28...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的 了解中国部分食品生产企业对食品营养标签技术指标的依从性.方法 用调查表对我国90家食品生产企业进行基本情况、产品检测情况、营养标签制作和使用情况以及对<食品营养标签管理规范>的理解和执...
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27. 大豆异黄酮内分泌干扰毒性研究进展刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 大豆异黄酮在食品工业中广泛应用,作为暴露量最大的植物雌激素,其内分泌干扰毒性受到了广泛关注.本文从大豆异黄酮对雌性动物和雄性动物影响的角度进行分析,全面综述了大豆异黄酮对未成年和成年动物的内...
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28. 阿斯巴甜的安全性评价进展情况刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 阿斯巴甜作为一种食品添加剂的甜味剂和增味剂,被全球近100个国家批准使用.但最近一些动物试验结果显示,在给动物大剂量阿斯巴甜后可能会诱发神经中毒症状和致癌性,因而引起公众对其安全性问题的广泛...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 为了解母乳中黄曲霉毒素M1的污染状况,并为控制我国母乳中黄曲霉毒素M1的污染和降低对婴幼儿的危害提供借鉴和依据,本文从研究对象及采样、污染状况、时健康的影响等方面进行了综述.
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
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