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中国食品卫生杂志2010年第6期出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
中国食品卫生杂志
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本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
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7
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30957
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的 构建氟霉素驱动的β-半乳糖苷酶(β-gal)互补体系,以期建立氯霉素残留检测用非竞争性均相酶互补免疫分析系统(OS-ECIA).方法 从大肠杆菌DH5α和BL21株分别克隆β-gal△...
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2. 信息动态刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要：
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的 对68种中草药植物甾醇的含量进行检测,为进一步认识和利用中草药中的有效成分提供依据.方法 选择目前保健食品原料中批准可用的中草药68种,按照本实验室建立的方法,用气相色谱法分析了β-谷...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的 观察孕期和哺乳期母体高脂饲料对子代生长发育和血清胆固醇水平的影响及植物甾醇的干预作用.方法 将确定受孕的30只C57BL6J小鼠按体重随机分为3组,分别给予基础饲料、高脂饲料、高脂饲料...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的 比较我国自主生产和进口的副溶血性弧菌诊断血清在检出率、反应强度和特异性等方面的差异.方法 使用进口和我国自主生产的诊断血清同时对35株副溶血性弧菌标准菌株和60株临床菌株进行玻片凝集,...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的 研究快速、经济、高灵敏的金黄色葡萄球菌新型检测技术.方法 本研究应用F0F1-ATP酶旋转分子马达和免疫技术相结合,建立金黄色葡萄球菌的免疫生物传感器快速检测技术.首先pH变化敏感的荧...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的 建立生乳中金黄色葡萄球菌的生长预测模型.方法 采用GB/T 4789.37-2008第三法,测定不同温度下金黄色葡萄球菌在生乳中的生长曲线,利用麦夸特法和通用全局优化法将曲线数据分别拟...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的 评价白剌色素的食用安全性,并初步研究其抗氧化功能.方法 采用急性毒性、Ames、小鼠骨髓细胞微核、小鼠精子畸形和大鼠90天喂养试验对白剌色素的安全性进行评价.并在90天喂养试验结束时,...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的 了解海藻酸钾对原发性高血压(EH)人群的影响.方法 将102例EH患者随机分为海藻酸钾组和对照组.原服用降压药物不变,海藻酸钾组每天服用含海藻酸钾的奶粉50 g(含海藻酸钾3.5 g)...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的 建立一种加速溶剂萃取(ASE)-气相色谱(GC)同时测定茶叶中三氯杀螨醇(有机氯类)与多种除虫菊酯类农药残留的新方法.方法 样品用环己烷:乙酸乙酯(1:1,V/V)提取,提取液经flo...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的 建立检测调味面制食品(方便食品)中甜蜜素的气相色谱分析方法.方法 根据甜蜜素衍生反应机制和反应历程,通过在衍生化反应的不同阶段控制不同的温度,减少了副产物生成;用畀辛烷作萃取剂;分别制...
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12. 生物安全实验室风险管理分析刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 风险管理是生物安全实验室管理的核心内容之一,是有效控制和管理生物安全风险的重要工具.目前,生物安全实验室相关的国际和国内法规、标准和指南均涉及风险管理.本文对生物安全实验室风险管理进行分析.
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13. 人李斯特菌病监测和预防策略研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的 通过分析比较李斯特菌病的流行特征、各国的监测方法及预防控制措施,为我国制定李斯特菌病的监测和防控策略提供依据.方法 文献比较研究和分析.结果 欧美多国已经将李斯特菌病列入法定报告疾病管...
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14. 食物中毒数据库的建立与应用研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的:建立食物中毒数据库,为食物中毒应急调查处理提供参考.方法:通过计算机联机检索、相关文献追溯等途径,收集关于食物中毒的调查资料,筛选典型论文资料,按照案例、致病因素、致病因素特征、潜伏期...
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15. 浅析食品安全事故法律责任的认定刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 结合苏州市查处一起不明原因的细菌性食物中毒,对食品安全事故的法律责任、法律适用和存在问题进行分析,并提出加强食品安全事故法律责任认定的对策.
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的:对越南预包装小食品的卫生安全情况进行分析,提出加强监管措施,保证进口食品安全.方法:按国家标准方法检测沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群等微生物指标;按标准要求检测酸价...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的:了解北京市海淀区的餐饮单位加工热炒肉菜时使用食品添加剂的现状,分析热炒肉菜使用食品添加剂中存在的主要卫生问题,为卫生监督管理提供建议.方法:采用分层随机抽样方法,抽取北京市海淀区170...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的:探寻我国在食用香料安全性评价中存在的不足,提出改进与完善该评价体系的建议.方法:搜集我国、CAC、美国和欧盟现行有效的食用香料安全性评价体系与暴露评估方法的相关资料,对其进行比较研究....
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的:了解石家庄市肉毒梭菌在环境中的分布情况,为预防、诊断、治疗肉毒梭菌食物中毒提供科学依据.方法:按照地貌,均匀抽取8个县(市、区),采集土壤、食品和水3类样品,检测肉毒梭菌污染情况.结果...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的:了解通州区部分茶叶中六六六、滴滴涕有机氯农药残留和重金属铅的化学污染状况.方法:采用气相色谱法测定茶叶中六六六和滴滴涕农药残留,用原子吸收分光光度法测定重金属铅的含量.结果:茶叶中六六...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的:为将来针对性开展重庆地区出口罐头食品重金属污染监控提供科学依据.方法 ;对2007年到2009年出口罐头食品重金属污染监控数据进行统计、归类和分析.结果:2007年出口罐头监控重金属项...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的:了解太原市大、中、小型不同类剐餐饮单位的卫生状况是否符合相应的法律、法规及规范要求,从而有针对性地对薄弱环节予以重点监管.方法:采用分层随机抽查的方法对太原市迎泽区56家餐饮单位的卫生...
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23. 896份酱卤肉制品卫生状况调查刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 目的:了解句容市酱卤肉制品细菌污染状况,提出合理建议,提高酱卤肉制品的卫生质量.方法:2006-2008年在句容市辖区内,采集酱卤肉制品检测大肠菌群.结果:酱卤肉制品菌落总数合格率2006、...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 重庆市万州区疾病预防控制中心接到某学校一起疑似亚硝酸盐食物中毒疫情报告,经流行病学调查、卫生学调查,以及采集该校剩余食物等样品检测,判定本次食物中毒为误食亚硝酸盐引起的食物中毒.本次食物中毒...
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25. 食源性横纹肌溶解综合征概述刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 2010年7月以来,江苏省人民医院、南京鼓楼医院等陆续收治因食用小龙虾而导致横纹肌溶解的病人,其临床表现、实验室检测结果、流行病学特征与国外报道的哈夫痛高度相似.本文对各国及地区曾发生过的类...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 计算机信息技术在食品安全控制中发挥着重要作用.本文就国内外食品安全管理法规中有关计算机信息技术应用的规定、我国食品企业计算机信息技术应用现状及进展进行介绍.为我国制定相关规定和指导企业更加高...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 2008年WTO秘书处共收到50个成员通报的SPS措施共1267:项,其中与食品安全相关的措施820项.我国卫生部组织对关注的369项SPS措施通报进行了分析和评议,发达国家依然是主要的通报...
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28. 《中国食品卫生杂志》投稿须知刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年6期页码:摘要：
中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
中国食品卫生杂志统计分析
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