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中外食品
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Global Food Industry Information
曾用名：
中外食品工业|中外食品工业信息
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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121. 美国乳清蛋白的功能性及市场趋势刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 乳清蛋白与酪蛋白等粉状乳制品是食品原料的明日之星,美国是世界最大的生乳生产国,与大洋洲、欧洲一起并称为世界三大乳制品工厂,因此这三地也是全球乳清蛋白最主要的供应地.
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122. 果葡糖浆生产及市场趋势展望刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 果葡糖浆也称高果糖浆(High Fructose Syrup)或异构糖浆,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡萄糖异构成果糖,由葡萄糖和果糖而组成的一种混合...
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123. 燕麦的功能性刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 1997年美国FDA根据NLEA(美国营养表示法.教育法)规定,对燕麦的健康效果进行了审核并颁发了许可证.而且还认为:每日摄取3g燕麦可溶性纤维可以减轻冠心病的危险性. 食物纤维的饮食摄入往...
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124. 桑叶的功能性刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 日本神柰川县功能性食品研究所在对桑叶的研究中发现其新的功能.其中最主要的是含有预防糖尿病的DNJ成分,这一成分具有对存在于小肠的α糖苷酶起阻碍作用,抑制二糖的吸收,以实现控制食后血糖上升的目...
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125. 食品包装中干式复合加工的应用与发展刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 在我国,层压复合技术在包装材料(食品、药品、化妆品等)、工业材料(电气、建筑、木工、汽车、鞋等)领域的应用,随着其基材、粘合剂的开发和进步,其应用技术也得到不断的发展. 比如,从包装材料来讲...
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126. HACCP体系在啤酒行业中的应用刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 我国的啤酒业目前已形成以青岛、华润、燕京三大啤酒集团为龙头及中小型企业并存的格局,国内竞争将进一步加剧.随着加入WTO后,国外实力强大的知名啤酒品牌的不断涌入,啤酒业作为无国家特殊保护、鼓励...
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127. 转基因食品在规范中求发展刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 20世纪80年代以来,以转基因技术(GeneticallyModified Technology)为核心的现代生物技术产业开始蓬勃发展.它为解决人口膨胀、粮食短缺、资源匮乏、环境污染、能源危...
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128. 中国大豆加工业发展现状与趋势刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 中国是世界上大豆生产、加工、消费、集散和出口的大国,大豆加工业年产值194.5亿元左右,约占整个食品工业品产值的3％,近10年平均增长率在2.4％左右.该文详尽反映了中国大豆加工业发展的全貌...
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129. 欧洲果汁市场的稳步增长刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 果汁是欧洲传统的饮料,但随着市场的发展及消费者对健康的需求,欧溯的果汁市场也发生了一定的变革,特别是含果汁的饮料对纯果汁市场的冲击,以及新口味的产品的出现.但各种产品在市场中都会有其特定的消...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 在日本,每年豆腐生产的副产品-豆腐渣约有80万吨,其中的大部分是作为废弃物处理掉了.即使有一小部分作为饲料,但由于豆腐渣中的水分含量大,运输困难,大多数被用于废弃物的焚烧处理,同时生产厂商还...
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131. 设计一条生产线刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 当牛乳以最终形式的产品呈现到消费者面前之前,它已在乳品厂各种类型的设备中经历了一系列的处理.通常,生产是在密闭的系统中连续进行的.此密闭系统中的主要部件靠管路系统连接,所包含的加工形式和工艺...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 自2003年3月《中国罐头行业工厂代号将成为行业自律的标志》一文在本刊刊出后,在社会上,特别是我国罐头行业内起到良好效应,避免了罐头工厂代号后续管理实施前可能出现的混乱.
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133. 实践三个代表重要思想 搞好食品专项整顿刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 国家食品药品监管局局长郑筱萸在全国食品药品监督管理工作座谈会上强调以实施食品药品放心工程为起点,搞好食品专项整顿
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 2003年8月1日,为期两天的2003中国啤酒工业论坛在美丽的滨海城市大连召开.本次论坛由中国轻工业联合会主办,全国食品行业生产力促进中心、大连轻工学院承办,江南大学、天津科技大学协办. 中...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 一.农产品加工技术装备 农产品加工技术与装备是为农产品加工业服务的重要领域,随着我国农产品加工业的迅速发展,这一领域已成为国民经济新的增长点,成为农产品加工业中的一个新兴行业.
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136. 创新封盖 客户的多种选择刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 现代饮料包装要求做到安全、方便和有益健康,利乐除了提供品种齐全的先进包材外,还配备了多种创新、便捷的开启封盖的选择.
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137. 扩展非碳酸饮料的新选择刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 非碳酸饮料在全球市场正在快速增长,其动力来自创新产品的不断 出现.非碳酸饮料占国际软饮料市场的2/3,并继续以7％的速度增长. 健康、怡悦及方便的社会主流趋势促成其消费量的增长.
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138. 新型天然食品防腐剂产品刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 食品防腐剂是加工食品中不可缺少的添加剂.过去主要使用化学合成物质,但它对人体健康有不利影响,为此,在业界提倡寻求和使用天然防腐剂.它不但对人体健康无害,有的还具有一定的营养价值.
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139. 香精复配在冷饮中的应用刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 为应对激烈竞争,部分冷饮制造商以降低生产成本为代价,其中最多的就是使用价廉的原料来制作产品,这一行为直接导致了冷饮成品的口感下降.而解决问题的关键就是使用香精,尤其是使用香精复配技术来掩盖不...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 近年企业认证,如ISO9000,ISO9002,ISO14000等国际标准越来越多.这些质量标准认证的是一个企业明确地制定了工作方式,并遵守自己制定的管理程序.企业的认证在保证产品的跟踪管理...
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141. 食品放心工程全国齐启动刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 近年来各地区、各有关部门围绕食品药品质量卫生安全问题开展了一系列专项整治活动,但由于各方面原因,重大的食物中毒事件时有发生,食品药品生产经营秩序仍比较混乱.为全面贯彻落实《国务院办公厅关于开...
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142. 饮料新时尚刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 从单纯以解渴为目的,到如今追求美味、营养、健康,饮料已经发展成一种丰富多彩的时尚饮品.消费能力的不断提高和对口味、健康的更高要求,使得新旧产品的交替更加迅速,清楚地预测、认识和洞察饮料的产品...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 中国的消费品市场在2002年的增长速度超过了大多数其他国家,中国主要快速消费品品类的零售总额达到了363亿元,与前一年相比增长了10%.在近期由AC尼尔森公布的2003年版"放眼中国市场"报...
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144. 德国烘焙机械行业现状刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 面包是世界上最重要的食品之一.对西方人来说,面包和烘焙类食品携带50％左右的人体所需碳水化合物和蛋白质,仅德国人年均消耗就达84.9公斤.德国烘焙和糖果企业以供应世界上品种最丰富的烘焙类食品...
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145. 日本食品原料综合利用发展新况之三刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 废食用油的回收 食用油经加热调理后因食品原料中的水分混入而引起水解,产生游离脂肪酸,使酸值增高,油脂品质变差.因此对废食用油的处理问题是十分重要的,实现废弃食用油的综合利用不仅可以充分利用资...
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146. 大豆酸奶的研究现状刊名： 中外食品发表期刊： 2003年9期页码:摘要： 大豆酸奶就是利用微生物的发酵作用制成的一种酸奶制品,它既能发挥大豆的营养功效,又能破坏大豆中的抗营养因子,使大豆蛋白质的消化率得到明显提高.大豆酸奶与普通酸牛奶不同之处除使用新鲜牛奶(或奶粉...
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147. 2003年上半年食品工业经济运行情况刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 一、上半年食品工业经济运行情况 从上半年的情况看,食品工业经济运行的态势和全国经济发展的态势是一致的,也经受了严峻考验,但仍然保持了良好的发展势头.食品工业各行业、各
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 由中国食品科技学会主办,面制品分会承办的"第四届中国面制品大会"历时一年的筹备,于今年9月在河北省石家庄市胜利召开.会上经中国食品科技学会面制品分会核查,对方便面生产企业产量前
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 中国饮料工业是中国最先参与国际竞争的行业之一,在机遇与挑战并存的改革开放中,中国饮料工业得到了蓬勃的发展.在过去的二十年里,全国饮料产量保持了年均21％的高速增长态势.2002年
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150. 依托创新技术 发展民族工业刊名： 中外食品发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 9月17日,作为''2003中国国际饮料节的另一部分重头戏"2003中国国际饮料科技展"在北京国际展览中心开幕,本次展会主要以饮料生产设备和包装设备展览为主.
中外食品基本信息
| 刊名 | 中外食品 | 主编 | 徐怡民 |
| 曾用名 | 中外食品工业|中外食品工业信息 | ||
| 主办单位 | 中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-8895 | CN | 11-4823/TS |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | zwspzz1994@163.com；zwspbjb@163.com；zwsp1994@163.com |
| 电话 | 010-51657116；51296804； | 网址 | www.zwspzz.com |
| 地址 | 北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层 |
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