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澄清型天然生姜饮料的研制
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摘要：
生姜是一种药食两用植物，本文研究了以生姜为原料生产澄清姜汁的工艺，并在此基础上对配方进行了优化组合，生产出营养丰富风味独特的天然生姜饮料。
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文献信息
| 篇名 | 澄清型天然生姜饮料的研制 | ||
| 来源期刊 | 山东食品发酵 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 澄清型 淀粉降解 菜汁饮料 生姜饮料 | ||
| 年，卷（期） | sdspfj,（1） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 5-7 | |
| 页数 | 3页 | 分类号 | TS275.5 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
澄清型
淀粉降解
菜汁饮料
生姜饮料
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山东食品发酵
主办单位：
山东省食品发酵工业研究设计院
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
开本：
大16开
出版地：
山东省济南市解放路41号
邮发代号：
创刊时间：
1971
语种：
chi
出版文献量（篇）
2183
总下载数（次）
13
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