大麦根综合利用(1)-磷脂酶提取条件及部分性质研究

• 作者: 张晋陆 朱国洪
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大麦根 磷脂酶 提取条件
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.1999.01.019

摘要

大麦根中含有较高活力的磷脂酶.而影响磷脂酶提取的因素依次为温度、pH和提取时间.温度对磷脂酶提取影响最大.Ca2+在一定条件下对磷脂酶有激活作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晋陆		3	14	2.0	3.0
2	朱国洪		10	284	6.0	10.0