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含双歧因子和卵磷脂冰激凌的研制
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摘要：
通过添加含双歧因子的蔗果低聚糖和卵磷脂于冰淇淋中制成一种具有健身益智保健食品.美键词双歧因子卵磷脂冰淇淋
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研究主题发展历程
节点文献
双歧因子
卵磷脂
冰淇淋
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品研究与开发
主办单位：
天津市食品研究所有限公司
天津市食品工业生产力促进中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
1005-6521
CN：
12-1231/TS
开本：
大16开
出版地：
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
邮发代号：
6-197
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
15779
总下载数（次）
57
总被引数（次）
109608
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