顺序法感官检验结果的统计分析

• 作者: 翟旭龙
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 感官品评 顺序法 统计分析
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 分析.检测
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS207.3
• 字数: 2295字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2000.03.027

摘要

以实例讨论了感官品评结果的有效统计处理.采用顺序法剔除个别出入较大的品评结果,找出一致性较好的群体,即代表一种口味.统计分析表明,随剔除人数增加,一致性趋好.(庞晓)