运动饮料的开发

• 作者: 敬璞 苏晔
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 运动饮料 工艺 展望
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 综述与述评
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: TS275
• 字数: 3055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2000.05.003

摘要

论述了运动饮料配方设计的理论基础,举例说明了一种运动饮料的开发.并对运动饮料的发展方向提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏晔	西南农业大学食品科学院	7	113	5.0	7.0
2	敬璞	西南农业大学食品科学院	10	142	7.0	10.0