复合型野生植物保健饮料研究

• 作者: 冯学愚 刘军 张超 潘明 龚晓东
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 野生植物 复合型 饮料
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2260字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2000.05.018

摘要

通过正交实验对马齿苋、卢根、茅根、山楂、薄荷等野生植物的浸提工艺和其复合型饮料的配方进行了研究.结果表明:马齿苋、芦根、茅根浸提加水量(以10g干重计)分别为150ml、150ml、250ml,在沸腾条件下浸提时间分别为15min、20min、25min;山楂、薄荷的浸提加水量分别为120ml和150ml,温度分别为45℃、65℃,浸提时间分别为450min、15min;最佳配方为(以浸提汁计):马齿苋46.88%、芦根7.03%、茅根11.72%、山楂7.5%、薄荷11.72%,50%的糖浆15.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军	四川轻化工学院生物工程系	24	77	5.0	8.0
2	张超	四川轻化工学院生物工程系	23	89	6.0	9.0
3	冯学愚	四川轻化工学院生物工程系	15	19	3.0	4.0
4	潘明	四川轻化工学院生物工程系	19	102	5.0	10.0
5	龚晓东		2	9	1.0	2.0