东方人健康的"保护伞"——大豆异黄酮简介

• 作者: 吴柏龄
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 特别策划:常吃大豆好
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

对大豆异黄酮的新认识 异黄酮是蛋白酪氨酸激酶、DNA拓扑异构酶Ⅰ和Ⅱ的特异抑制物,可干扰信号转导途径,阻遏细胞生长.它有各种阻断和压抑致癌物的作用,以异黄酮阻止雌激素进入细胞及其他作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴柏龄		1	0	0.0	0.0