作者:
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
优良的母糟产酒醇厚、丰满、余香好.优质窖池是实现母糟积累效应的前提条件,分层配糟、用曲量低、酸高、淀粉高、水分适当、温度适当、谷壳适当和较长的发酵期可以实现母糟的积累效应.(一平)
推荐文章
醋糟栽培白灵菇的示范与推广
醋糟
白灵菇
栽培
推广
醋糟的开发与利用
醋糟
饲料
粮食
CY发酵醋糟的最佳条件
醋糟
最佳发酵条件
担子菌
酵母菌
咸蛋腌制液主要危害因子积累效应研究
咸蛋腌制液
COD
氨氮
重金属
微生物
积累效应
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 如何实现母糟的积累效应
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 浓香型 母糟 积累效应
年,卷(期) 2001,(1) 所属期刊栏目 蒸镏酒·酒精
研究方向 页码范围 39,38
页数 2页 分类号 TS262.3+1
字数 2353字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.01.010
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 马加军 2 5 1.0 2.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (1)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (9)
2001(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2004(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2010(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
2011(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
2013(4)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(4)
2014(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
2016(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
白酒
浓香型
母糟
积累效应
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
论文1v1指导