发酵生产木糖醇的影响因素

• 作者: 冯婕 张利平 黄雪松
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖木糖醇影响因素
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4846字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.03.018

摘要

系统介绍了影响发酵法生产木糖醇的几个因素，并对研究的发展方向进行了预测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄雪松	山东农业大学食品科学系	23	691	15.0	23.0
2	张利平	河北大学生命科学院	82	1052	16.0	30.0
3	冯婕	河北大学生命科学院	5	16	2.0	4.0