甜菜废粕中食用纤维的制取

• 作者: 李琳 洛铁男 董爱军
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甜菜 食用纤维 废粕
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: TS2499.4
• 字数: 2687字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0551.2002.04.004

摘要

对甜菜废粕制取食用纤维的工艺进行了研究.将压粕和磨碎的干粕分别采用盐酸、氢氧化钠和乙醇处理.结果表明:用95%乙醇处理压粕的工艺最佳,所得的产物干燥、筛分后即为食用纤维,产品无色无味.对产品的主要成分和理化性能作了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳	哈尔滨工业大学糖业研究院	65	387	10.0	16.0
2	洛铁男	哈尔滨工业大学糖业研究院	15	73	7.0	8.0
3	董爱军	哈尔滨工业大学糖业研究院	41	306	12.0	15.0