里氏木霉发酵甜菜粕产纤维素酶的研究

• 作者: 张睿 李琳
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甜菜废粕 纤维素酶 里氏木霉
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-3,28
• 页数: 4页
• 分类号: TS249
• 字数: 3063字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3639/j.issn.1002-0551.2014.04.001

摘要

利用里氏木霉发酵甜菜废粕生产纤维素酶，并对发酵的条件进行了探讨，确定了发酵条件：添加0．3g／L尿素为氮源，干粕含量为10g／L，发酵液pH5．0，接种量为4％，发酵5d时，CMC酶活力达到最大值为7．98 U／mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	65	387	10.0	16.0
2	张睿		111	96	5.0	6.0