出芽短梗霉的研究进展

• 作者: 崔堂兵 郑穗平 郭勇
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 出芽短梗霉 研究进展
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 41-47
• 页数: 7页
• 分类号: TQ92
• 字数: 7451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2002.02.011

摘要

出芽短梗霉是一类类酵母真菌,具有酵母样和真菌菌丝体两种形态.影响其形态的因素有碳源、氮源、离子种类及浓度和pH值等.出芽短梗霉的发酵产物多种多样,如多聚糖、酶、抗真菌素等,通过选育优良菌株可提高发酵产物的产量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭勇	华南理工大学食品与生物工程学院	195	2299	24.0	36.0
2	郑穗平	华南理工大学食品与生物工程学院	56	474	12.0	19.0
3	崔堂兵	华南理工大学食品与生物工程学院	47	767	15.0	26.0