超滤技术在羊栖菜粗多糖提取工艺中的应用

• 作者: 林之川 许时婴 过菲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 羊栖菜多糖 超滤
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1750字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.10.018

摘要

应用超滤技术脱除羊栖菜粗多糖中的盐分.结果表明,超滤时羊栖菜粗多糖提取液的脱盐效果好,脱盐率达99 9%;此外超滤还能去除羊栖菜粗多糖提取液中部分色素物质;在保留羊栖菜粗多糖提取液中生理活性物质的同时,浓缩了羊栖菜粗多糖提取液,提高了主要成分褐藻胶及褐藻糖胶的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许时婴	江南大学食品学院	323	6900	39.0	58.0
2	过菲	江南大学食品学院	4	72	3.0	4.0
3	林之川	上海冠生园有限公司技术中心	2	55	2.0	2.0