超临界CO2流体萃取南瓜籽油的质量研究

• 作者: 倪元颖 李全宏 蔡同一 闫红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜籽油 超临界流体萃取
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.4
• 字数: 3196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.04.007

摘要

南瓜籽富含油酸、亚油酸，具有营养前列腺的重要功能。采用二氧化碳超临界流体萃取(SFE)技术从南瓜籽中提取南瓜籽油，进行得率和质量研究表明，物料含水量和粒度时萃取得率有较大影响，SFE法提高了油酸的含量。以得率为标准，SFE-CO2萃取的适宜条件为：时间为120min、压力为35MPa、温度为35℃、二氧化碳流量为2ml/min。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡同一	中国农业大学食品学院	108	2024	29.0	39.0
2	李全宏	中国农业大学食品学院	65	940	19.0	28.0
3	倪元颖	中国农业大学食品学院	116	2342	28.0	43.0
4	闫红	中国农业大学食品学院	28	495	13.0	21.0